It´s friday i´m in love!

Men idag är det ingen vanlig fredag. Idag så packar jag och packar och packar. För jag har fått jobb i Skellefteå som startar på måndag och därför är det jag som sätter mig på ett tåg norrut imorgon kväll.
Känns väldigt underligt hela grejen, har ju bott i Solna i 3 år nu och så ska jag plötsligt bo i norr igen.
Men får se om det bara blir temporärt bo där (tidsbestämd anställning) eller om det blir att flytta till Skell på riktigt riktigt. Kommer också försöka resa hit en hel del, är så mycket jag kommer att sakna här!!! Som Joel och vännerna som bor här  t ex. Joel har ju sitt jobb här så han måste ju bo kvar.
Låter hur som helst som ett intressant och lärorikt jobb. Så det återstår att se om det stämmer! Gillar i varje fall att jag får nära till familjen igen :-) .

Och för att lägga in någon bild till detta inlägg så får det bli den fina och goda moussebakelse jag fikade igår då jag var på Vetekatten med bästa Åsa.



Ha en underbar fredag :-)

Rocky Road

Godkväll!

Fredagkväll, hoppas ni alla haft en riktigt mysig en! Det har jag med Joel, en massa godis, chips och serier :-) .

Tänkte bara påminna er om ett riktigt gott godis att göra själv, som jag alltid gör till julafton. Vet jag lagt upp "receptet" förr så det finns ett gammalt liknande i kategorin Godis med andra bilder från då såklart.
Men här kommer hur man gör den som godast ;-P . Plus lite bilder från julens!

Rocky Road 
Mörk choklad 55%-75% kakaohalt
Dumlekola 
Cashewnötter saltade 
Jordnötter saltade
Minimarshmallows 

Skär dumlekolan i bitar.
Smält chokladen i en skål över vattenbad och blanda ihop med alla ingredienser i valfri mängd.
Häll ut på bakplåtspapper och ställ det svalt så det får stelna. Skär upp i bitar, klart!

Om du vill prova att göra Bounty Road är det bara att byta ut dumlekola till bounty, inte så tricky :-P . Brukar t ex ha 400 g choklad till nästan en hel påse dumle och sen hälla i massa nötter och lite marshmallows sist.

Sov så gott och ha en härlig helg allihop!

Kokostoppar doppad i mörk choklad

Här kommer några godingar, riktigt enkla och snabba att göra och väldigt få ingredienser behövs.
Jag tycker de ser så gulliga ut då de är klara, alla får sin egen form och utseende på ett sånt charmigt sätt :-)

 

Kokostoppar doppad i mörk choklad
Cirka 25 stycken
50 g smält smör eller margarin
200 g (1 påse) kokos
1,5 dl socker
2 ägg
150 g choklad

Smält smöret och rör samman med övriga ingredrienser.
Låt smeten svälla 10-15 minuter.
Klicka sedan ut smeten och forma till toppar på bakpappersklädd plåt.
Grädda i ugnen på 175 grader till de är gyllene ca 15 minuter.
Smält choklad och doppa botten på kokostoppen och låt stelna på bakpapper.

Ha en fortsatt finfin torsdag mina vänner! :-)

Havrekakor med choklad

Hej!

Här kommer några riktigt goda havrekakor med hackad mörk choklad i och ringlad över.

Havrekakor med mörk choklad
ca 30 st
170 g smör
2 dl socker
3 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
125 g choklad

Rör ihop smör och socker poröst. Hacka chokladen och rör ner den och övriga ingredienser till en kakdeg.
Rulla bollar och tryck med en gaffel dem lite platta, lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda i ugnen 175 grader 20 minuter cirka.

Det var allt för mej idag, det dyker upp ett till kakrecept om någon dag. Men ta och prova baka dessa så länge :-) .

Potatisbakelser

Hej!

Här kommer gårdagens bakverk; Potatisbakelser. Grymt goda och lite nostalgi över det hela då jag liksom många andra hade en mamma som brukade baka dessa då jag var liten :-) .

Potatisbakelser

4 ägg och

4½ dl socker vispas fluffigt.

2 ½ dl mjölk

3 tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

6 dl vetemjöl

200 g smält margarin

Vänd ner till en smet. Grädda i smord långpanna 200 grader 15-20 minuter.

Smörkräm: 200 g margarin, 2 dl florsocker och 2 tsk vaniljsocker blandas till smörkräm.

3 dl vaniljkräm/marsankräm.

Då kakan svalnat bred över smörkräm och sedan vaniljkräm ovanpå den.

Riv 300 g mandelmassa och stör över kakan och sikta sedan lite kakao över. Klart!

Det här är en riktigt god bakelse som ni måste prova om ni inte redan gjort det :-) .

Har även bakat idag, två andra sorters kakor så de kommer upp om någon dag med!

Godaste havrekexen

Hej på er!

Hoppas ni alla haft en mysig och god julafton, det hade jag :-) .
Det här är ett av världens godaste kexsort: havrekex! Otroligt goda med smör och ost på!
Enkla och roliga att baka dessutom :-) .

Underbart goda havrekex
150 g smör eller margarin
2½ dl mjölk
6 dl havregryn
1,5 dl  fullkorns dinkelmjöl
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk socker
½ tsk salt

Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Sedan smältes smör/margarin i en kastrull på spisen.
Då det smält häller du i mjölken & värmer tills det nästan kokar.
Mät upp havregrynen i en bunke & slå över smöret och mjölken.
Rör om och låt det svalna & svälla i bunken.
Efter det tillsätts de två mjölsorterna, bakpulver,socker & salt.
Arbeta ihop till en deg. Ta sedan halva degen & kavla ut först med en vanlig kavel och sedan med en kruskavel.
Tryck ut med valfria formar, jag använde stora och små drickesglas.
Brukar bli minst två plåtar av degen och ca 30 stycken.

Grädda i mitten av ugnen ca 15-20 minuter.


Ha nu en  fortsatt mysig juldag allihop! :-)

Limpor med rågskållning, valnötter, pumpafrön och solroskärnor

God kväll!

Nu har jag varit hemma i ca ett halvt dygn, som det tyvärr är rätt ofta så blev tåget 4 timmar försenat. Men vad gör det nu liksom?! :-)
Har hunnit baka 2 limpor och massor av havrekex idag. Recept och bilder på de riktigt goda havrekexen kommer om någon dag. Men över till dagens limpor :-) .

Egenkomponerat recept denna gång.

Limpa med skållning, valnötter och frön
Dag 1: Koka 4½ dl vatten med 1½ dl rågmjöl till en gröt.
Häll över i en bunke, plasta och låt stå framme i rumstemperatur.
Dag 2: 2,25 dl hett vatten, 2,25 dl ljummet vatten, 50 g jäst, lite drygt 2 tsk salt, 2 tsk socker, 4 msk smör, 100 g valnötter, ½ dl solrosfrön, 1 dl pumpafrön, 5 dl vetemjöl, 6 dl fullkorns dinkelmjöl, 3 ½ dl rågmjöl.
Blanda ihop skållningen och det heta vattnet i en stor bunke. Blanda jästen och ljummet vatten i en annan bunke. Häll sedan över jästblandningen i den stora då den blivit fingervarm.
Tillsätt smör, hackade valnötter, solrosfrön, pumpafrön, socker, salt och mjölen.
Arbeta med en slev till en lite klibbig deg och låt den jäsa 45 minuter.
Tryck sedan ur luften och låt jäsa 20 minuter till. Smörj limpformar.
Lägg över degen i formarna och låt jäsa ytterligare 20 minuter. Pensla med ägg och strö över lite havregryn och pumpafrön.
Grädda i mitten av ugnen på 200 grader .Men ha värmen på 250 grader och sänk till 200 då du satt in bröden och sprayat med vatten in i ugnen. Detta om du vill ha en hård skorpa på limporna.
Gräddas i 45 minuter och sista minuterna kan du låta limporna gräddas utan formar också för lite hårdare skorpa.

Nu har jag en väldigt viktig sak att bestämma mej om.. Har bara på mej till imorgon kl 10 vilket känns enormt svårt och kort tid som läget känns...

Hoppas ni får sova gott och att jag får någon slags känsla inatt som säger mej vad som är bäst...

19 december

Goddag!

Fjärde advent nu och julafton på lördag, den här månaden går så fort!
Så på onsdagafton bär det av till norrland för mys, bak och umgås i några veckor :-) .

Här kommer tills vidare lite juliga bilder från i lördags...

Gott och fint! :-) Älskar burkarna! Vet inte varför men jag blir alltid lika glad då det finns fina plåtburkar i affärer. Hur fint vore det inte att ha kakao i någon av de på bilden ovan, jo jättefint!

Nu är det tid för mat! Ha en fin dag så skriver jag snart igen! :-)

Kolakakor / Twixkakor

Baka, baka liten kaka... :-)

Kolakakor / Twixkakor
5 dl mjöl
1 dl socker
225 g margarin
Röres ihop till en deg.
Platta ut i långpanna & grädda 15- 20 minuter på 175 grader i nedre delen.

Kolasås: 175 g margarin, 2 dl socker, 2½ dl grädde och 1 msk ljus sirap.
Blanda ihop & koka i en kastrull närmare 30 minuter, rör om under tiden. 
Bred över då kakan är sval.

Smält sedan en blockchokladkaka & bred den över kolakakan.
Låt den stå svalt till och skär sedan upp i bitar.

16 december idag, fredag och snart jul! Blir mys hela helgen lång :-)

Chokladpaket postade

Idag är chokladen skickad! Så Stina, Johanna, Susanne, Annika, Anna, Agnetha och Irene om några dagar dimper ett avi ner i brevlådan! Och då är det bara att hämta ut era chokladpaket :-)

Senaste veckan har jag sett en massa avsnitt av serien Pushing Daisies. Fastnade egentligen för serien redan 2007, då såg jag hela säsong 1 men först nu har det blivit av att få tag på hela säsong 2. Den är så mysig och fin! Älskar kläderna, berättarstilen, pajerna, färgerna, miljöerna och karaktärerna... Så ett tips: se den :-) .
Gillar ni filmer av Tim Burton eller filmen Amelie från Montmartre så gillar ni säkerligen Pushing Daisies!

Idag så roar jag mig också med att kolla på Martha Stewarts hemsida, oj oj vad jag önskar jag orkade översätta hennes recept! Eller är det någon som vet om hon har t ex hennes tårtrecept översatt till svenska i någon bakbok?!

Hoppas ni har en finfin dag! :-)

Monsterkladdkaka

God afton!

Nu har jag just bakat denna tokigt goda Monsterkladdkaka. Egentligen heter den något annat men Joel som fick receptet för några år sedan har alltid kallat den för just Monsterkladdkaka, vilket är rätt passande... För om man skulle göra grundreceptet som är för en hel långpanna/plåt så skulle receptet vara dubbelt så stort som det nedan då jag gör den i en form som är som en halv långpanna i storlek. Så vill du göra den hela satsen så blir det alltså 18 dl socker, 12 ägg osv ;-) .

Den här är så grymt god... Mmmmm så kladdig och krämig och helt underbar topping på den dessutom.

Monsterkladdkaka
6 ägg
9 dl socker
1,5 msk vaniljsocker
½ tsk salt
1,5 dl kakao
4,5 dl vetemjöl
300 g smält margarin

Grädda i 175 grader i en smord form cirka 35*25 cm 30 minuter i mitten av ugnen.

Topping: 200 g smält margarin, 4 tsk mjöl, 1¼ dl socker, ½ dl kakao, 2 dl grädde & 2 dl mjölk.

Blanda ihop topping & koka 10 minuter under omrörning, till den tjocknat.
Häll på då den svalnat & låt kakan bli kall i kyl eller frys en stund innan uppskärning.

Det här får bli mitt receptbidrag till Månadens Sötsak som är på temat "Extra allt". Den passar utmärkt in i det temat :-D . http://sotasaker.com/manadens-sotsak-extra-allt/
Ha nu en riktigt god och mysig fredagkväll, det ska jag med film, chips och massa, massa sötsaker :-) !

7 december

God kväll :-)

Redan den 7 december, tiden går fort! Nu om två veckor sitter jag på tåget hem!
Fikade så himla gott idag och tog en bild med iPhone för jag tyckte det var fint upplägg med chokladsåsen, grädden och pepparkakan till chokladtryffelkakan.
Är ju egentligen lätt att göra det fint snabbt på tallriken, är ofta man glömmer sånt man vill ju bara fika direkt då man bakat hihi!

Här är två recept jag bakat tidigare som är väldigt lik den jag fikade idag (MYCKET GODA!!)  :
http://dromkaka.blogspot.com/2011/10/death-by-chocolate.html
http://dromkaka.blogspot.com/2010/03/oemotstandlig-chokladtarta-med-tryffel.html

Var in på biblioteket en sväng och lånade dessa två brödböcker också ( Gateaus brödbok och Baka matbröd från Icas bokförlag). Så jag ska kika i dem nu och se om jag hittar något bröd där att baka till julafton bland annat. Sen blir det att se Bonde söker Fru. Ett riktigt roande tv-program enligt mej ;-) ! Och sen är det ju Leilas Söta Jul , underbart bakprogram!

Hoppas ni haft och har en riktigt bra lill-lördag :-) !

En riktig Succékaka!

Det här är en av mina favoritkakor. Succékakan är en saftig och kladdig chokladbotten ungefär som en kladdkaka och på den är det en jättegod chokladglasyr som påminner om chokladkola. Och den flagade mandeln ovanpå gör kakan verkligen extra god!
Mums, mums ... :-)

Succékaka 
Ugn 175 grader
200 g smör
3 dl socker
2 ägg
1- 1,5 dl kakao
2 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Glasyr: 2 dl grädde, 2 dl socker, 2 msk sirap, 100 g mörk blockchoklad & 100 g smör.

Börja med att smälta smöret i en kastrull, ta av den från värmen & rör ner socker & ägg.
Sedan blandas kakao, vetemjöl, vanilj & bakpulver en bunke. Häll ner kastrullens smet i bunken & rör om.Ta ett bakplåtspapper och vik så det blir en form på ca 35*20 cm och bred smeten som ett jämnt lager där i.
Grädda 15-20 minuter & vänd sedan kakan upp och ner på ett bakpapper.

Glasyr: 

Blanda grädde, socker, sirap & blockchoklad i en kastrull. Låt den koka under omrörning ca 10-15 minuter tills den tjocknat & chokladen smält.
Ta av kastrullen från spisen & vispa ner smöret i små klickar.
Låt glasyren svalna lite och bred den över kakan, strö sedan flagad mandel över.

Ta nu och prova baka denna! Ni kommer inte att ångra er en enda sekund då ni smakat den! :-)

2:a advent

Att det redan är andra advent, så mysigt :-) !
Alltså, iPhone 4S... Världens bästa telefon och kameran är grymt bra dessutom. Därför blir det en hel del fotande på sånt som gör mig glad och ger mig inspiration.
Så nu kommer några bilder från idag då vi var och fikade prinsesstårta.Vilket verkligen inte är något ovanligt, fika på olika café blir det flera ggr i veckan. :-)

Och åh, igår var jag in på en sån bra köksaffär som heter Cordon Bleu. Hade gärna köpt grejer för några tusen där men det blev snarare en tjuga. De har så mycket roligt och fint till bakning osv, titta in där om ni befinner er i Stockholm någon dag! Annars är Järnia ett tips att kolla på om ni söker bra redskap och formar till bakning, de har en hel del av de grejer som Cordon Bleu har!

Hoppas ni har en riktigt mysig andra advent! :-)

It´s Christmas time!

I söndags blev det ju första advent och jag har fått världens julstämning sen dess! Vet inte hur, kanske alla pepparkakor, julpynt i butikerna och min vanliga jullängtan. Känns ju att det är på tiden det är jul igen ;-)
Den 21 december kl 18 går nattåget för min del hem till norra norrland, längtar!
Så tills dess blir det en massa julmys här med massa gott och massa tända ljus, julmusik med mera. Och en hel del funderande och planerande vad som ska bakas till julafton, åh jag älskar att titta runt i tidningar, böcker och på internet efter recept och inspiration! :-)

Om det är någon som har ett grymt gott bröd eller julgodis att tipsa om så mottags det gärna, alltid roligt med någons personliga favoriter :-) !

Bilden på julgranen kommer från Wikipedia. Kunde inte hitta åt bilder på vår egna gran, har på tok för mycket bilder i denna dator. Vägrar rensa ;-) .

Ett julgodis tips till er alla från mig är Mozartkulor, jag gjorde såna till förra julafton och de är mycket goda! Recept här http://dromkaka.blogspot.com/2010/12/mozartkulor.html  Såhär såg mina ut förra året:

Nu ska jag titta vidare på recept, hoppas ni haft en fin dag!
/ Sandra

Beautiful inside and out

Galet goda kolafraskakor!

Godkväll!

De här kakorna har jag bakat och ätit en massa, massa av på senaste! Tokgoda!

De ser kanske inte så speciella ut men grymt goda med sin chokladkola i...

Chokladkolafras
ca 150 stycken
2 ägg vispas med
540 g socker. rör ihop tillsammans med
750 g smält smör,
360 g havregryn,
600 g vetemjöl och
2 msk bakpulver


Ställt kallt en stund. Forma små runda bollar och lägg i små formar som till t ex syltgrottor. Tryck ut och upp efter kanterna. Förgrädda kakorna på 175 grader i  8 minuter.


Fyllning:
Smält samman
350 g smör,
175 g grädde,
4 ½ msk kakao,
450 g socker och
2½ msk vetemjöl i en kastrull. 
Låt det inte koka.
Väg upp 150 g solroskärnor och lägg lite solrosfrön i varje form och häll i lite fyllning innan den har stelnat. Använd gärna en spritspåse för fyllningen men klipp då ett väldigt litet hål då kolasåsen är så pass rinnande innan den blivit kall och stelnat.
Baka färdigt kakorna i ca 5-8 minuter till, tills det bildas små bubblor i fyllningen.

Om ni inte vill ha så här många kakor så går det ju jättebra att halvera receptet.

Hoppas ni haft en bra dag!

Fikatips!

Om ni bor eller befinner er i Sthlm någon gång och gillar kladdkaka så vill jag tipsa er om en galet god sådan! På Åhléns City finns världens godaste (typ) , fikade den senast idag :) .

Finfredag

God afton!

Jag tänkte bara prova göra ett litet inlägg med min iPhone här :-) .
Och enligt mej ska det alltid finnas minst en bild per inlägg så därför får ni se aftonens efterrätt, köpt på Droppens konditori i Sundbyberg.

Falsk toscakaka, ryttarkaka, chokladkokoskaka

Den här kakan har bakats hemma så länge jag kan minnas, helt klart en favorit! :-)

Vissa kallar den ryttarkaka, andra falsk toscakaka eller bara chokladkokoskaka. Kärt barn har många namn ;-) .
Den är enkel att göra och görs i långpanna så att det blir många kakor. Den har en kladdkakabotten och på är det en grymt god knäckig glasyr med kokos i!

Falsk Toscakaka / Ryttarkaka / Chokladkokoskaka
4 ägg
6 dl socker
3 dl vetemjöl
1,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
200 g smör
( Gott att blanda ner 100 g hackad mörk choklad)

Glasyr : 75 g smör, 2 dl socker, 1 ½ dl sirap, 1 ½ dl grädde, 200 g kokosflingor.
Vispa ihop allt utom kokosflingorna i en kastrull och låt sjuda 5 minuter under omrörning.
Ta kastrullen från plattan, tillsätt kokos och rör om.

Botten : Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Sedan i med alla övriga ingredienser. Smörj en långpanna & häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader 10-15 minuter.
Ta ut ur ugnen och bred över glasyren. Stoppa sedan in i ugnen ca 10 minuter till så att glasyren får lite knäckfärg.

Nu blir det snart sängen för mig, så trött! Natti natti!

Mississippi Mud Pie

Goddag!

Lördag, sköna lördag :-)

I söndags bakade jag en Mississippi Mud Pie , då jag tyckte den såg galet god ut i boken jag fått. Visst god blev den men något var fel med receptet för trots den var inne sammanlagt 70 minuter i ugnen så blev det en flod chokladsås då man skar sig en bit. Var ju gott ändå men inte riktigt som jag tänkt, plus att den var minst dubbel så hög motför på bilden. Så ja något var riktigt fel i receptet haha.. Och vissa som bakat något liknande recept så har det tydligen stått att den ska stå till sig över natten, vilket säkert hade varit en bra idé. Synd bara att det inte stod något sånt i receptet jag följde, hade varit intressant se skillnaden för den är kanske stor.

 


Så här såg den ut i varje fall. Var en mördeg med chokladsmak som pajskal och i skalet en stor mängd chokladfyllning innehållandes bland annat kaffegrädde och sedan en topping av massor av vispgrädde. Sen strödde jag över en massa hackad mörk choklad.

Önskar er en riktigt skön helg :-) !

Lantbröd med rivna morötter och linfrön

Gott bröd som jag bakade för några dagar sedan, prova själva :-) .

Lantbröd med rivna morötter och linfrön
1 stort bröd
5 dl ljummet vatten
1 paket jäst
1,5 tsk salt
2 tsk honung
1 msk olivolja
2,5 dl fiberhavregryn
1 dl kruskakli
1 dl rivna morötter
½ dl linfrön
4,5 dl vetemjöl
4 dl rågsikt


Blanda vatten, jäst, salt, honung och olja.
Rör i havregryn. Tillsätt kruskakli, morötter och linfrön.
Tillsätt vetemjöl och blanda väl. Degen är rätt kladdig.
Låt jäsa under bakduk ca 40 minuter.
Knåda och forma degen till ett runt bröd.
Lägg den på en smord plåt och jäs ytterligare 40 minuter.
Ugn 200 grader, mitten ca 30 minuter
Låt svalna på galler innan du skär i brödet.