torsdag 23 oktober 2014

Chokladkola

För några dagar sedan kom snön och likaså min julstämning (lite väl tidigt för båda, japp!) Den här chokladkolan gjorde jag några gånger förra julen, så himla god! Jag använde smörpapper att linda in kolorna i, blir fint och de slipper klibba ihop. Blir ju en fin present att ge bort också om man lägger dem tex i en fin burk, ask eller presentpåse :-)  .

Instagram: sandrabakar


Godaste chokladkolan
  • 100 g normalsaltat smör 
  • 4-5 msk kakao 
  • 2 dl vispgrädde 
  • 3 1/2 dl strösocker 
  • 1 dl ljus sirap 
  • 2 msk flytande glykos
    1. Smält matfettet i en tjockbottnad, rymlig kastrull. Dra kastrullen av värmen och vispa ut kakaon i matfettet utan att det bildas klumpar.
    2. Tillsätt grädde, socker, sirap och glykos. Koka kolan tills den är 120°C eller lite längre om man vill ha en hård kola. Har du ingen termometer kan du i stället göra kulprovet.
    3. Smörj en form ca 20 x 20 cm med lite olja, eller täck den med bakplåtspapper. Häll smeten i formen och låt den stelna innan du skär eller klipper den i bitar.

måndag 13 oktober 2014

Bunnycake!

Min äldsta syster Elins lilla son Sixten fyllde ett år den 8 oktober och det firades igår med denna bunnycake jag gjort :-) . Är ju så sött med kaniner så jag tänkte en kanintårta får allt denna barntårta bli! Ögon, öron, nos osv har jag gjort av marsipan och sugarpaste och en dos fantasi ;-). Innehållet är ljusa vaniljbottnar, vaniljkräm, mörk chokladtryffel, grädde och en frosting av cream cheese, smör, florsocker och äkta vanilj. Mycket gott!

Instagram: sandrabakar





Frostingen jag hade runt tårtan:
250 g normalsaltat mjukt smör 
200 g cream cheese t ex Philadelphia
240 g florsocker
1 tsk äkta vaniljsocker
lite salt

Vispa med elvisp smöret ljust och fluffigt cirka 5 minuter. Tillsätt övriga ingredienser och vispa slätt och fluffigt några minuter till.

Ni får ha en fortsatt fin måndag :-) !