måndag 22 juli 2013

Mörk chokladtårta med chokladkolaglasyr

Den här var riktigt god! Krämig och saftig då den innehåller mycket ägg, mörk choklad och smör. Passade utmärkt med vispad grädde, vaniljglass och färska bär på och till tårtan.
Valde att toppa chokladtårtan med en chokladkolaglasyr som egentligen hör till Succékakan och om ni inte provat baka den så borde ni göra det med ;-) . 



Mörk chokladtårta toppad med chokladkolaglasyr

250 g normalsaltat smör
250 g mörk choklad 70%
6 ägg
2,5 dl strösocker
1 dl vetemjöl

Bryt chokladen i bitar eller hacka den. Smält smöret och häll ner chokladbitarna så de får smälta in i smöret.
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp några minuter. Häll ner i chokladblandningen och rör om. Vänd ner vetemjölet i smeten.
Smöra en rund springform ca 22-24 cm i diametern och häll sedan i smeten.
Grädda i nedre delen av ugnen på 190 grader ca 25 minuter. Låt kakan svalna innan glasyren breds på.

Chokladkolaglasyr:
1 dl vispgrädde, 1 dl strösocker, 1,5 msk ljus sirap, 50 g mörk choklad 70% och 50 g normalsaltat smör.
Ha ner alla ingredienser utom smöret i en kastrull och låt det koka under omrörning 5-10 minuter tills den tjocknat lite. Ta av från plattan och rör ner smöret. Låt glasyren stå och svalna några minuter och häll den sedan över kakan och bred ut.

Låt chokladtårtan stå i kylen i några timmar före servering. Ta gärna fram den i rumstemperatur 20-30 minuter före ni äter den så att smakerna kommer fram som bäst!

tisdag 2 juli 2013

Sommartårta

Hej på er! :-)
Så länge sedan jag uppdaterade nu! Varit så mycket senaste månaderna med flytt till nygammal stad, nytt jobb osv att det inte funnits så mycket tid till annat. För ca 4,5 år sedan flyttade jag till Solna men nu har jag flyttat tillbaka till min hemstad Skellefteå! Då jag inte bott här på heltid på länge så är det lite som en ny stad på vissa sätt och gammal på andra. Men skönt att ha nära till familj och skogen igen :-) .
Har fått jobb här som konditor, vilket jag också jobbade som i Stockholm på ett ställe sedan september 2012. Roligt yrke, tiden går fort för det finns alltid saker att göra och är oftast stressigt så det gäller att snabba sig. Inte som då man kan stå hemma o pyssla på o dekorera bakverk, utan allt ska ju gå snabbt eftersom all tid är ju en kostnad. Så någon dag snart får det allt bli att baka något hemma i lugnet tror jag och känna på min gamla fridfulla hobby :-D .

Nu i jordgubbstider så vill jag tipsa om att passa på att baka vanlig gräddtårta med jordgubbar på. Hur gott är det inte?! De här bakade jag nyss, är vanlig tårtbotten i (har recept på bloggen), hallonsylt, massa vaniljkräm och grädde. Snabbt, enkelt och gott. Den perfekta kombinationen helt klart :-) .




Ha en fin kväll!
/ Sandra