Nyttigare Snickerskaka /Jordnöts och chokladtårta

Bakade en ny variant av snickerskaka / snickerstårta/ jordnöts och chokladtårta för ett tag sedan. Den är sötad med fibersirap Gold och den mörka chokladen är sötad med stevia. Den här är mjölkfri, nästintill sockerfri (Rice Krispies innehåller lite socker) och vegansk. Här kommer mitt recept som är lite förbättrat sedan jag gjorde då det kändes att den skulle bli godare med mer fibersirap Gold och Rice Krispies. :-)

Lite nyttigare snickerskaka

3 dl (en burk) Green Choice jordnötssmör 

0,25 tsk salt

1 dl fibersirap Gold

4 dl Rice Krispies 

200 g mörk Steviachoklad

Rör ihop jordnötssmöret och fibersirap Gold hastigt 30-60 sekunder tills det tjocknar. Tillsätt saltet och flingorna och rör om. Tryck ut smeten i en bakpappersklädd (om du vill lägga den på något fint fat sen) form 23 cm i diameter . Smält chokladen och häll över kakan.
Servera med vispad grädde, havre-, kokos-, eller sojagrädde.

Har just bakat en knäckig paj med jordgubbar och hallon i , recept finns här på bloggen 14 maj 2015. Då hade jag rabarber och jordgubbar i. Den är så god och riktigt knäckig smak då den innehåller bland annat smör, grädde, socker och sirap! Trevlig midsommar :-)

Nyttigare kladdkaka

Här kommer recept och bilder på min lite nyttigare kladdkaka/chokladtårta.Supergod!:-)

Sandras lite nyttigare kladdkaka:
200 g dadlar (gärna Icas I love Eco)
2,5 dl havregryn
1 dl kakao
1 dl kaffe
0,25-0,5 tsk salt
1 msk kokosolja
2-3 msk kokosflakes
1 krm äkta vaniljpulver

Mixa i en matberedare först dadlarna. Tillsätt sedan övriga ingredienser och mixa till en lite kladdig smet. Klä en rund form (ca 16 cm i diameter)  med bakplåtpapper i botten och runt kanter. Tryck ned smeten i den till en jämn kladdkaka. Ställ i kylen.
Jag toppar den med vispad grädde men det är ju bara en smak sak! Kanske vill du hellre ha sojagrädde, jordnötssmör eller ingenting på! :-)
Då jag gjorde den i fyrkantig form (20x20 cm) blev det en dubbel sats av receptet ovan.

Goda och nyttiga chokladbollar

Här kommer mitt recept på riktigt goda och nyttigare chokladbollar:

200 g dadlar (jag hade Icas I love Eco)
2,5 dl havregryn (fullkorn eller ej spelar ingen roll)
1 dl kakao
1 dl kallt kaffe
0,25-0,5 tsk salt
2 msk kokosolja
+  ca 2 msk kokoschips/kokosflakes

Mixa allt till en smet och rulla smeten till 10 bollar. Rulla dem sedan i kokoschips/flakes eller kakao (jag fuktade chokladbollarna med lite kaffe för att få det att fastna bättre).



Tyvärr vägrar det att funka att lägga över någon bild just nu men tills vidare så har ni ju det viktigaste: receptet :-)