torsdag 28 november 2013

Line dance kaka

Det här är en av mina favoritkakor, helt galet goda! Så dessa bakade jag också i söndags och det rekommenderar jag er alla att göra detsamma ;-) .





Line dance kaka
300 g smör eller margarin
3 dl farinsocker
5,5 dl havregryn
5,5 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
(jag hade även i 1/2 tsk salt men det är valfritt)

Fyllning:
4 dl fet creme fraiche
3 dl strösocker
3 tsk potatismjöl
2 tsk vaniljsocker

Smält smör eller margarin. Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ihop alla ingredienser i en bunke till en smulig massa. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en långpanna ca 30x40cm och tryck ut halva degen. Grädda 8-10 minuter mitt i ugnen.
Sjud ihop fyllningen under tiden i en kastrull (tillsätt vaniljsockret efter den är klar), rör så det inte bränner fast i botten.
Bred ut fyllningen och strö över kvarvarande smuldeg över. Grädda kakan ca 12-17 minuter till.
Låt kakan kallna och skär i bitar Jag lät den stå ute i 3 timmar då det var -5 och då höll den ihop bra för att skäras.



Nu ska jag ta och fundera vad jag ska baka till min ena systers kalas, hon fyller 28 år på fredag hipp hipp hurra för henne <3 :-)

måndag 25 november 2013

Bountybollar

Hej!

Igår fick jag ett bakil och bakade dessa goda bountybollar och en annan kaksort som även den kommer upp snart här på bloggen.
De här passar inte bara bra som en kaka till fika utan även utmärkt om du vill göra något eget julgodis! Bara man gillar bounty eller kokos överhuvudtaget så är de här att rekommendera. :-)



Bountybollar
50 g smör
1/2 dl sirap
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 påse kokos (200 gram)
200 g choklad (jag använde mörk choklad 55% kakaohalt)

Blanda smör, sirap. florsocker och vispgrädde i en kastrull. Låt koka ca 6-8 minuter så att smeten blir lite seg, rör under tiden så att det inte bränner fast i botten. Tag av från plattan och tillsätt kokos och rör ihop. Låt smeten svalna något innan du rullar små bollar som du lägger på en plåt med bakplåtspapper. Jag gjorde 20 stycken prick, men det beror bara hur små eller stora du vill ha :-) . Låt stå kallt i minst en timme.
Smält choklad i en skål över vattenbad och doppa bollarna. Dekorera dem t ex med kokos eller strössel.
Förvara kallt.


Ha det fint och glöm inte att kolla in här snart igen! :-)

måndag 11 november 2013

Krämig mörk chokladtårta

Den här bakade jag till firandet av min pappa på farsdag, han är verkligen VÄRLDENS bästa pappa!!! :-)
Det är en mycket god och krämig mörk choklad tårta toppad med spritsad vispad grädde. Är smält 70%-ig choklad i, mums!
Hann knappt ta någon bild, bara de nedan med Iphonen som ser rätt crap ut tyvärr!


Krämig mörk chokladtårta
10 bitar
200 g mörk choklad 70%
200 g normalsaltat smör
4 st ägg
2 dl strösocker
2,4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk äkta vaniljsocker
1 krm salt

Ugn 200 grader.
Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en springform ca 23 cm och smörj kanterna av formen.
Smält smöret i en kastrull och bryt ner chokladen i bitar och låt den smälta ihop med smöret, rör under tiden. Ta av från plattan och låt svalna.
Vispa för hand ägg och socker lite pösigt under någon minut i en bunke.
Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt i en annan skål.
Rör ner den avsvalnade chokladblandningen i äggvispet. Vänd sedan försiktigt ner mjölblandningen.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen prick 15 minuter.
Den ska vara lös i mitten när du tar ut den, den stelnar när den kallnat och blir krämig. Passar bra att göra den dagen före och låta den stå i kylen under natten eller några timmar.
Vispa ca 4 dl grädde och spritsa på kakan före servering.


Ha nu en fortsatt finfin dag :-) !