torsdag 14 maj 2015

Knäckig paj med rabarber och jordgubbar i

Hittade det här receptet i en gammal buffétidning från Ica och det lät ju supergott så det fick bli att bjuda på det till efterrätt igår då vi varit med Joels familj+respektive och ätit middag. :-)
Ett knäckigt havretäcke med kolasmak över rabarber och jordgubbar förklarar hur pajen smakar bäst.
I grundreceptet hade de 500g rabarber men jag hade 250 g jordgubbar och 250 g rabarber. La även till  lite salt och vaniljsocker i receptet och vid servering hade vi massa vaniljsås. Den här pajen tar 5-10 minuter att slänga ihop och sedan ca 40 minuter i ugnen, så den är superenkel och snabbt fixad :-) .


Knäckig paj
2 dl havregryn
1,8 dl vetemjöl
2 dl strösocker
0,5 tsk äkta vaniljsocker
0,5 tsk salt
0,5 tsk bakpulver
125 g normalsaltat smör
0,5 dl vispgrädde
0,5 dl ljus sirap

Smörj en stor pajform.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Smält i en kastrull smör, sirap och vispgrädde. Rör ned de torra ingredienserna. Lägg rabarber (delad i små bitar) och jordgubbar i den smorda formen. Bred smeten över bären.
Grädda i mitten av ugnen på 150 grader i 40-50 minuter. Servera gärna pajen ljummen med vaniljsås eller glass.

fredag 8 maj 2015

Mörk choklad kladdkaka med cream cheese och kaffe

Bakade denna snabba somriga tårta igår då vi skulle få besök. Det är en krämig mörk choklad kladdkaka som jag valde att blanda i lite cream cheese och kaffe i. Toppade den med vispad grädde som jag färgat ljusrosa och sedan en massa jordgubbar på det. Enkelt, snabbt och gott! :-P



100 g mörk choklad 85% kakao
50 g normalsaltat smör
Lite salt
50 g cream cheese
1 dl vetemjöl
1 tsk äkta vaniljsocker
0,5 dl kaffe
1,25 dl strösocker
2 st M/L ägg

Smörj en form 18-22 cm (min var 19cm).
Smält smöret i en kastrull. Bryt ned chokladen i det smälta smöret och låt det smälta samman. Rör ned cream cheese. I med resterande ingredienser en och en och rör så det blir en jämn smet.
Häll smeten i den smorda formen och grädda i mitten av ugnen cirka 10-13 minuter.
Då den svalnat lite ställ den i kylskåpet tills den blivit riktigt kall,gärna några timmar så den riktigt har stannat. Vispa 2,5-3 dl vispgrädde med 1 msk strösocker. Spritsa på kakan och toppa med massor av jordgubbar eller annat gott!