fredag 20 april 2012

Hej!

Då var det fredag igen! Tänkte jag skulle ge ett tips på var ni ska fika nästa gång ni är inne i Stockholm.
Hurtigs konditori som ligger på Drottninggatan 90 A. De har en himla massa gott, bland annat en underbar chokladtårta som jag fikade senast förra helgen. Se bild :-) .



Hoppas ni får en mysig fredagafton och kväll. Här ska jag och Joel mysa med god mat, tårtbitar, godis och chips. Plus en massa tv-serier. :-)

söndag 8 april 2012

Lovely Layer Chocolate Cake

Den här amerikanska chokladtårtan hade jag bakat till påskmiddagen. Och ja, jag älskade den. Så om du gillar mastiga chokladbakverk så är det ett måste att pröva denna tårta!
Den här tårtbotten är helt klart mitt nya favoritrecept på chokladbotten då den är så saftig och smakrik! Och fyllningen GOOOOD...
Eftersom tårtan är så hög så blir det nåt på 16-20 bitar cirka.





Chokladbotten
För t ex 3 st 20 cm formar eller 4 st 15 cm.

4 1/4 dl vetemjöl
4 3/4 dl socker
1 1/4 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver 
2 stora ägg
2 ½ dl filmjölk
2 ½ dl kaffe
1 1/4 dl rapsolja / matolja

Ugn 175 grader. Smöra formarna. Sikta ned alla torra ingredienserna i en stor skål.
Tillsätt sedan alla övriga ingredienser och vispa ca 2 minuter till en jämn smet.
Fördela smeten jämnt mellan formarna och grädda i mitten av ugnen ca 30-35 minuter. 
Om du bakar flera formar åt gången; rotera formarna efter 20 minuter så att de bakas jämnt.
Låt bottnarna svalna en kvart innan du tar loss dem ur formarna och lägger över dem på ett galler. 
Vill du ha tunnare bottnar så går det bra att dela på dem men låt dem då gärna vara i frysen ca 30-60 minuter först. (Jag valde att bara dela på en av bottnarna.) 

Chokladfrosting
150 g philadelphiaost
200 g rumsvarmt normalsaltat smör
1 1/4 dl kakao
5-6 dl florsocker 
200 g mörk choklad 70% (jag använde Lindt)
1 dl grädde
2 tsk vaniljsocker


Smält chokladen i en skål över vattenbad och låt den svalna till rumstemperatur.
Vispa osten och smöret krämigt och tillsätt kakao, vanilj och florsocker lite i taget tills frostingen är jämn.
Blanda i chokladen. Tillsätt sedan grädden och vispa ett par minuter tills frostingen är slät och fin.

Bred på ett lager frosting på den första botten och lägg försiktigt på nästa botten. Bred ut fyllningen och fortsätt så tills alla bottnar är använda. Bred sedan frosting på tårtans ovansida och sist på tårtans sidor. Ställ in tårtan i kylen en stund och bred sedan ett sista lager på tårtan. 
Ta fram tårtan minst 30 minuter innan servering och den här tårtan håller sig färsk i ca 4 dagar i en lufttät burk i kylen. 





torsdag 5 april 2012

Skärtorsdag, blommor och fjärilar

Ja idag är de skärtorsdag! Och idag har jag bland annat pysslat på med att göra sockerblommor och fjärilar på bilden nedan. De ska nog få pryda den kommande påsktårtan som jag ska baka imorgon :-) .


Önskar er alla en riktigt glad, mysig och god påsk! :-)

onsdag 4 april 2012

Påsktips!

Här kommer två tips på vad ni kan baka för efterrätt nu i påsk. Dessa bakade jag förra påsken och tycker absolut ni ska baka dem genast eller senast i helgen ;-) ! Recept i länkarna nedan.

Den tokigt goda amerikanska jättetårtan Devils Food Chocolate Cake. Recept här!



Hallonripplad Cheesecake också den en riktig goding... Recept här! 




Själv har jag inte riktigt bestämt vad som ska bakas för efterrätt ännu men det lutar åt något amerikanskt nu igen. Amerikanarna kan sina bakverk, de vet att det inte ska snålas med vare sig smör, socker eller annat ;-) !

måndag 2 april 2012

Chokladtårta med tryffel

Igår blev det helt oplanerat att jag slängde ihop en efterrätt på sånt gott som fanns hemma. Har bakat denna chokladtryffeltårta förut så för recept och bilder på hur den såg ut sist; klicka på länken. Chokladtårta med tryffel
Den ser kanske inte så speciell ut tårtan men den krämiga chokladtryffeln som man toppar kakan med gör verkligen susen! Så detta är något för chokladtok som mig! ;-)
 



Till passar det jättebra med t ex vaniljglass, vispgrädde, jordgubbar eller andra bär.
Och snart mina vänner är det påsk! Så jag ska fundera ut någon efterrätt för lördagens påskmiddag, kul! :-) Förra året blev det både en Devils food chocolate cake och en hallonripplad cheesecake!




Hoppas ni får en riktig toppendag! :-)