fredag 27 mars 2009

Ljuvligt goda kolakladdmuffins


Fredag igen wihoo : ) !

Idag mina damer & herrar, har jag efter att ha sett på tusentals recept fixat ihop ett eget recept! Man skulle kunna säga att det är en form av kladdkaka med smak av kola som jag valt att toppa med chokladsmörkräm!
Dom blev så goda, så goda, så goda! Jättenöjd trots de inte blev så ståtliga : )

Blev härligt kladdiga & sega med en mumsig kola & vaniljsmak.
Dessutom gjorde jag en frosting med mycket chokladsmak & dekorerade även med små söta godissvampar.

Ljuvligt goda kolakladdmuffins!50 g margarin
½ dl raps- eller matolja
2 ägg                                                             
1 dl  brunt farinsocker
1 ¾ dl strösocker
2 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
1-2 krm salt
1 tsk bakpulver



Frosting :
70 g margarin
120 g philadelphiaost
4 msk kakao

3dl florsocker

♥ Ugn 175 grader, mitten.
♥ Smält margarinet i en kastrull & tillsätt oljan.
♥ Vispa i en bunke ägg, farin & socker lite pösigt. Rör ner smörblandningen.
♥ Blanda i de torra ingredienserna & rör om någon minut, till en jämn smet.
♥ Dutta ut smeten i fina muffinsformar, till ca 2/3.
♥ Grädda ca 10-15 minuter, de tar ihop & blir härligt sega & kladdiga då de fått svalna.
♥ Rör frostingen till en härlig kräm & spritsa på, dekorera dem sedan om du vill!


Hoppas Ni får ha en alldeles underbar fredag, här ska det njutas :-) !

tisdag 24 mars 2009

Ljuvligt god päronlimpa med skållning

Idag bakade jag som planerat en stor limpa med skållningen i & den blev SÅÅÅÅÅ god : )
Gjorde den med 2 dl päron hackat i småbitar, så det fick en ljuvlig sötma!





Ljuvligt god päronlimpa
Dag 1 :
Skållning : 3 dl kokt hett vatten, blanda ner 1 dl rågmjöl eller annat mjöl du gillar.
Vispa & låt stå över natten.

Dag 2:
30 g jäst
1 ½ tsk salt
1,5 msk smör
2 dl päron hackat i småbitar, Conference valde jag
2 dl grahamsmjöl
5 dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl
1 ½ dl hett vatten
1 ½ dl ljummet vatten




♦ Ta fram en stor bunke, vispa ner skållningen & det heta vattnet.
♦ Blanda jästen & ljummet vatten i en liten skål, vispa, häll ner i den stora bunken då det är fingervarmt.
♦ Tillsätt smör, salt, päronbitar & mjölen. Arbete ihop till en klibbig deg & låt jäsa 45 minuter.
♦ Tryck ut luften ur degen och låt den jäsa 20 minuter till.
♦ Smörj limpformen med smör innan degen läggs ner. Smorde även ovansidan av degen för en extra fin gyllene färg vid gräddning.
♦ Jäs ytterligare 30 minuter. In i ugnen på 200 grader i 45 minuter.


Den här är verkligen ett tips att ni ska testa baka, passade jättebra med päronbitar i då den blev söt & extra saftig.
Helt klart en ny favorit för min del!

Ha en fin kväll hörrni! : )