måndag 29 juni 2009

Drömmar

Jag bakade dessa vanilj drömkakor också till picknicken!

Hade inget hjorthornssalt hemma, använde bakpulver istället och det resulterade i att de blev det platta drömmar! Men så himla goda ändå, smälter i munnen! :-)




Vaniljdrömmar
20 st
100 mjukt smör
1 dl strösocker
3 tsk vaniljsocker
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver / ¼ tsk hjorthornssalt



♥ Rör ihop mjukt smör & strösocker, så det blir krämigt.
♥ Tillsätt de torra ingredienserna, rör ihop till en smulig deg.
♥ Ta fram en plåt med bakplåtspapper, krama degen till små bollar & placera med mellanrum på plåten.
♥ Grädda kakorna i mitten av ugnen 150 grader 20 minuter.

söndag 28 juni 2009

Picknick med chokladtårta och kakor

Picknick hade vi som sagt igår innan vi åkte till Gröna Lund & var där enda tills midnatt!
Älskar verkligen att ha en god picknick i det gröna :-)


Somrig Anthon Berg chokladtårta 
100 g Anthon Berg choklad 72% kakao
100 g smör
2 ägg
1 ½ dl socker
1 dl vetemjöl
1 krm salt

Till dekoration & servering : jordgubbar & vispad sockrad grädde



♥ Börja med att smälta smöret & chokladen på låg värme i en kastrull.
♥ Blanda äggen & sockret i en bunke, vispa runt det lite.
♥ Ner med mjöl  & salt, rör ner choklad & smörblandningen.
♥ Smörj & bröa en springform, häll ner smeten.
♥ In i mitten av ugnen 200 grader 13 minuter.
♥ Dekorera den efter den kallnat fint med jordgubbarna & den vispade grädden : ) 





Chokladtårtan är verkligen supergod!
Vi åt upp hela & vi var bara tre haha! Plus kakor också : ) !
Den mumsiga kakan jag också bakade lägger jag in imorgon.
För nu ska vi iväg & åka båt till fjäderholmarna och där blir det äta deras berömda jätteglassar, tjing :-) !

torsdag 25 juni 2009

Engelska Scones, mmm...

Åh detta underbara väder & dessutom fick jag en underbar överraskning idag!
Semesterersättning från då jag jobbade i Norge förra våren! Underbar överraskning för en arbetslös som jag som älskar att shoppa & unna sig att gå på fik & restauarang : )
Så idag är en solig & glad dag & imorrn bitti kommer Joels syster hit & stannar till måndag, vilket blir jätteroligt!

Dessa bakade jag idag, går ju så fort & det är ju alltid lika gott med nybakt bröd mmm : )


Engelska scones alá Sandra (min variant)
2 dl rågmjöl
1 dl grahamsmjöl
1½ - 2 dl vetemjöl
½ tsk salt
1 tsk bikarbonat
50 g smör
2 dl mjölk

Blanda mjöl, salt & bikarbonat i en bunke. Finfördela mjukt smör i mjölblandningen. Tillsätt sist mjölken & rör till en geggig deg.
Klicka ut 6 st bullar på en bakplåt med bakplåtspapper.
In i ugnen 250 grader 10 minuter.



Nu ska jag ta & bestämma klart det jag ska hinna baka imorrn. Ska bli så gott & roligt kan avslöja det blir en slags tårta!
Ha en fortsatt solig dag mina vänner : )

tisdag 16 juni 2009

Lyxiga chokladbollar med daim & mörk choklad

Dessa bakade jag igår, lyxiga chokladbollar!
Bestämde mej för att hacka i dubbeldaim & mörk choklad i små, små bitar.
Gudomligt himla gott blev det!!! :-)


Lyxiga chokladbollar med hackad daim & choklad
1 dubbeldaim
50 g mörk blockchoklad
100 g smör
1 ½ dl strösocker
3 dl havregryn
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
2 msk mjölk eller kaffe


   

♥ Blanda alla ingredienser till en smet i en bunke.
♥ Hacka dubbeldaim & mörk blockchoklad i små, små bitar & rör ner i smeten.
♥ Forma till bollar & rulla dem i t ex pärlsocker, fint strössel, hackade nötter, smält choklad eller kokos.



Oj oj jag är i plättkoma efter alla middagens smarriga plättar, bäst & vila sen blir de slöa framför teven med söndagsgott!
Precis som en söndag ska vara, hoppas Ni har det likadant!

torsdag 11 juni 2009

Världens godaste Rimbobullar

Idag har jag bakat vaniljkrämsfyllda bullar med glasyr på, mums mums mums :-)
& till middag idag lyxades det gomat på max, så gott så gott!

Här har ni mitt ihopkok av idéer & recept som blev dagens saftiga krämbullar mmm...





Vaniljkrämsfyllda bullar med glasyr
ca 20 stycken
50 g söt jäst
2 dl kall mjölk
150 g smält avsvalnat smör
½ dl socker
1 ägg
8 - 9 dl vetemjöl

Fyllning : Blanda marsán till vaniljkräm +lite vaniljsocker i
Pensling : Ägg
Florsockerglasyr : 3,5 dl florsocker, 3 msk vatten, 1 msk vaniljsocker blanda ihop.


 Smula ner jästen i en bunke, lös den med mjölken.
Tillsätt det avsvalnade smälta smöret, socker & ägg, rör om.
Blanda i mjölet & arbeta till en deg.
Dela degen i två & kavla ut till en stor fyrkant. Skär ut rutor ca 9*9 cm stora.
Bred ut lite smör över degen och strö över lite strösocker och antingen vaniljsocker eller kanel. Klicka sedan ut vaniljkräm på alla bitar.
Vik upp hörnen över fyllningen, stoppa i pappersformar & pensla bullarna.
Jäs 30 minuter.
In i ugnen 10 minuter 225 grader.
Låt svalna på galler & garnera med florsockerglasyren.



Nu ikväll ska det njutas av gobullarna & serien the mentalist, smarriga torsdag : )
Sen skulle jag vilja teleportera ett par bullar till världens bästa lillebror som har tagit studenten idag, grattis igen! : )
Ha en god torsdagkväll vänner!

lördag 6 juni 2009

Underbart goda Cupcakes

Idag har jag bakat de godaste cupcakesen jag någonsin bakat eller smakat i hela mitt liv!
Så dessa MÅSTE ni prova!!! :-)


Har gjort om ett gammalt recept jag skrivit upp i min receptbok.
La till i cupcakesmeten philadelphiaost, chokladtoffeegodis, tog  häften farin & den andra hälften vanlig strösocker.Plus vanilj, lite salt & sådär.
Ljuvligt resultat, har aldrig ätit en så saftigt god & härlig konsistens på en cupcake!
Fick med både kola, vanilj & chokladsmak ljuvligt!

Nog babblat här får Ni receptet :



De godaste Cupcakes! 
10 st
5 - 10 st chokladtoffee ( finns på lösviktsgodiset ,Ica t ex )
100 g mjukt smör
100 g naturell philadelphiaost
1 dl farinsocker
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 tsk bakpulver
2 ägg
2,5 dl vetemjöl




Ugn 160 grader.
♦ Rör ihop smör, ost, socker & ägg till en krämig, jämn smet.
♦ Blanda ner lite i taget mjöl, tillsätt nu bakpulver, vanilj & salt, rör om.
♦ Placera ut formar på en plåt. Dutta ner lite smet & tryck ner en halv toffee och fyll nu formen till 2/3.
♦Gör så i alla formar & in i ugnen ca 18 minuter!



 Frosting:
200 g naturell philadelphiaost
120 g mjukt smör
2 tsk vaniljsocker
5dl florsocker
Ett par droppar röd karamellfärg
♦ Vispa fluffigt & jämnt. Spritsa på cupcakes & dekorera!


Ha nu en riktigt härlig fortsatt lördag!
Nu ska vi & köpa pizza. Sen blir det cupcakes, godis, chips & se fotboll på teven!
Det ni jag som aldrig brukar se på sport, ikväll då ska jag heja! ;-)