tisdag 28 augusti 2012

Höst & inspiration

Nu känns det att  hösten är här och då kan man behöva inspiration. Nog för att hösten är vacker med alla sina färger men att ljuset minskar och kylan ökar hör inte till mina favoriter...
Här kommer en kanadensisk blogg och tre bilder därifrån, hennes bilder och bakverk är så himla fina! Särskilt alla hennes layer cakes gillar jag! :-)
http://sweetapolita.com/







Åh, jag skulle vilja baka layer cakes nu. Men jag befinner mej i Stockholm och har de springformar jag som jag vill använda då (3-4 st x 20 cm) kvar i lägenheten i Skellefteå. Så antingen får det vänta några veckor eller så måste jag köpa såna hit med. Här har jag bara en springform kvar (24 cm), min kladdkakeform som dock används flitigt ;-) .    

   Julrecept nr 24: Janssons frestelse - en klassiker på julbordet!

torsdag 16 augusti 2012

Kladdkaka med smält mörk choklad

Den här är en goding och så enkel att göra :-) Den kallas egentligen chokladtårta men ja jag tycker ändå den mest ser ut som en kladdkaka så jag säger bara kladdkaka med smält mörk choklad i. För chokladtårta det tycker jag mer hör till sånt som ser maffigare ut t ex en layer cake ;-) .




Kladdkaka med smält mörk choklad
150 g 70% mörk choklad
150 g smör
3 ägg
2 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1-1,5 krm salt
1 tsk vaniljsocker

Smält smöret i en kastrull och bryt ner chokladen och låt den smälta med.
Rör ihop äggen och sockret i en bunke så det blir lite vitt. Vänd ner mjölet, saltet och vaniljen.
I med det smälta smöret och chokladen och rör om.
Smörj en springform ca 22-24 cm i diametern och grädda sedan i mitten av ugnen på 175 grader i 15 minuter. Låt den svalna och låt kakan sedan stå i kylen någon timma innan servering för bästa smak.
Det passar mycket bra att ha vaniljglass eller grädde till. Gärna färska bär och chokladsås dessutom ;-) .

söndag 12 augusti 2012

Kärleksmums

Godkväll!

Bakade kärleksmums och en god efterrätt idag. Men efterrätten lägger jag upp på bloggen om någon dag :-) .Kallar dessa mjuka kakor som man gör i en stor långpanna för Kärleksmums men man kan också kalla dem bland annat Snoddas och Fiffirutor. Recepten skiljer sig en del särskilt med det man väljer att ha på men detta recept använde jag mej av idag.






Kärleksmums
35-40 st
150 g smör
4 stora ägg
4 dl strösocker
2,5 dl mjölk
5 dl vetemjöl
1,5 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

Vispa ägg och socker vitt. Smält smöret och tillsätt övriga ingredienser.
Blanda ner försiktigt och smörj sedan långpannan.
Grädda i mitten av ugnen 175 grader ca 20-25 minuter.
Låt kakan svalna och gör under tiden glasyren.

Glasyr: 100 g smör, 2 dl grädde, 2½ msk kakao, 4 msk socker och 2 tsk mjöl.
Smält smöret i en kastrull på spisen och tillsätt lvriga ingredienser. Koka ca 3-5 minuter tills glasyren tjocknat men rör hela tiden så att det inte bränns fast.
Bred ut över kakan och strö över 1-2 dl riven kokos. Låt svalna och skär sedan i rutor.
Går som majoriteten av kakor utmärkt att frysa. :-)