torsdag 25 oktober 2012

Ljuvlig chokladtårta med marsipantäcke

En morgon förra veckan så kom jag på den här tårtvarianten. Tänkte att saftiga chokladbottnar, chokladfrosting, vispgrädde och hallon är ju en perfekt smakkombination. Och att dessutom täcka den med marsipan gör ju inte saken sämre, så det var en sån tårta jag gjorde när jag var hemma i norr. Och den blev jättegod! Fick toppbetyg av alla vilket alltid är riktigt glädjande :-)






Sandras specialare:
Saftig chokladtårtbotten
2 dl vetemjöl
2 dl socker
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
½ tsk bakpulver
1 stort ägg
1 1/4 dl filmjölk
1 1/4 dl kallt kaffe
½ dl raps eller matolja

Smörj 3 st runda formar (mina var 20 cm i diametern) och sätt ugnen på 175 grader.
Sikta ner alla torra ingredienserna i en stor bunke. Tillsätt sedan övriga ingredienser och vispa ca 2 minuter till en jämn smet. Fördela smeten jämnt mellan formarna och grädda sedan i mitten av ugnen ca 17-20 minuter.

Frosting: (blev över en del, så det går bra att göra en mindre sats) 
200 g philadelphiaost
120 g mjukt normalsaltat smör
2,5 msk kaffe
4 dl florsocker
1,5 dl kakao
1 tsk vaniljsocker


Vispas ihop med elvisp, till jämn och fluffig konsistens.
5 dl vispad grädde och 200 g hallon.

På första botten breds ett tjockt lager chokladfrosting på.
Botten två ett tjockt lager vispad grädde och strö över alla hallon.
 På med botten tre och bred ett tunt lager grädde över och runt hela tårtan.

Kavla ut marsipan och täck tårtan om du vill, annars så kan du ju dekorera grädden fint istället :-) .
Till tårtan hade jag så man kunde ta hallon och blåbär om man ville.






lördag 20 oktober 2012

Hurtbullelimpa med valnötter

Men hej! Det var inte igår ;-)
Länge sedan sist men har haft fullt upp i Stockholm! Fått jobb, haft massa besök från norr och nu är jag uppe i norr denna helg. Längtat tokmycket hit och det är så otroligt skönt att vara här och träffa alla igen. Åker tillbaka imorgon kväll igen vilket känns tungt i hjärtat pga saknad, men bara att njuta av att man är här nu och har det bra :-) .
Kom hit på torsdagafton och kvällen ägnades till att baka både bröd och tårta inför gårdagen då det var middag och efterrätt här med världens bästa familj :-) .

Hittade ett recept på Arlas sida som heter Hurtbulle som jag har ändrat en hel del på men grunderna liknar receptet. Mycket gott blev det så det här kommer jag helt klart att baka igen :-) .
Här nedan kommer min variant på Hurtbullelimpa!

























Min hurtbullelimpa med valnötter
2,5 dl Saltå Kvarns Dinkelmjöl fullkorn
2,5 dl ekologiskt vetemjöl
2 dl havregryn
100 g hackade valnötter
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl filmjölk 3%
½ dl hemmagjord blåbärssylt
½ dl honung


Sätt ugnen på 250 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i filmjölk, sylt och honung.
Smörj en avlång form (ca 1½ liter) och klicka ner smeten i formen. Jämna ut smeten i formen. Jag valde att pensla med ägg och strödde över havregryn, linfrön och solrosfrön för att jag tycker det är fint och gott :-) . In på galler i nedre delen av ugnen och skruva direkt ned temperaturen i ugnen till 200 grader. Grädda ca 1 timma. Ta direkt ur limpan ur formen och låt svalna på galler. Lägg i påse och låt gärna brödet ligga i några timmar tills det skärs i. Brödet håller sig saftigt i flera dagar.


Bilder och recept på tårtan kommer om någon dag också, ha en fortsatt fin helg!