fredag 11 januari 2013

Silviarutor

Hej!

Nu är det fredag mina vänner och jag är ledig till på tisdag, så skönt! :-) Det firas med godsaker i mängder hihi och här kommer en mumsig kaka som baktips! Saftig botten, jättegod topping, enkel att baka och många bitar blir det.




Silviakaka
6 ägg
5 3/4 dl socker
1 msk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
2 msk bakpulver
3 dl vatten

Vispa ägg och socker. Blanda ned mjöl och bakpulver.
Tillsätt vattnet och rör ihop allt.
Häll smeten i en smord långpanna, lägg eventuellt också ett bakplåtspapper i botten.
Grädda kakan ca 25-30 minuter på 175 grader, kolla med en sticka om den är klar.

Smörkräm:
300 g smör
3 dl socker
3 äggulor
2 msk vaniljsocker

Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp medan du rör om.
Häll krämen över den varma kakan och strö över riven kokos.
Låt svalna och dela sedan i rutor.


söndag 6 januari 2013

Fröknäckebröd

Knäckebröd med massor av frön i är riktigt gott! Passar särskilt bra med någon god smakrik ost på, t ex västerbottens ost eller någon mögelost :-) . Enkelt att göra dessutom och håller sig fräscht i några veckor om du förvarar dem torrt t ex i lufttät burk eller papperspåse.


Fröknäcke
2 dl dinkelmjöl fullkorn
1 dl sesamfrön
1 dl linfrön
1 dl solroskärnor
0,5 dl rapsolja
2 dl varmt vatten

Blanda dom torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt vatten och olja.
Bred ut smeten tunt på en ugnsplåt utan att ha något i botten och strö eventuellt lite flingsalt på. Grädda i 150 grader i 1 timme. Bryt sedan i bitar.