Chokladtårta med tryffel

Igår blev det helt oplanerat att jag slängde ihop en efterrätt på sånt gott som fanns hemma. Har bakat denna chokladtryffeltårta förut så för recept och bilder på hur den såg ut sist; klicka på länken. Chokladtårta med tryffel
Den ser kanske inte så speciell ut tårtan men den krämiga chokladtryffeln som man toppar kakan med gör verkligen susen! Så detta är något för chokladtok som mig! ;-)
 

Till passar det jättebra med t ex vaniljglass, vispgrädde, jordgubbar eller andra bär.
Och snart mina vänner är det påsk! Så jag ska fundera ut någon efterrätt för lördagens påskmiddag, kul! :-) Förra året blev det både en Devils food chocolate cake och en hallonripplad cheesecake!

Hoppas ni får en riktig toppendag! :-)

Fredag igen och redan 23 mars vilket betyder för mig att jag nu jobbat 8 veckor i Skellefteå!
Gått rätt fort hittills och nu är det ju snart påsk också. :-) Och efter påsk blir det att jobba i Stockholm 6 veckor :-) !

Förra helgen var jag nere i Stockholm och då blev det som så ofta en sväng på NK:s godisavdelning. Mums, de har så mycket gott! Himmelriket för en gottegris som mig :-D

Förresten om någon har ett recept på moussetårta att tipsa om så vore det great! Är på jakt efter ett sånt recept som gärna är lite avancerat och snyggt. Och det blir säkert bakning i dag eller imorgon får se vad! :-)

Ha en härlig fredag nu och hoppas solen skiner hos er med :-)

Brownies med kaffe & mörk choklad

Brownies är nog världens godaste kaka... Bakade denna igår, helt underbart god!

Brownies med kaffe och mörk choklad
3 dl mjöl
½ tsk salt
2 dl kakao
3 dl socker
1 3/4 dl farinsocker
200 g hackad mörk bakchoklad
200 g smält smör
4 ägg
1 dl kallt kaffe
1 tsk bakpulver


Smält smöret. Blanda under tiden ihop alla torra ingredienser förutom bakpulver i en bunke.
Hacka chokladen. Blanda ner ägg i bunken. Häll i smöret och chokladen, vänd runt. I med kaffe och sist av allt bakpulver. Vänd runt i smeten.
Smörj och mjöla en rektangulär form cirka 25x33 cm. Grädda i mitten av ugnen 175 grader 15-20 minuter.

Brownies med vit glasyr och mörk choklad

Den här så himla goda långpannekakan bakade jag igår... Vet inte hur många jag mumsade i mig, kan inte bli leds!!Glasyren hör egentligen till en annan kaka men jag tänkte att det skulle passa utmärkt med en kladdkake/brownie-botten istället för en högre torrare kaka under. Dessutom hackade jag i mörk choklad, extra choklad gör de flesta kakorna extra goda ;-) .
Så de här måste ni baka! NU! :-)

Brownies/kladdkaka med vit glasyr och mörk choklad
4 ägg
6 dl strösocker
3 dl vetemjöl
8 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
200 g smör
150 g mörk choklad

Vispa ihop ägg och socker. Smält smör och hacka chokladen. Vänd ner de torra ingredienserna och chokladen. Häll i smöret och rör om. Smörj en långpanna, häll i smeten och bred ut den jämn. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter, den ska vara lite kladdig.
Låt kakan svalna.

Gör glasyren:
150 g smält smör, blandas med 4 dl florsocker, 3 msk grädde och 2 tsk vaniljsocker.
Bred över den avsvalnade kakan och skär i bitar. Smält sedan 150 g mörk choklad och ringla över bitarna. Kakan går bra att frysa.   

/ Sandra

Såhär dekorerade jag andra hälften av söndagens cupcakes. Och de gjorde jag mörk chokladfrosting till istället för de andra som det blev vit chokladfrosting till.
På bild nummer två kan ni se hur de såg ut med bara små strösselpärlor på. Fint det med och passar ju perfekt om man inte vill göra sockerdekorationer eller inte hinner :-) .

Imorgon mina vänner är det fredag, underbart! Fredag är en extra glad dag för då nalkas det helg! :-)

Red Flowers Cupcakes

Bakade med kärlek, som alltid :-) . Yummy, yummy!

Ett fat med mina cupcakes

Här kommer ett fat med mina cupcakes från förra helgen! Gjorde en sats med 12 stycken men här är 8 av dem samlade, lite olika utseenden blev det ju allt. Är ju så kul både att baka och att dekorera!!! :-) Har alldeles nyss fikat cupcakes, då jag har bakat idag med. Så det kommer att komma upp ännu fler cupcakes på bloggen :-) . Så himla gott med cupcakes, mums!

Ha en mysig dag mina vänner!

Sugar town

Hej :-)

Härliga lördag idag! Och idag har jag shoppat som tusan hihi. Bland annat fyndat på secondhand både ett köksbord, en taklampa och en skrivbordslampa. Åh jag älskar att hitta möbler, porslin osv secondhand, blir så mycket mer personligt hemma med såna grejer :-) . Ska måla köksbordet vitt och försöka hitta några pinnstolar att också måla vitt. Bara att höra av dig om du skulle ha några pinnstolar du vill bli av med och bor i närheten av Skellefteå :-) . 

Här kommer ännu en cupcake som jag bakat och dekorerat och imorgon blir det bakning igen också, kul!

Ha nu en riktigt mysig och god lördagkväll :-)

Vit, brun & rosa

Den färgkombinationen är finemang då det gäller bakverk tycker jag. Så självklart fick det bli några cupcakes med de färgerna :-) .

Ha en go´ kväll! :-)

La vie en rose

Några fick en droppe rosa i frostingen. Direkt jag såg frostingen färgad så tänkte jag på stora rosa bubblor av bubblegum (vilket är positivt hihi). Kände att en tyll med stort runt hål vid spritsningen skulle passa bra ihop med bubblegumskänslan. :-)

 Ha nu en härlig och god lill-lördagskväll! :-)

Happy Valentinesday!

Den här dekorerade jag med tanken en alla hjärtans dag cupcake! Hoppas ni alla har en mysig dag med någon ni tycker om, vare sig det är din lilla hamster eller ditt livs kärlek. 

Nästa cupcake dyker upp på bloggen imorgon så kika in då igen :-)  / Sandra

White Chocolate Frosting

På denna cupcake tyckte jag det passade fint att bara ha en gul blomma att toppa frostingen med. Och på tal om frostingen så måste ni prova den, så himla god!

Frosting med vit choklad
300 g cream cheese tex Philadelphia ost
300 g vit choklad
75 g rumsvarmt smör
1,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Smält chokladen i en skål över vattenbad, låt svalna någon minut. 
Under tiden kan du vispa ihop cream cheese, florsocker, vanilj och smör med elvisp till en slät kräm.
Tillsätt chokladen och vispa fluffigt, spritsa direkt då den stelnar till fort. Men den går att vispa upp igen. Räcker till ca 12 st cupcakes.


Ha en fin dag allihop!

Lovely sweets

Här kommer variant Nr 2 jag gjorde igår.
Den här valde jag att täcka med sugarpaste, vilket jag aldrig testat tidigare att göra. Under täcket av sugarpaste är det mörk chokladfrosting. Sen duttade jag på lite kristyrprickar. :-)

Cupcake Nr 3 dyker upp imorgon, godkväll på er! :-)

Cupcakes i massor & himmelsk god frosting!

Hej!

I går kväll så fick jag ett sånt där "jag måste baka NU il" så klockan 0.00 var det jag som just plockade ut en plåt med cupcakes ur ugnen!
Så idag blev det att göra två olika galet goda chokladfrostingar. Ena med mörk choklad och den andra med vit choklad och sen det allra roligaste att spritsa och sedan dekorera dem med mina egengjorda socker"figurer" :-) Jag dekorerade nästan alla helt olika, så det kommer att komma 10 inlägg med det här inräknat på mina olika cupcakes från idag! Så nu blir det bra med uppdatering här framöver hihi.
Hittade dessutom på ett eget cupcakesrecept igår på själva "muffinsen" och jag är grymt nöjd men det receptet. Men det ska jag hålla hemligt tror jag allt :-) Men frostingarna ska ni få recepten på och de måste ni verkligen prova!!!

Här är cupcake nr 1 av 9 varianter (blev en plåt med 12 st cupcakes totalt) .

Och här är frosting nr 1 av 2 . Så himla, himla god att man dör och kommer till himlen en stund!

Himmelsk frosting med mörk choklad
Räcker till ca 10-14 cupcakes.
300 g mörk choklad ca 56-75%
300 g cream cheese ( t ex Philadelphia naturell)
75 g mjukt smör
1,5 dl florsocker

Smält chokladen i en skål/djup tallrik över vattenbad. Låt svalna någon minut.
Vispa med elvisp smör, florsocker och cream cheese till en slät kräm. Tillsätt chokladen och vispa fluffigt, spritsa direkt då den fort stelnar lite. Men om den stelnat så är det bara att vispa till den lite igen så blir den lite mjukare igen en stund.

Så snart kommer cupcake nr 2 dyka upp också osv så det är bara att kika in igen med er! :-)

Pysselkväll

Denna kväll har jag ägnat åt att göra en hög med sockerblommor,fjärilar och ätit mängder med godis och fika! Tog en snabb bild på blommorna nu, tyvärr en dålig bild men, jaja! Kanske tar en bättre bild imorgon om jag ids :-)

Hoppas ni har haft en lika god och pysslig kväll!

Black and white princesscake

Då var det lördag igen, redan bott i Skellefteå i 6 dagar! Trivs bra hittills :-)
Igår kväll fick jag ett sånt sug efter att göra en tårta, alldeles för länge sen jag gjorde något kreativt känns det som. Då jag ofta får för mig att göra något prick nu; som igår t ex så då hade jag ingen plan på hur den skulle se ut då den blir klar eller vilka dekorationer som ska vara på och hur. Så det blir som det blir på vägen! Det enda jag bestämt mig för då jag började med dekorationerna var att det skulle bli en svart och vit tårta. Hittade på blommorna själv, bara provade mig fram och formade om dem.
Sen valde jag att göra en dekorationskant i svart. Dekorationerna är gjorda av socker och tårtan täckt med vit marsipan.

It´s friday i´m in love!

Men idag är det ingen vanlig fredag. Idag så packar jag och packar och packar. För jag har fått jobb i Skellefteå som startar på måndag och därför är det jag som sätter mig på ett tåg norrut imorgon kväll.
Känns väldigt underligt hela grejen, har ju bott i Solna i 3 år nu och så ska jag plötsligt bo i norr igen.
Men får se om det bara blir temporärt bo där (tidsbestämd anställning) eller om det blir att flytta till Skell på riktigt riktigt. Kommer också försöka resa hit en hel del, är så mycket jag kommer att sakna här!!! Som Joel och vännerna som bor här  t ex. Joel har ju sitt jobb här så han måste ju bo kvar.
Låter hur som helst som ett intressant och lärorikt jobb. Så det återstår att se om det stämmer! Gillar i varje fall att jag får nära till familjen igen :-) .

Och för att lägga in någon bild till detta inlägg så får det bli den fina och goda moussebakelse jag fikade igår då jag var på Vetekatten med bästa Åsa.



Ha en underbar fredag :-)

Rocky Road

Godkväll!

Fredagkväll, hoppas ni alla haft en riktigt mysig en! Det har jag med Joel, en massa godis, chips och serier :-) .

Tänkte bara påminna er om ett riktigt gott godis att göra själv, som jag alltid gör till julafton. Vet jag lagt upp "receptet" förr så det finns ett gammalt liknande i kategorin Godis med andra bilder från då såklart.
Men här kommer hur man gör den som godast ;-P . Plus lite bilder från julens!

Rocky Road 
Mörk choklad 55%-75% kakaohalt
Dumlekola 
Cashewnötter saltade 
Jordnötter saltade
Minimarshmallows 

Skär dumlekolan i bitar.
Smält chokladen i en skål över vattenbad och blanda ihop med alla ingredienser i valfri mängd.
Häll ut på bakplåtspapper och ställ det svalt så det får stelna. Skär upp i bitar, klart!

Om du vill prova att göra Bounty Road är det bara att byta ut dumlekola till bounty, inte så tricky :-P . Brukar t ex ha 400 g choklad till nästan en hel påse dumle och sen hälla i massa nötter och lite marshmallows sist.

Sov så gott och ha en härlig helg allihop!

Kokostoppar doppad i mörk choklad

Här kommer några godingar, riktigt enkla och snabba att göra och väldigt få ingredienser behövs.
Jag tycker de ser så gulliga ut då de är klara, alla får sin egen form och utseende på ett sånt charmigt sätt :-)

 

Kokostoppar doppad i mörk choklad
Cirka 25 stycken
50 g smält smör eller margarin
200 g (1 påse) kokos
1,5 dl socker
2 ägg
150 g choklad

Smält smöret och rör samman med övriga ingredrienser.
Låt smeten svälla 10-15 minuter.
Klicka sedan ut smeten och forma till toppar på bakpappersklädd plåt.
Grädda i ugnen på 175 grader till de är gyllene ca 15 minuter.
Smält choklad och doppa botten på kokostoppen och låt stelna på bakpapper.

Ha en fortsatt finfin torsdag mina vänner! :-)

Havrekakor med choklad

Hej!

Här kommer några riktigt goda havrekakor med hackad mörk choklad i och ringlad över.

Havrekakor med mörk choklad
ca 30 st
170 g smör
2 dl socker
3 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
125 g choklad

Rör ihop smör och socker poröst. Hacka chokladen och rör ner den och övriga ingredienser till en kakdeg.
Rulla bollar och tryck med en gaffel dem lite platta, lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda i ugnen 175 grader 20 minuter cirka.

Det var allt för mej idag, det dyker upp ett till kakrecept om någon dag. Men ta och prova baka dessa så länge :-) .

Potatisbakelser

Hej!

Här kommer gårdagens bakverk; Potatisbakelser. Grymt goda och lite nostalgi över det hela då jag liksom många andra hade en mamma som brukade baka dessa då jag var liten :-) .

Potatisbakelser

4 ägg och

4½ dl socker vispas fluffigt.

2 ½ dl mjölk

3 tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

6 dl vetemjöl

200 g smält margarin

Vänd ner till en smet. Grädda i smord långpanna 200 grader 15-20 minuter.

Smörkräm: 200 g margarin, 2 dl florsocker och 2 tsk vaniljsocker blandas till smörkräm.

3 dl vaniljkräm/marsankräm.

Då kakan svalnat bred över smörkräm och sedan vaniljkräm ovanpå den.

Riv 300 g mandelmassa och stör över kakan och sikta sedan lite kakao över. Klart!

Det här är en riktigt god bakelse som ni måste prova om ni inte redan gjort det :-) .

Har även bakat idag, två andra sorters kakor så de kommer upp om någon dag med!

Godaste havrekexen

Hej på er!

Hoppas ni alla haft en mysig och god julafton, det hade jag :-) .
Det här är ett av världens godaste kexsort: havrekex! Otroligt goda med smör och ost på!
Enkla och roliga att baka dessutom :-) .

Underbart goda havrekex
150 g smör eller margarin
2½ dl mjölk
6 dl havregryn
1,5 dl  fullkorns dinkelmjöl
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk socker
½ tsk salt

Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Sedan smältes smör/margarin i en kastrull på spisen.
Då det smält häller du i mjölken & värmer tills det nästan kokar.
Mät upp havregrynen i en bunke & slå över smöret och mjölken.
Rör om och låt det svalna & svälla i bunken.
Efter det tillsätts de två mjölsorterna, bakpulver,socker & salt.
Arbeta ihop till en deg. Ta sedan halva degen & kavla ut först med en vanlig kavel och sedan med en kruskavel.
Tryck ut med valfria formar, jag använde stora och små drickesglas.
Brukar bli minst två plåtar av degen och ca 30 stycken.

Grädda i mitten av ugnen ca 15-20 minuter.


Ha nu en  fortsatt mysig juldag allihop! :-)

Limpor med rågskållning, valnötter, pumpafrön och solroskärnor

God kväll!

Nu har jag varit hemma i ca ett halvt dygn, som det tyvärr är rätt ofta så blev tåget 4 timmar försenat. Men vad gör det nu liksom?! :-)
Har hunnit baka 2 limpor och massor av havrekex idag. Recept och bilder på de riktigt goda havrekexen kommer om någon dag. Men över till dagens limpor :-) .

Egenkomponerat recept denna gång.

Limpa med skållning, valnötter och frön
Dag 1: Koka 4½ dl vatten med 1½ dl rågmjöl till en gröt.
Häll över i en bunke, plasta och låt stå framme i rumstemperatur.
Dag 2: 2,25 dl hett vatten, 2,25 dl ljummet vatten, 50 g jäst, lite drygt 2 tsk salt, 2 tsk socker, 4 msk smör, 100 g valnötter, ½ dl solrosfrön, 1 dl pumpafrön, 5 dl vetemjöl, 6 dl fullkorns dinkelmjöl, 3 ½ dl rågmjöl.
Blanda ihop skållningen och det heta vattnet i en stor bunke. Blanda jästen och ljummet vatten i en annan bunke. Häll sedan över jästblandningen i den stora då den blivit fingervarm.
Tillsätt smör, hackade valnötter, solrosfrön, pumpafrön, socker, salt och mjölen.
Arbeta med en slev till en lite klibbig deg och låt den jäsa 45 minuter.
Tryck sedan ur luften och låt jäsa 20 minuter till. Smörj limpformar.
Lägg över degen i formarna och låt jäsa ytterligare 20 minuter. Pensla med ägg och strö över lite havregryn och pumpafrön.
Grädda i mitten av ugnen på 200 grader .Men ha värmen på 250 grader och sänk till 200 då du satt in bröden och sprayat med vatten in i ugnen. Detta om du vill ha en hård skorpa på limporna.
Gräddas i 45 minuter och sista minuterna kan du låta limporna gräddas utan formar också för lite hårdare skorpa.

Nu har jag en väldigt viktig sak att bestämma mej om.. Har bara på mej till imorgon kl 10 vilket känns enormt svårt och kort tid som läget känns...

Hoppas ni får sova gott och att jag får någon slags känsla inatt som säger mej vad som är bäst...

19 december

Goddag!

Fjärde advent nu och julafton på lördag, den här månaden går så fort!
Så på onsdagafton bär det av till norrland för mys, bak och umgås i några veckor :-) .

Här kommer tills vidare lite juliga bilder från i lördags...

Gott och fint! :-) Älskar burkarna! Vet inte varför men jag blir alltid lika glad då det finns fina plåtburkar i affärer. Hur fint vore det inte att ha kakao i någon av de på bilden ovan, jo jättefint!

Nu är det tid för mat! Ha en fin dag så skriver jag snart igen! :-)

Kolakakor / Twixkakor

Baka, baka liten kaka... :-)

Kolakakor / Twixkakor
5 dl mjöl
1 dl socker
225 g margarin
Röres ihop till en deg.
Platta ut i långpanna & grädda 15- 20 minuter på 175 grader i nedre delen.

Kolasås: 175 g margarin, 2 dl socker, 2½ dl grädde och 1 msk ljus sirap.
Blanda ihop & koka i en kastrull närmare 30 minuter, rör om under tiden. 
Bred över då kakan är sval.

Smält sedan en blockchokladkaka & bred den över kolakakan.
Låt den stå svalt till och skär sedan upp i bitar.

16 december idag, fredag och snart jul! Blir mys hela helgen lång :-)