Falsk toscakaka, ryttarkaka, chokladkokoskaka

Den här kakan har bakats hemma så länge jag kan minnas, helt klart en favorit! :-)

Vissa kallar den ryttarkaka, andra falsk toscakaka eller bara chokladkokoskaka. Kärt barn har många namn ;-) .
Den är enkel att göra och görs i långpanna så att det blir många kakor. Den har en kladdkakabotten och på är det en grymt god knäckig glasyr med kokos i!

Falsk Toscakaka / Ryttarkaka / Chokladkokoskaka
4 ägg
6 dl socker
3 dl vetemjöl
1,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
200 g smör
( Gott att blanda ner 100 g hackad mörk choklad)

Glasyr : 75 g smör, 2 dl socker, 1 ½ dl sirap, 1 ½ dl grädde, 200 g kokosflingor.
Vispa ihop allt utom kokosflingorna i en kastrull och låt sjuda 5 minuter under omrörning.
Ta kastrullen från plattan, tillsätt kokos och rör om.

Botten : Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Sedan i med alla övriga ingredienser. Smörj en långpanna & häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader 10-15 minuter.
Ta ut ur ugnen och bred över glasyren. Stoppa sedan in i ugnen ca 10 minuter till så att glasyren får lite knäckfärg.

Nu blir det snart sängen för mig, så trött! Natti natti!

Mississippi Mud Pie

Goddag!

Lördag, sköna lördag :-)

I söndags bakade jag en Mississippi Mud Pie , då jag tyckte den såg galet god ut i boken jag fått. Visst god blev den men något var fel med receptet för trots den var inne sammanlagt 70 minuter i ugnen så blev det en flod chokladsås då man skar sig en bit. Var ju gott ändå men inte riktigt som jag tänkt, plus att den var minst dubbel så hög motför på bilden. Så ja något var riktigt fel i receptet haha.. Och vissa som bakat något liknande recept så har det tydligen stått att den ska stå till sig över natten, vilket säkert hade varit en bra idé. Synd bara att det inte stod något sånt i receptet jag följde, hade varit intressant se skillnaden för den är kanske stor.

 


Så här såg den ut i varje fall. Var en mördeg med chokladsmak som pajskal och i skalet en stor mängd chokladfyllning innehållandes bland annat kaffegrädde och sedan en topping av massor av vispgrädde. Sen strödde jag över en massa hackad mörk choklad.

Önskar er en riktigt skön helg :-) !

Lantbröd med rivna morötter och linfrön

Gott bröd som jag bakade för några dagar sedan, prova själva :-) .

Lantbröd med rivna morötter och linfrön
1 stort bröd
5 dl ljummet vatten
1 paket jäst
1,5 tsk salt
2 tsk honung
1 msk olivolja
2,5 dl fiberhavregryn
1 dl kruskakli
1 dl rivna morötter
½ dl linfrön
4,5 dl vetemjöl
4 dl rågsikt


Blanda vatten, jäst, salt, honung och olja.
Rör i havregryn. Tillsätt kruskakli, morötter och linfrön.
Tillsätt vetemjöl och blanda väl. Degen är rätt kladdig.
Låt jäsa under bakduk ca 40 minuter.
Knåda och forma degen till ett runt bröd.
Lägg den på en smord plåt och jäs ytterligare 40 minuter.
Ugn 200 grader, mitten ca 30 minuter
Låt svalna på galler innan du skär i brödet.

Brownies med chokladkolaglasyr, cream cheese och pekannötter!

Underbart god är denna! :-)
Fick en sån bra bok fylld med chokladrecept för några dagar sen av min bror och hans flickvän. Bästa receptboken jag sett på länge och där i hittade jag detta recept, eller ja mitt nedan är lite annars än det i boken. Min variant nedan är för en större form än i boken plus att jag har lite extra smör i och valde att även ha hackad mörk choklad i.
Men i varje fall så är ett receptboks-tips " Choklad Frestelser för alla smaker", jättemycket goda bakverk i!

Brownies med chokladkolaglasyr och cream cheese

24 st 
150 g smör
300 g cream cheese
2 tsk vaniljsocker
3 3/4 dl strösocker
3 ägg
4,5 msk kakao
3 dl vetemjöl (knappt)
75 g hackade pekannötter
100 g hackad choklad

Ugn 180 grader. Smörj en rektangulär form ca 30x20 cm.
Vispa cream cheese, vaniljsocker och ½-3/4 dl socker slätt.
Vispa äggen och resten av strösockret vitt och pösigt i en annan skål. Lägg smöret i en liten kastrull, häll på kakaon och värm på låg värme under omrörning tills smöret smält och blandats med kakaon.
Rör sedan ner blandningen i äggsmeten, Vänd ner mjöl, hackad choklad och hackade nötter.
Häll över hälften av kaksmeten i formen och jämna till ytan. Bred försiktigt cream cheese över smeten och täck med resten av kaksmeten.
Grädda 20 minuter och låt svalna i formen.

Chokladkolaglasyr:
6 msk smör, 1,5 msk mjölk, 3,5 msk kakao, 3 dl florsocker.
Gör glasyren genom att smälta smöret i mjölken. Blanda i florsocker och kakaopulver och bred över kakan.
Dekorera gärna med pekannötter. 

 / Sandra

Death by chocolate

Denna chokladtårta toppar listan på världens godaste chokladtårtor enligt mig. Så grymt god att man bara vill ha mer och mer och mer och så vips så är den helt slut!

Så alltså summakardemumma; baka denna! Den får 10 av 10 möjliga poäng då den har en härligt krämig konsistens och en perfekt chokladsmak.
Receptet nedan är min egen variant, original-receptet är bland annat med hasselnötter och konjak i plus lite andra små ändringar jag också gjort. Konjak och hasselnötter var jag inte sugen på att ha i, men tycker man det låter gott så är det ju en annan femma.
Jag har en tendens att allra oftast ändra på minst nått i recepten, för att jag tänker det ska bli extra gott på det ändrade viset :-) .
Vill ni se hur original-receptet ser ut så finns det på recept.nu, är Lisa och Monica Eisenman som har det uppe där.

Den här chokladtårtan passar ju även utmärkt för glutenallergiker då den inte innehåller något mjöl.

Death by chocolate
100 g mörk choklad 70%
350 g mörk blockchoklad
240 g smör
6 ägg
1 dl strösocker
1,5 msk kaffe

Ugn 200 grader. Rita av botten på en form med löstagbar kant på ett bakplåtspapper.
Smörj formen både botten och kanter och lägg pappret på botten.
Smält smör och choklad i en kastrull på medelvärme och ställ åt sidan.
Vispa ihop ägg och socker i en annan skål över vattenbad. Sjud blandningen försiktigt under fortsatt vispning.
Ta efter några minuter bort skålen från värmen och fortsätt vispa tills äggblandningen svalnat, blivit fluffig och dubblat sin volym.
Blanda ner kaffet i chokladsmeten och rör försiktigt i äggsmeten.
Häll smeten i formen och grädda i vattenbad i ugnen (använd en djup plåt som du fyllt till hälften med vatten och ställ i formen i vattnet och in i ugnen) ca 15-18 minuter.
Passar utmärkt att servera med gräddglass till eller vispgrädde.

Förresten så tycker jag att ni ska ta och vara med om utdelningen av choklad jag ska ha! Se inlägget före detta och delta om du är sugen på att få gratis choklad hemskickad till dig! :-)

Bakar på en massa, massa i veckan så det kommer att komma upp en hel del fler recept här snart då jag har tid, passar på att umgås med alla här så mycket som möjligt då jag liks är hemma. Har det så himla bra :-) .

Sov så gott!

Sugen på gratis choklad?

Jag har 25 stycken Fazer Blå som jag har tänkt att dela med mig utav. :-)
Det du behöver göra för att ha chansen att få 3-4 stycken härligt goda och stora chokladkakor är att skriva ett inlägg på din blogg där du berättar om vilken chokladkaka från Fazer som är din favorit och varför.
I det inlägget länkar du till min blogg.
Lämna sedan en kommentar här med länk till ditt inlägg så kanske du är en av de 7 personer som får chokladkakor hemskickat gratis!
Då jag valt ut vilka som ska få chokladkakorna kommer jag att kontakta dessa för att få hemadresserna.
Ni har fram till den 8 November kl 23.00 på er att delta. :-)
Ps. 4 st får 4st chokladkakor och 3 st får 3 st :) .

Sugen? ;-)

Förresten så har jag åkt till Norrland till familjen så här kommer det bakas en hel del kommande 10 dagar, älskar att baka i mammas stora kök! :-)

Ha en härlig dag!

/ Sandra 

www.facebook.com/fazersverige

Hur man gör rosor av t ex Sugarpaste

Här kommer ett inlägg för de som är intresserade att se hur jag gjorde mina rosor av Sugarpaste till mina senaste cupcakes. Jag skulle själv behöva öva på att göra rosor, händer nästan aldrig att jag gör just rosor! Förutom för några veckor sedan då. :-)

Rosor
Det du behöver är:
Sugarpaste, fondant eller marsipan
Pastafärg eller karamellfärg
Liten kavel
Tändstickor
Något litet runt att trycka ut bladen av t ex undersidan av en tyll

Börja att göra en liten kon och stick fast en tändsticka i den.
Kavla sugarpaste tunt och tryck ut med tyllen ca 10 st rundlar. Mer eller mindre, beror på hur stor ros du vill göra. Ta en av rundlarna/bladen och klä tajt runt konen. Där skarven med bladet blir klär du över med nästa blad och fortsätt så hela tiden, tajt. Då du tycker den är nog stor så viker du ut bladen lite så den ser utblommad ut. Forma botten av rosen och skär av en bit eventuellt om den är för stor nedtill. Låt sedan den torka, gärna i något som ger lite stöd om något av bladen ser  för tungt ut. 


Hoppas ni får en mysig lördagkväll med trevligt sällskap, tända ljus och en stor påse godis! Så ska min kväll se ut :-)

Paket från Fazer

God afton!

Här sitter jag och smälter maten. Åt den godaste pastan från pizzerian med gräddsås och oxfilé plus mjukbröd man får till, mums! Har också hämtat ut ett paket idag från Fazer, så snällt av dem att skicka gratisprov!
Jag fick 400 g Karl Fazer Mjölkchoklad, blir en god efterrätt det hihi.

Familjeföretaget Fazer grundades år 1891 och firade nu den 17 september 120 år! De har ju hur mycket gott som helst kakor, tårta, godis, kakao med mera.  Och den här mjölkchokladen köper jag riktigt ofta då den är så himla god. Den är gjord på färsk mjölk istället för som i många andra mjölkchokladkakor med mjölkpulver. Deras recept är faktiskt prick detsamma som då det uppfanns 1922, det är fint det :-) .

Nu blir det choklad, gott gott :-) !!!
Hoppas ni har en lika god kväll!

/Sandra

Strawberry Fields Forever

Godkväll!

Tänk vad fort dagarna mellan torsdag och söndag går! Måndag-onsdag går oftast segare, helg är något speciellt vare sig man har jobb eller inte!


Till efterrätt idag gjorde jag en snabb sommarklassiker: färska jordgubbar med vispad grädde och strösocker. Otroligt gott och jag tänkte det är bäst att passa på nu innan de slutar sälja jordgubbar i större skala! :-)

Snabbt, supergott och superenkelt! En bra somrig dessert som passar lika bra året runt ju :-)
Det här är en efterrätt/dessert/fika/mellis som är både sött och syrligt (och framföralt gott hihi) så detta är mitt bidrag till Månadens Sötsak http://sotasaker.com/manadens-sotsak-syrligt/

Hoppas ni haft en fin helg :-)

Hello Cupcake!

Hej på er denna lill-lördag!

Idag är det riktigt höstväder här, är som bortskämd med fint och varmt väder men idag droppar det regn.
Men det är rätt mysigt med, då man kan sitta inne och kura : ) Lyssnar på musik, fikar och äter gott och ser på serier, det är fint det!

Här kommer den andra dekorationen jag gjorde på Cupcakes i söndags! : )

Och hihi lägg märke till mitt fina lilla fat på bilderna, inköpt i lördags på second hand. I love it, så fint! Jag skulle kunna köpa hur mycket som helst med gammalt porslin i alla möjliga färger och former. Tycker inte det gör något om man har en massa udda porslin, är ju bara fint och personligt enligt mej.
Gillar att tänka att det är någon söt liten tant och gubbe som haft porslinet före mej och delat en massa fina stunder fikandes med det porslinet... : )

Hoppas ni har en mysig och god onsdag med : ) 

Cupcakes med en touch av sommar

Hej igen!

Idag har jag bakat igen, jag är inne i ett tokigt bakmood denna vecka. Och säkert nästa vecka och där nästa med hihi ;-) !
En hel del tid senaste dagarna har bestått av att se på Top Chef: Just Desserts (se det, fantastiskt bra enligt min mening) kollat runt på olika recept i böcker och på internet, pillat med denna blogg, bakat, gjort figurer i marsipan och fondant med mera. Kul, kul :-D !

Bara önskar jag kunde hitta mej ett jobb fort, blir som fattigt utan inkomst och lite trist... Annars så skulle det ju också funka att vinna en massa pengar haha... Då skulle jag starta eget företag, typ ett café eller konditori! Vilken dröm det vore starta eget, en dag så ska det förhoppningsvis ske :-)... Tills dess får jag ta och öva upp mina bakar-skills!

Bakade idag dessa cupcakes. Eller ja, om man skulle vara kräsen och inte kalla det cupcakes så är det kladdkakemuffins som jag spritsade vispgrädde på. Dekorerade dem med mina handgjorda figurer/blommor. Gjorde två olika varianter då det gäller dekoration, så den andra versionen får ni se om någon dag! Så ni får ta och titta in igen helt enkelt om ni vill se dem :-)

Hoppas ni har en finfin söndag!
/Sandra

Mer Prinsesstårta åt folket!

Godkväll!

Idag bakade jag en prinsesstårta och gjorde röda rosor av marshmallowsfondant.

Jag är "lite" eller okej jag erkänner : galen i tårtor i alla smaker och former! Både att göra dem och att äta dem och idag var jag mycket sugen på båda delarna. Och så blev det, så himla gott och roligt att baka den var det!

Tårtbotten:

4 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

Vispa med elvisp ägg och socker ca 5-7 minuter.

Vänd sedan ner övriga ingredienser med en slev så att det blandas men vispa ej. Då försvinner luften ur smeten och tårtbottnen kommer inte bli lika hög. Smörj och bröa en springform.

Grädda i nedre delen av ugnen, 175 grader i ca 40 minuter.

Hoppas ni haft en härlig och god fredag med!

/ Sandra

Hej & välkommen!

Det här är min nya blogg, flyttar över alla recept och bilder från min gamla blogg successivt!  
Känner att jag gillar blogspot bättre än blogg.se numera, de har mer alternativ hur man kan göra sin blogg känns det som!

Min gamla blogg: http://dromkaka.blogg.se

This is your life. Do what you love and do it often.

Hej,

Idag är en ingen rolig dag...
Stället jag jobbat som konditor på från slutet av april fram till juli och skulle ha börjat om att jobba hos den 29:e augusti har idag ringt och sagt att de förlorat en av sina största kunder.
Och detta innebär att de nu varit tvunga att avskeda en, omplacera en annan och att de inte kan anställa mej som de hade tänkt. Så himla tråkigt... : (
Men är ändå jätteglad att jag ju ivarjefall har fått jobba där 2,5 månader som konditor!
Har ju aldrig jobbat som det förr och det är väldigt svårt då att få jobb då de flesta brukar kräva 3 års yrkeserfarenhet.
Så nu är det dags att söka jobb igen... Får se vad man hamnar i för bransch här näst?!

Hoppas ni har en bättre dag! Och så vill jag tipsa alla er som gillar att baka tårtor att se ett program på kanalen TLC som heter "Fabulous Cakes". Mycket inspirerande, intressant och de gör helt fantastiska tårtor! Och om ni inte ännu sett "Cake Boss" och "Ultimate Cake Off" som också går på TLC, se dem med!

Tårtbilden ovan är från programmet "Cake Boss" en väldigt fin bröllopstårta tycker jag. De är så otroligt duktiga : )

/ Sandra

Kladdkaka med daim

Godkväll,

Jag har testbakat en av Arlas kladdkakor som finns på deras hemsida!
Det här var ett mycket gott recept som jag absolut kommer att göra om igen. Kladdkaka är ju alltid enkelt och går ju fort att röra ihop en smet och ner i en form och in i ugnen. Tjoff så har man en färdig supergod godsak!
Är ju så gott också med massor av daim i, prova baka denna! :-)

Daimkladdkaka

• 8 bitar
• 100 g smör
• 2 st ägg
• 3 dl strösocker
• 2 ¹⁄₂ dl vetemjöl
• 4 msk kakao
• 1 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 st dubbeldaim
• 2 ¹⁄₂ dl vispgrädde

Sätt ugnen på 200°. Smält smöret. Vispa ägg och socker. Tillsätt smöret. Blanda i mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker. Hacka dajmen och blanda ner den. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt svalna. Sikta eventuellt kakao över den färdiga kakan. Vispa grädden och servera till.

Arlas kladdkaka med Daim:
http://www.arla.se/default____17653.aspx?recipeid=32543

Nu ska här ätas, ha en finfinkväll! 
/Sandra

Limpa med rågskållning och linfrön

Hej!

Nu har jag varit hemma i Solna i prick ett dygn! Går så himla fort att flyga hit (1h) så det nästan är overkligt att man så nyss varit i norra norrland.
Idag har det storhandlats grejer till lägenheten, då det är mycket som behövs för att göra det mer personligt och hemtrevligt här i nya lägenheten.
Har köpt två långa fina kuddar att ha i soffan, de är randiga i fina glada färger! Har också köpts bland annat: gardiner, en stor spegel, 4 st ljuskoppar, 2 st dukar, besticklåda, handdukar med mera.

Här kommer brödet jag bakade förr i veckan, mycket gott!

Limpa med rågskållning och linfrön

Dag 1 : Skållning:
3 dl vatten
1 dl Rågsikt
Koka i en kastrull och rör om under tiden. Är klart då det tjocknat som en gröt.
Låt stå framme i en bunke över natten.

Dag 2:
30 g jäst
1 ½ tsk salt
1 tsk socker
2 msk smör
1 dl linfrön
4 ½ dl vetemjöl
6 dl rågsikt
1 ½ dl hett vatten
1 ½ dl ljummet vatten

Blanda ihop skållningen och det heta vattnet i en stor bunke.
Blanda jästen och ljummet vatten i en annan liten skål. Häll sedan över jästblandningen i den stora bunken då det är fingervarmt. Tillsätt smör, linfrön, jäst, socker, salt och mjölen.
Arbeta med en slev till en klibbig deg och jäs 45 minuter.
Tryck sedan ur luften och låt jäsa 20 minuter till. Smörj en limpform eller ta en plåt med bakplåtspapper på.
Häll över degen och låt jäsa ytterligare 20-30 minuter.
Grädda på 200 grader i 45 minuter.
Spraya gärna under gräddningen in vatten, så får brödet en härligt hård yta.

Nu ska vi gå och köpa godis och chips, ikväll blir det att se serier hela kvällen!
Ha en finfin lördagkväll! : )

Kladdkaka med mörk choklad och marshmallows

Goddag!

Här kommer den så himla goda kladdkakan med mörk choklad och marshmallows jag bakade i tisdags.
Den här borde ni baka nu på direkten, en favorit helt klart!
Har då just bakat ännu en ny variant av kladdkaka som just står och svalnar.
Så även den kommer upp på bloggen om någon dag med. Och brödet som jag bakade i tisdags med såklart!

Kladdkaka med mörk choklad och marshmallows
200 g mörk blockchoklad
200 g smör eller margarin
4 ägg
4 dl socker
1 krm salt
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
3 dl vetemjöl
Valfri mängd marshmallows

Ugn 175 grader.
Smörj och bröa en springform.
Smält smöret i kastrull och bryt ner chokladen, rör om tills allt är smält.
Ta fram en bunke och knäck ner äggen. Tillsätt salt,vaniljsocker och socker, vispa poröst.
Blanda ner bakpulver,vetemjöl, kakao och smör/choklad-blandningen.
Häll ner smeten i formen och strö över en stor hög med mashmallows.
Grädda i nedre delen av ugnen i 30 minuter.
Låt svalna och ställ den sedan en stund i frysen innan uppskärning av bitar då den är väldigt kladdig.
Servera gärna med vaniljglass eller grädde till!

Nu ska jag börja packa, för imorgon afton är det jag som sätter mej på flyget tillbaka till Stockholm!

Ha en fortsatt finfin dag, det tänker jag ha : )

/Sandra

Whoopie pies

Godkväll!

Idag har jag hunnit baka en massa, massa! Igår med!
Igår bakade jag bland annat mjuka chokladkakor med vit glasyr och ringlad mörk choklad. Recept och bild här http://dromkaka.blogg.se/2009/february/kan-man-tanka-sig.html (kommer komma upp här på min nya blogg snart).
Idag bakade jag en massa nytt, som Whoopie pies ett amerikanskt litet bakverk.
Och så bakade jag en limpa med skållning och en kladdkaka med mörk choklad och marshmallows. Recept och bilder kommer självklart på dem med, goooda!

Whoopie pies är amerikanarnas svar på macarons / makroner och är visst minst lika populära där som cupcakes!
Personligen så förstår jag inte hypen efter att ha smakat dem. Då är då t ex kladdkaka 100 gånger godare enligt mej. Men smaken är som baken och tur är väl det?!

Whoopie Pies med vaniljsmak och chokladganache-fyllning
ca 50 kakor 25 dubbla
100 g rumsvarmt smör
1 1/4 dl socker
1 rumsvarmt ägg
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk salt (jag skulle tipsa om att minska till mindre än ½ tsk)
½ dl mjölk

Ugn 175 grader. Vispa smör och socker till en fluffig kräm. Tillsätt ägg och rör om tills det är blandat.
Rör ner alla torrvaror. Avsluta med att blanda i mjölken, rör om försiktigt. Droppa eventuellt ner någon droppe pastafärg eller karamellfärg. Spritsa ut runda pluppar på bakpappersklädd plåt, som en femkrona stora. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen (nära mitten) 8-10 minuter.De ska inte få färg. 

Chokladganache:
1,5 dl vispgrädde
225 g choklad
Värm grädden i kastrull och blanda ner chokladen. 

Låt det puttra lite, ta sedan av från plattan och ställ i kylen.
När ganachen är kall; bred ut över en kaka och sätt ihop med en annan.

Nu är det snart läggdags, ska fortsätta läsa på boken Hundraåringen som klev ut genom fönstret och försvann! Godnatt : )

Cheesecake med jordgubbar

Idag så bakar jag på igen, så nu är tre plåtar bullar just tagna ur ugnen!
Är ju så gott med bullar så de sista åts upp igår  och då var det lika bra att baka nya idag : )
Och nu väntar jag på grillat till middag och sen den somrigaste efterrätten av dem alla: jordgubbar med gräddglass!

Här kommer i varje fall recept på en cheesecake med jordgubbar, mitt egna recept. Har visst väldigt svårt att följa recept, går alltid att ändra i varje fall något. Men denna gång så  ändrade jag visst på allt utom mängden på grädden och cream cheese.

Cheesecake med jordgubbar

250 g Digestivekex
150 g smält smör
300 g cream cheese ( t ex Philadelphia)
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk lime
2,5 dl vispgrädde
1 liter jordgubbar

Krossa kexen till smulor och blanda ihop med det smälta smöret.
Pressa ut blandningen i en springform.
Vispa samman cream cheese, florsocker, vaniljsocker och lime tills det är slätt.
Vispa grädden lätt och vänd sedan ner den i cream cheese-blandningen.
Häll smeten över kexbotten och släta ut den med t ex en stekspade.
Ställ den nu i kylskåpet minst 3 timmar eller gärna över natten.
När kakan ska serveras tas sidorna loss och du garnerar med jordgubbarna eller andra bär om du så vill!

Ha en finfin lördagskväll! : )

Prinsesstårta

Prinsesstårta är aldrig fel tycker jag, så därför bakade jag en sån plus en cheesecake till mitt kalas i fredags.

Gjorde en med helt vanligt innehåll. Vanlig ljus tårtbotten, vaniljkräm, hallonsylt och vispgrädde.
Som ni ser fick den bli rosa och toppad med de ljusgula blommorna jag gjort av sugarpaste med marshmallowssmak.

Prinsesstårta är något av det jag aldrig gör på jobbet, så det var riktigt länge sen sist! Men kul : )

Och så vill jag tipsa alla om att imorgon startar Trästocksfestivalen här i Skellefteå och pågår enda till lördagnatt. Gratis inträde och en hel del bra artister som t ex Säkert! , Those Dancing days med mera : )

/Sandra

Mitt tårtkalas!

Hej på er!

Är sedan igår på dagen i Svansele och har det gott, så därför kommer bara en bild upp nu på de två tårtorna jag hade bakat till mitt kalas i fredags. För det är enda bilden jag har då de ligger på datorn i Kusmark de andra!

Jag bjöd på cheesecake med jordgubbar på och prinsesstårta :-)

Så recept och mer bilder kommer så småningom :-)

Sugarpaste/fondant med smak av marshmallows

Godkväll!

Idag har det bakats hela dagen lång! Kul, kul!
Har bakat tårtbotten, en ny slags cheesecake, morotskaka i långpanna med glasyr och en dubbel sats med chokladbollar.  Och nu är jag sprängfärdigt proppmätt, kakmonster-jag... ;-)






















Ovan är en bild på de gula sugarpaste / fondant blommorna med strösselpärlor jag gjorde för några dagar sedan. Gjorde vita med men har ingen bild på dem!
Tyvärr hade jag ingen gul pastafärg så jag använde gul karamellfärg istället och tråkigt nog är de blommorna redan väldigt bleknade. Inte såhär klargula längre, men de ska användas imorgon ändå för då blir det att göra tårtan klar och cheesecaken. Sen blir det aftonkalas!

Så sen i helgen eller efter helgen kommer nya recept och bilder!

/ Sandra

Kanelbullar med vaniljkräm på!

Godkväll!

Nu har jag redan varit hemma i 10 dagar! Tiden springer fram och snart fyller jag 24 år. På fredag!
Gah, var jag inte nyss 14?!
Nu får tiden allt ta och sakta ner sig. Är ju så mycket jag vill hinna med innan jag blir gammal som gatan ;-)

Har knappt bakat nå på dessa 10 dagar hemma heller, endast kanelbullar med vaniljkräm på. Men det är inte så konstigt för det har inte varit en enda dag med dåligt väder. Och då är det ju illa om man inte passar på och är ute och skaffar sig soleksem, eller lite brunhet om man har riktigt tur ;-)

Idag har jag gjort en massa sockerblommor, för till helgen någon afton blir det kalas! Så nu ligger de och torkar.

Kanelbullar med vaniljkräm på
Fyllning till en deg med 0,5 liter mjölk i :

4 dl kall vaniljkräm eller marsankräm

150 g rumsvarmt smör
5 tsk kanel
½ msk vaniljsocker

Röres ihop till en smet. Bred ut över degen och forma till bullar.
Låt jäsa och pensla dem sedan med uppvispat ägg. På med en stor klick vaniljkräm och pärlsocker.
In i ugnen 225 grader 10-15 minuter.

Mycket gott :-)

Lägger in om någon dag bild på sockerblommorna och sen efter helgen vad som bakats till kalaset!
Ha en finfin kväll!

Kanelkakor!

Godkväll!

Oj oj vad tiden går! Nu är det snart den 30 juni och dagen då jag åker hem till Skellefteå för ledighet i en månad nått!
Åh jag älskar sommaren, tycker att den ska stanna föralltid! Mer sommar åt folket!
Känns som att alla är mycket gladare och lyckligare då det är fint väder, livet blir lite enklare då.

Idag på midsommardagen skulle vi iväg på kalas så i morse ställde jag mej och bakade två sorters småkakor jag aldrig provat baka förrut. De fick gott betyg båda sorterna så jag blev glad!

Ena sorten var kanelkakor och den andra sorten schackrutor. De dyker upp snart här med!

Kanelkakor!
20-25 st
100 g Smör eller margarin
2 dl Vetemjöl
½ dl Socker
1½ tsk Vaniljsocker

Kanel, socker, ägg

Arbeta ihop till en deg, låt gärna den vila i kylen en kvart.
Häll ca 1 msk och 3 msk strösocker i ett fat.
Rulla degen till 25 bollar, pensla dem i lite uppvispat ägg och rulla dem sedan i kanelblandningen.
Lägg på bakpappersklädd plåt med mellanrum för de flyter ut rätt mycket. Tryck till dem lite med en gaffel och grädda dem sedan på 200 grader 10-15 minuter.

De här blev min personliga favorit av kakorna medan vissa tyckte schackrutorna var godare, så smaken är ju som baken! ;-)

Ta och baka nu, natten är ung!

Vetelängder

Hej!

Provade att göra vetelängder då jag var hem i påsk.
Alltid roligt att prova göra på något sätt man inte testat förrut : ) !
Lyckades inte ta någon vidare fin bild, men de två nedan får funka!

Det är väldigt enkelt att göra en sån här längd. Du kavlar bara ut en rektangel och smetar ut fyllning i mitten över längden. Sedan gör du klipp på båda sidorna av längden som ovan. Flikarna du klippt läggs sedan omlott och så har du en fin längd!
Bara att förbereda en bulldeg nu ;-) 
/ Sandra