fredag 5 april 2013

Cheesecake med vit choklad och hallon

Hej på er denna fina fredag :-)

Den här bakade jag till efterrätt till påskmiddagen förra fredagen, mycket god så tips till er att prova! Den här kommer jag helt klart göra igen :-) .



Cheesecake med vit choklad och hallon
300 g digestive
150 g smör
Fyllning 1: 400 g Philadelphiaost
1,5 dl strösocker
2 ägg
3 dl frysta eller färska hallon
Lager 2: 100 g vit choklad
0,5 dl strösocker
3 dl creme fraiche 34%

Smörj eller klä en springform ca 23-24cm och sätt ugnen på 175 grader. 
Smula kexen, smält smöret och blanda ihop. Tryck ut i springformen. 
Förgrädda botten 5-7 minuter.
Vispa med elvisp ihop färskost, 1,5 dl socker och äggen så det blir slätt. Vänd ner hallonen och häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30-35 minuter. 
Smält chokladen i en skål över vattenbad. Vispa ihop choklad, creme fraîche och 0,5 dl socker. 
Ta kakan ur ugnen och bred försiktigt över fyllningen i ett jämnt lager. 
Sätt in kakan i ugnen igen ca 10 minuter. 
Låt kakan svalna, ta sedan loss den ur springformen. Dra över folie och ställ in i kylen över natten eller några timmar.



3 kommentarer:

  1. Mums, så god! Älskar cheesecake och vit choklad och hallon är så goda ihop.

    SvaraRadera
  2. Snygg! Gillar det vita i jordgubbarna som bryter mot det röda. Snyggt jobbat!

    SvaraRadera
  3. Vilken härlig cheesecake! Helt fantastisk! Måste verkligen prova, smakerna låter helt ljuvliga. Tack för tipset! :-)

    SvaraRadera