Carrot Cake

Ikväll så har jag bakat denna tårta. En morotstårta till min brors finfina flickvän Nathalies kalas. :-)

Valde att göra tårtbotten av ett recept som egentligen är på morotskaka från Arla. Gjorde lite små ändringar på det. Receptet på frosting hade jag skrivit upp från någon engelsk blogg för länge sedan men valde att minska på florsockret då det annars skulle vara hela 600 g i!
God blev den då verkligen, mmm galen i frosting :-P .

 
Morotstårta
10-14 bitar
125 g rumsvarmt smör
2½ dl socker
300 g morötter
3 ägg
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
2 tsk kanel
½ tsk vaniljsocker

Ugn 175 grader. Skala och riv morötterna. Vispa smör och socker poröst.
Rör i ett ägg i taget och blanda sedan i morötterna. Tillsätt kanel och vanilj, rör om.
Tillsätt sedan vetemjöl och bakpulver och rör om. Smörj och mjöla eller bröa 2 st 20 cm formar (så slipper du dela bottnarna) eller om du hellre vill det, en 23 cm form.
Grädda i nedre delen av ugnen. Om du gör 2 st 20 cm formar så ska de gräddas ca 25 minuter, pröva att sticka i dem så ser du om stickan är torr. Ifall du använder en 23/24cm form så ska den gräddas ca 40 minuter. Stjälp upp och låt bottnarna svalna.
Under tiden de gräddas kan du göra frostingen.

 Frosting:
250 g Naturell Philadelphiaost
100 g rumsvarmt smör
340 g florsocker
1 tsk vaniljsocker

Vispa med elvisp smöret fluffigt. Tillsätt florsocker i omgångar och vispa.
Tillsätt all färskost och vispa till frostingen är lätt och fluffig ca 3minuter.

När tårtbottnarna svalnat är det bara att bre på frosting. Blev lite över och blir säkert det för er med, men då är det bara att passa på och äta upp det ;-) . Dekorerade tårtan med några sockerblommor jag gjort.