Vanilla & White Chocolate Cake

Hej på er!
Igår så bakade jag denna tårta, kul att göra och riktigt god blev den dessutom. :-)
Eftersom jag kände för att inviga ett av mina nya tårtfat som bara är 16 cm i diametern så hade jag köpt två små springformar som skulle passa att göra bottnarna i.
Hade hittat ett recept som jag ändrade på en del, som vanligt ;-) . Den här blir då otroligt saftig och det gillar jag! Valde att toppa tårtan med vita marshmallows/sockerbitar och färska hallon. Hade också färska hallon till, det passar så bra med lite syrligt till det söta :-) .
Tråkigt nog så har jag glömt ta med mig kameran hit så jag fick fota med min iPhone och det blev tyvärr inget vidare då det var mörkt ute och dåligt med ljus i köket. Och väldigt irriterande att bloggen verkar konvertera om bilderna så att alla blir mindre klara i färgerna och skarpa när de laddas upp här, det borde verkligen Blogspot göra något åt!
Har ju typ alla mina bakgrejer kvar i Skellefteå också, men ja tårtan blev rätt söt ändå!

Sweet Layer Cake
5 bitar (Att dubbla receptet går utmärkt om du vill ha en 10-bitars)
4 bottnar -12 cm i diametern springformar ( Jag använde mej av två men gräddade i två omgångar) om du dubblar receptet använd dej av springformar som är 20 cm i diametern.)

Saftiga vaniljbottnar:
70 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
110 g strösocker
100 g gräddfil (Varav 30 g ska blandas med mjölken)
1 stort ägg ca 63-73 g
40 g mjölk
1,5 tsk äkta vaniljsocker

Ugn 175 grader.
Smöra och mjöla formarna. Lägg mjöl, socker, bakpulver, vanilj och salt i en bunke. Rör runt så allt blandas väl och tillsätt 70 g av gräddfilen. Blanda mjölken med gräddfil i en stor kopp och tillsätt 1 msk av "buttermilken" till bunken och vispa samman först på låg effekt och sedan lite fortare.
Blanda ner ägget i koppen med mjölk och gräddfil i. Tillsätt det till bunken i två omgångar, vispa emellan och vispa sedan så smeten gått ihop.
Väg upp samma mängd till alla formar (det blev cirka 90-95 g per form/botten).
Grädda i mitten av ugnen 15 minuter. Låt svalna på galler.

Underbar frosting och fyllning:
Denna passar också utmärkt på t ex cupcakes, mjuka kakor eller varför inte kanelbullar!
200 g vit choklad (Jag använde Odense)
200 g Philadelphiaost Naturell Original
Smält chokladen i en skål över vattenbad och låt den svalna något. Vispa färskosten med några droppar röd karamellfärg och vispa sedan i chokladen.Nu är den klar för att ha mellan bottnarna och runt tårtan :-) .
Ha frostingen framme under tiden den ska användas, den stelnar i kylen men går att vispa upp igen.
Den här tårtan håller sig saftig och fräsch i kylen några dagar. Servera gärna färska hallon till!

Nu ska jag ta och fika tårtbiten som är kvar, mums! Hoppas ni får en härlig söndag :-)