It´s friday i´m in love!

Men idag är det ingen vanlig fredag. Idag så packar jag och packar och packar. För jag har fått jobb i Skellefteå som startar på måndag och därför är det jag som sätter mig på ett tåg norrut imorgon kväll.
Känns väldigt underligt hela grejen, har ju bott i Solna i 3 år nu och så ska jag plötsligt bo i norr igen.
Men får se om det bara blir temporärt bo där (tidsbestämd anställning) eller om det blir att flytta till Skell på riktigt riktigt. Kommer också försöka resa hit en hel del, är så mycket jag kommer att sakna här!!! Som Joel och vännerna som bor här  t ex. Joel har ju sitt jobb här så han måste ju bo kvar.
Låter hur som helst som ett intressant och lärorikt jobb. Så det återstår att se om det stämmer! Gillar i varje fall att jag får nära till familjen igen :-) .

Och för att lägga in någon bild till detta inlägg så får det bli den fina och goda moussebakelse jag fikade igår då jag var på Vetekatten med bästa Åsa.



Ha en underbar fredag :-)

Rocky Road

Godkväll!

Fredagkväll, hoppas ni alla haft en riktigt mysig en! Det har jag med Joel, en massa godis, chips och serier :-) .

Tänkte bara påminna er om ett riktigt gott godis att göra själv, som jag alltid gör till julafton. Vet jag lagt upp "receptet" förr så det finns ett gammalt liknande i kategorin Godis med andra bilder från då såklart.
Men här kommer hur man gör den som godast ;-P . Plus lite bilder från julens!

Rocky Road 
Mörk choklad 55%-75% kakaohalt
Dumlekola 
Cashewnötter saltade 
Jordnötter saltade
Minimarshmallows 

Skär dumlekolan i bitar.
Smält chokladen i en skål över vattenbad och blanda ihop med alla ingredienser i valfri mängd.
Häll ut på bakplåtspapper och ställ det svalt så det får stelna. Skär upp i bitar, klart!

Om du vill prova att göra Bounty Road är det bara att byta ut dumlekola till bounty, inte så tricky :-P . Brukar t ex ha 400 g choklad till nästan en hel påse dumle och sen hälla i massa nötter och lite marshmallows sist.

Sov så gott och ha en härlig helg allihop!

Kokostoppar doppad i mörk choklad

Här kommer några godingar, riktigt enkla och snabba att göra och väldigt få ingredienser behövs.
Jag tycker de ser så gulliga ut då de är klara, alla får sin egen form och utseende på ett sånt charmigt sätt :-)

 

Kokostoppar doppad i mörk choklad
Cirka 25 stycken
50 g smält smör eller margarin
200 g (1 påse) kokos
1,5 dl socker
2 ägg
150 g choklad

Smält smöret och rör samman med övriga ingredrienser.
Låt smeten svälla 10-15 minuter.
Klicka sedan ut smeten och forma till toppar på bakpappersklädd plåt.
Grädda i ugnen på 175 grader till de är gyllene ca 15 minuter.
Smält choklad och doppa botten på kokostoppen och låt stelna på bakpapper.

Ha en fortsatt finfin torsdag mina vänner! :-)

Havrekakor med choklad

Hej!

Här kommer några riktigt goda havrekakor med hackad mörk choklad i och ringlad över.

Havrekakor med mörk choklad
ca 30 st
170 g smör
2 dl socker
3 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
125 g choklad

Rör ihop smör och socker poröst. Hacka chokladen och rör ner den och övriga ingredienser till en kakdeg.
Rulla bollar och tryck med en gaffel dem lite platta, lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda i ugnen 175 grader 20 minuter cirka.

Det var allt för mej idag, det dyker upp ett till kakrecept om någon dag. Men ta och prova baka dessa så länge :-) .

Potatisbakelser

Hej!

Här kommer gårdagens bakverk; Potatisbakelser. Grymt goda och lite nostalgi över det hela då jag liksom många andra hade en mamma som brukade baka dessa då jag var liten :-) .

Potatisbakelser

4 ägg och

4½ dl socker vispas fluffigt.

2 ½ dl mjölk

3 tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

6 dl vetemjöl

200 g smält margarin

Vänd ner till en smet. Grädda i smord långpanna 200 grader 15-20 minuter.

Smörkräm: 200 g margarin, 2 dl florsocker och 2 tsk vaniljsocker blandas till smörkräm.

3 dl vaniljkräm/marsankräm.

Då kakan svalnat bred över smörkräm och sedan vaniljkräm ovanpå den.

Riv 300 g mandelmassa och stör över kakan och sikta sedan lite kakao över. Klart!

Det här är en riktigt god bakelse som ni måste prova om ni inte redan gjort det :-) .

Har även bakat idag, två andra sorters kakor så de kommer upp om någon dag med!