Drömkaka

Brownies med vit glasyr och mörk choklad

2012-02-26T10:04:00.013+01:00

Den här så himla goda långpannekakan bakade jag igår... Vet inte hur många jag mumsade i mig, kan inte bli leds!!Glasyren hör egentligen till en annan kaka men jag tänkte att det skulle passa utmärkt med en kladdkake/brownie-botten istället för en högre torrare kaka under. Dessutom hackade jag i mörk choklad, extra choklad gör de flesta kakorna extra goda ;-) .
Så de här måste ni baka! NU! :-)

Brownies/kladdkaka med vit glasyr och mörk choklad
4 ägg
6 dl strösocker
3 dl vetemjöl
8 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
200 g smör
150 g mörk choklad

Vispa ihop ägg och socker. Smält smör och hacka chokladen. Vänd ner de torra ingredienserna och chokladen. Häll i smöret och rör om. Smörj en långpanna, häll i smeten och bred ut den jämn. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter, den ska vara lite kladdig.
Låt kakan svalna.

Gör glasyren:
150 g smält smör, blandas med 4 dl florsocker, 3 msk grädde och 2 tsk vaniljsocker.
Bred över den avsvalnade kakan och skär i bitar. Smält sedan 150 g mörk choklad och ringla över bitarna. Kakan går bra att frysa.

/ Sandra

2012-02-23T17:20:00.001+01:00

Såhär dekorerade jag andra hälften av söndagens cupcakes. Och de gjorde jag mörk chokladfrosting till istället för de andra som det blev vit chokladfrosting till.
På bild nummer två kan ni se hur de såg ut med bara små strösselpärlor på. Fint det med och passar ju perfekt om man inte vill göra sockerdekorationer eller inte hinner :-) .

Imorgon mina vänner är det fredag, underbart! Fredag är en extra glad dag för då nalkas det helg! :-)

Red Flowers Cupcakes

2012-02-21T17:30:00.001+01:00

Bakade med kärlek, som alltid :-) . Yummy, yummy!

2012-02-19T14:29:00.001+01:00

Här kommer ett fat med mina cupcakes från förra helgen! Gjorde en sats med 12 stycken men här är 8 av dem samlade, lite olika utseenden blev det ju allt. Är ju så kul både att baka och att dekorera!!! :-) .

Har alldeles nyss fikat cupcakes, då jag har bakat idag med. Så det kommer att komma upp ännu fler cupcakes på bloggen :-) . Så himla gott med cupcakes, mums!

Ha en mysig dag mina vänner!

Sugar town

2012-02-18T17:33:00.002+01:00

Hej :-)

Härliga lördag idag! Och idag har jag shoppat som tusan hihi. Bland annat fyndat på secondhand både ett köksbord, en taklampa och en skrivbordslampa. Åh jag älskar att hitta möbler, porslin osv secondhand, blir så mycket mer personligt hemma med såna grejer :-) . Ska måla köksbordet vitt och försöka hitta några pinnstolar att också måla vitt. Bara att höra av dig om du skulle ha några pinnstolar du vill bli av med och bor i närheten av Skellefteå :-) .

Här kommer ännu en cupcake som jag bakat och dekorerat och imorgon blir det bakning igen också, kul!

Ha nu en riktigt mysig och god lördagkväll :-)

Vit, brun & rosa

2012-02-16T18:54:00.001+01:00

Den färgkombinationen är finemang då det gäller bakverk tycker jag. Så självklart fick det bli några cupcakes med de färgerna :-) .

Ha en go´ kväll! :-)

La vie en rose

2012-02-15T17:26:00.048+01:00

Några fick en droppe rosa i frostingen. Direkt jag såg frostingen färgad så tänkte jag på stora rosa bubblor av bubblegum (vilket är positivt hihi). Kände att en tyll med stort runt hål vid spritsningen skulle passa bra ihop med bubblegumskänslan. :-)

Ha nu en härlig och god lill-lördagskväll! :-)

Happy Valentinesday!

2012-02-14T12:20:00.004+01:00

Den här dekorerade jag med tanken en alla hjärtans dag cupcake! Hoppas ni alla har en mysig dag med någon ni tycker om, vare sig det är din lilla hamster eller ditt livs kärlek.

Nästa cupcake dyker upp på bloggen imorgon så kika in då igen :-) / Sandra

White Chocolate Frosting

2012-02-13T12:24:00.006+01:00

På denna cupcake tyckte jag det passade fint att bara ha en gul blomma att toppa frostingen med. Och på tal om frostingen så måste ni prova den, så himla god!

Frosting med vit choklad
300 g cream cheese tex Philadelphia ost
300 g vit choklad
75 g rumsvarmt smör
1,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Smält chokladen i en skål över vattenbad, låt svalna någon minut.
Under tiden kan du vispa ihop cream cheese, florsocker, vanilj och smör med elvisp till en slät kräm.
Tillsätt chokladen och vispa fluffigt, spritsa direkt då den stelnar till fort. Men den går att vispa upp igen. Räcker till ca 12 st cupcakes.

Ha en fin dag allihop!

Lovely sweets

2012-02-12T18:00:00.003+01:00

Här kommer variant Nr 2 jag gjorde igår.
Den här valde jag att täcka med sugarpaste, vilket jag aldrig testat tidigare att göra. Under täcket av sugarpaste är det mörk chokladfrosting. Sen duttade jag på lite kristyrprickar. :-)

Cupcake Nr 3 dyker upp imorgon, godkväll på er! :-)

Cupcakes i massor & himmelsk god frosting!

2012-02-11T22:30:00.009+01:00

Hej!

I går kväll så fick jag ett sånt där "jag måste baka NU il" så klockan 0.00 var det jag som just plockade ut en plåt med cupcakes ur ugnen!
Så idag blev det att göra två olika galet goda chokladfrostingar. Ena med mörk choklad och den andra med vit choklad och sen det allra roligaste att spritsa och sedan dekorera dem med mina egengjorda socker"figurer" :-) Jag dekorerade nästan alla helt olika, så det kommer att komma 10 inlägg med det här inräknat på mina olika cupcakes från idag! Så nu blir det bra med uppdatering här framöver hihi.
Hittade dessutom på ett eget cupcakesrecept igår på själva "muffinsen" och jag är grymt nöjd men det receptet. Men det ska jag hålla hemligt tror jag allt :-) Men frostingarna ska ni få recepten på och de måste ni verkligen prova!!!

Här är cupcake nr 1 av 9 varianter (blev en plåt med 12 st cupcakes totalt) .

Och här är frosting nr 1 av 2 . Så himla, himla god att man dör och kommer till himlen en stund!

Himmelsk frosting med mörk choklad
Räcker till ca 10-14 cupcakes.
300 g mörk choklad ca 56-75%
300 g cream cheese ( t ex Philadelphia naturell)
75 g mjukt smör
1,5 dl florsocker

Smält chokladen i en skål/djup tallrik över vattenbad. Låt svalna någon minut.
Vispa med elvisp smör, florsocker och cream cheese till en slät kräm. Tillsätt chokladen och vispa fluffigt, spritsa direkt då den fort stelnar lite. Men om den stelnat så är det bara att vispa till den lite igen så blir den lite mjukare igen en stund.

Så snart kommer cupcake nr 2 dyka upp också osv så det är bara att kika in igen med er! :-)

Pysselkväll

2012-02-09T23:09:00.005+01:00

Denna kväll har jag ägnat åt att göra en hög med sockerblommor,fjärilar och ätit mängder med godis och fika! Tog en snabb bild på blommorna nu, tyvärr en dålig bild men, jaja! Kanske tar en bättre bild imorgon om jag ids :-)

Hoppas ni har haft en lika god och pysslig kväll!

Black and white princesscake

2012-02-04T09:45:00.001+01:00

Då var det lördag igen, redan bott i Skellefteå i 6 dagar! Trivs bra hittills :-)
Igår kväll fick jag ett sånt sug efter att göra en tårta, alldeles för länge sen jag gjorde något kreativt känns det som. Då jag ofta får för mig att göra något prick nu; som igår t ex så då hade jag ingen plan på hur den skulle se ut då den blir klar eller vilka dekorationer som ska vara på och hur. Så det blir som det blir på vägen! Det enda jag bestämt mig för då jag började med dekorationerna var att det skulle bli en svart och vit tårta. Hittade på blommorna själv, bara provade mig fram och formade om dem.
Sen valde jag att göra en dekorationskant i svart. Dekorationerna är gjorda av socker och tårtan täckt med vit marsipan.

It´s friday i´m in love!

2012-01-27T15:22:00.005+01:00

Men idag är det ingen vanlig fredag. Idag så packar jag och packar och packar. För jag har fått jobb i Skellefteå som startar på måndag och därför är det jag som sätter mig på ett tåg norrut imorgon kväll.
Känns väldigt underligt hela grejen, har ju bott i Solna i 3 år nu och så ska jag plötsligt bo i norr igen.
Men får se om det bara blir temporärt bo där (tidsbestämd anställning) eller om det blir att flytta till Skell på riktigt riktigt. Kommer också försöka resa hit en hel del, är så mycket jag kommer att sakna här!!! Som Joel och vännerna som bor här t ex. Joel har ju sitt jobb här så han måste ju bo kvar.
Låter hur som helst som ett intressant och lärorikt jobb. Så det återstår att se om det stämmer! Gillar i varje fall att jag får nära till familjen igen :-) .

Och för att lägga in någon bild till detta inlägg så får det bli den fina och goda moussebakelse jag fikade igår då jag var på Vetekatten med bästa Åsa.

Ha en underbar fredag :-)

Rocky Road

2012-01-20T23:37:00.004+01:00

Godkväll!

Fredagkväll, hoppas ni alla haft en riktigt mysig en! Det har jag med Joel, en massa godis, chips och serier :-) .

Tänkte bara påminna er om ett riktigt gott godis att göra själv, som jag alltid gör till julafton. Vet jag lagt upp "receptet" förr så det finns ett gammalt liknande i kategorin Godis med andra bilder från då såklart.
Men här kommer hur man gör den som godast ;-P . Plus lite bilder från julens!

Rocky Road
Mörk choklad 55%-75% kakaohalt
Dumlekola
Cashewnötter saltade
Jordnötter saltade
Minimarshmallows

Skär dumlekolan i bitar.
Smält chokladen i en skål över vattenbad och blanda ihop med alla ingredienser i valfri mängd.
Häll ut på bakplåtspapper och ställ det svalt så det får stelna. Skär upp i bitar, klart!

Om du vill prova att göra Bounty Road är det bara att byta ut dumlekola till bounty, inte så tricky :-P . Brukar t ex ha 400 g choklad till nästan en hel påse dumle och sen hälla i massa nötter och lite marshmallows sist.

Sov så gott och ha en härlig helg allihop!

Kokostoppar doppad i mörk choklad

2012-01-12T13:57:00.003+01:00

Här kommer några godingar, riktigt enkla och snabba att göra och väldigt få ingredienser behövs.
Jag tycker de ser så gulliga ut då de är klara, alla får sin egen form och utseende på ett sånt charmigt sätt :-)

Kokostoppar doppad i mörk choklad
Cirka 25 stycken
50 g smält smör eller margarin
200 g (1 påse) kokos
1,5 dl socker
2 ägg
150 g choklad

Smält smöret och rör samman med övriga ingredrienser.
Låt smeten svälla 10-15 minuter.
Klicka sedan ut smeten och forma till toppar på bakpappersklädd plåt.
Grädda i ugnen på 175 grader till de är gyllene ca 15 minuter.
Smält choklad och doppa botten på kokostoppen och låt stelna på bakpapper.

Ha en fortsatt finfin torsdag mina vänner! :-)

Havrekakor med choklad

2012-01-09T15:01:00.002+01:00

Hej!

Här kommer några riktigt goda havrekakor med hackad mörk choklad i och ringlad över.

Havrekakor med mörk choklad
ca 30 st
170 g smör
2 dl socker
3 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
125 g choklad

Rör ihop smör och socker poröst. Hacka chokladen och rör ner den och övriga ingredienser till en kakdeg.
Rulla bollar och tryck med en gaffel dem lite platta, lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda i ugnen 175 grader 20 minuter cirka.

Det var allt för mej idag, det dyker upp ett till kakrecept om någon dag. Men ta och prova baka dessa så länge :-) .

Potatisbakelser

2012-01-04T16:47:00.001+01:00

Hej!

Här kommer gårdagens bakverk; Potatisbakelser. Grymt goda och lite nostalgi över det hela då jag liksom många andra hade en mamma som brukade baka dessa då jag var liten :-) .

Potatisbakelser

4 ägg och

4½ dl socker vispas fluffigt.

2 ½ dl mjölk

3 tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

6 dl vetemjöl

200 g smält margarin

Vänd ner till en smet. Grädda i smord långpanna 200 grader 15-20 minuter.

Smörkräm: 200 g margarin, 2 dl florsocker och 2 tsk vaniljsocker blandas till smörkräm.

3 dl vaniljkräm/marsankräm.

Då kakan svalnat bred över smörkräm och sedan vaniljkräm ovanpå den.

Riv 300 g mandelmassa och stör över kakan och sikta sedan lite kakao över. Klart!

Det här är en riktigt god bakelse som ni måste prova om ni inte redan gjort det :-) .

Har även bakat idag, två andra sorters kakor så de kommer upp om någon dag med!

Godaste havrekexen

2011-12-25T13:35:00.003+01:00

Hej på er!

Hoppas ni alla haft en mysig och god julafton, det hade jag :-) .
Det här är ett av världens godaste kexsort: havrekex! Otroligt goda med smör och ost på!
Enkla och roliga att baka dessutom :-) .

Underbart goda havrekex
150 g smör eller margarin
2½ dl mjölk
6 dl havregryn
1,5 dl fullkorns dinkelmjöl
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk socker
½ tsk salt

Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Sedan smältes smör/margarin i en kastrull på spisen.
Då det smält häller du i mjölken & värmer tills det nästan kokar.
Mät upp havregrynen i en bunke & slå över smöret och mjölken.
Rör om och låt det svalna & svälla i bunken.
Efter det tillsätts de två mjölsorterna, bakpulver,socker & salt.
Arbeta ihop till en deg. Ta sedan halva degen & kavla ut först med en vanlig kavel och sedan med en kruskavel.
Tryck ut med valfria formar, jag använde stora och små drickesglas.
Brukar bli minst två plåtar av degen och ca 30 stycken.

Grädda i mitten av ugnen ca 15-20 minuter.

Ha nu en fortsatt mysig juldag allihop! :-)

Limpor med rågskållning, valnötter, pumpafrön och solroskärnor

2011-12-22T21:08:00.002+01:00

God kväll!

Nu har jag varit hemma i ca ett halvt dygn, som det tyvärr är rätt ofta så blev tåget 4 timmar försenat. Men vad gör det nu liksom?! :-)
Har hunnit baka 2 limpor och massor av havrekex idag. Recept och bilder på de riktigt goda havrekexen kommer om någon dag. Men över till dagens limpor :-) .

Egenkomponerat recept denna gång.

Limpa med skållning, valnötter och frön
Dag 1: Koka 4½ dl vatten med 1½ dl rågmjöl till en gröt.
Häll över i en bunke, plasta och låt stå framme i rumstemperatur.
Dag 2: 2,25 dl hett vatten, 2,25 dl ljummet vatten, 50 g jäst, lite drygt 2 tsk salt, 2 tsk socker, 3 msk smör, 100 g valnötter, ½ dl solrosfrön, 1 dl pumpafrön, 5 dl vetemjöl, 6 dl fullkorns dinkelmjöl, 3 ½ dl rågmjöl.
Blanda ihop skållningen och det heta vattnet i en stor bunke. Blanda jästen och ljummet vatten i en annan bunke. Häll sedan över jästblandningen i den stora då den blivit fingervarm.
Tillsätt smör, hackade valnötter, solrosfrön, pumpafrön, socker, salt och mjölen.
Arbeta med en slev till en lite klibbig deg och låt den jäsa 45 minuter.
Tryck sedan ur luften och låt jäsa 20 minuter till. Smörj limpformar.
Lägg över degen i formarna och låt jäsa ytterligare 20 minuter. Pensla med ägg och strö över lite havregryn och pumpafrön.
Grädda i mitten av ugnen på 200 grader .Men ha värmen på 250 grader och sänk till 200 då du satt in bröden och sprayat med vatten in i ugnen. Detta om du vill ha en hård skorpa på limporna.
Gräddas i 45 minuter och sista minuterna kan du låta limporna gräddas utan formar också för lite hårdare skorpa.

Nu har jag en väldigt viktig sak att bestämma mej om.. Har bara på mej till imorgon kl 10 vilket känns enormt svårt och kort tid som läget känns...

Hoppas ni får sova gott och att jag får någon slags känsla inatt som säger mej vad som är bäst...

19 december

2011-12-19T15:59:00.000+01:00

Goddag!

Fjärde advent nu och julafton på lördag, den här månaden går så fort!
Så på onsdagafton bär det av till norrland för mys, bak och umgås i några veckor :-) .

Här kommer tills vidare lite juliga bilder från i lördags...

Gott och fint! :-) Älskar burkarna! Vet inte varför men jag blir alltid lika glad då det finns fina plåtburkar i affärer. Hur fint vore det inte att ha kakao i någon av de på bilden ovan, jo jättefint!

Nu är det tid för mat! Ha en fin dag så skriver jag snart igen! :-)

Kolakakor / Twixkakor

2011-12-16T13:38:00.002+01:00

Baka, baka liten kaka... :-)

Kolakakor / Twixkakor
5 dl mjöl
1 dl socker
225 g margarin
Röres ihop till en deg.
Platta ut i långpanna & grädda 15- 20 minuter på 175 grader i nedre delen.

Kolasås: 175 g margarin, 2 dl socker, 2½ dl grädde och 1 msk ljus sirap.
Blanda ihop & koka i en kastrull närmare 30 minuter, rör om under tiden.
Bred över då kakan är sval.

Smält sedan en blockchokladkaka & bred den över kolakakan.
Låt den stå svalt till och skär sedan upp i bitar.

16 december idag, fredag och snart jul! Blir mys hela helgen lång :-)

Chokladpaket postade

2011-12-12T15:22:00.002+01:00

Idag är chokladen skickad till vinnarna! Så Stina, Johanna, Susanne, Annika, Anna, Agnetha och Irene om några dagar dimper ett avi ner i brevlådan! Och då är det bara att hämta ut era chokladpaket :-)

Senaste veckan har jag sett en massa avsnitt av serien Pushing Daisies. Fastnade egentligen för serien redan 2007, då såg jag hela säsong 1 men först nu har det blivit av att få tag på hela säsong 2. Den är så mysig och fin! Älskar kläderna, berättarstilen, pajerna, färgerna, miljöerna och karaktärerna... Så ett tips: se den :-) .
Gillar ni filmer av Tim Burton eller filmen Amelie från Montmartre så gillar ni säkerligen Pushing Daisies!

Idag så roar jag mig också med att kolla på Martha Stewarts hemsida, oj oj vad jag önskar jag orkade översätta hennes recept! Eller är det någon som vet om hon har t ex hennes tårtrecept översatt till svenska i någon bakbok?!

Hoppas ni har en finfin dag! :-)

Monsterkladdkaka

2011-12-09T17:58:00.003+01:00

God afton!

Nu har jag just bakat denna tokigt goda Monsterkladdkaka. Egentligen heter den något annat men Joel som fick receptet för några år sedan har alltid kallat den för just Monsterkladdkaka, vilket är rätt passande... För om man skulle göra grundreceptet som är för en hel långpanna/plåt så skulle receptet vara dubbelt så stort som det nedan då jag gör den i en form som är som en halv långpanna i storlek. Så vill du göra den hela satsen så blir det alltså 18 dl socker, 12 ägg osv ;-) .

Den här är så grymt god... Mmmmm så kladdig och krämig och helt underbar topping på den dessutom.

Monsterkladdkaka
6 ägg
9 dl socker
1,5 msk vaniljsocker
½ tsk salt
1,5 dl kakao
4,5 dl vetemjöl
300 g smält margarin

Grädda i 175 grader i en smord form cirka 35*25 cm 30 minuter i mitten av ugnen.

Topping: 200 g smält margarin, 4 tsk mjöl, 1¼ dl socker, ½ dl kakao, 2 dl grädde & 2 dl mjölk.

Blanda ihop topping & koka 10 minuter under omrörning, till den tjocknat.
Häll på då den svalnat & låt kakan bli kall i kyl eller frys en stund innan uppskärning.

Det här får bli mitt receptbidrag till Månadens Sötsak som är på temat "Extra allt". Den passar utmärkt in i det temat :-D . http://sotasaker.com/manadens-sotsak-extra-allt/
Ha nu en riktigt god och mysig fredagkväll, det ska jag med film, chips och massa, massa sötsaker :-) !

7 december

2011-12-07T19:22:00.005+01:00

God kväll :-)

Redan den 7 december, tiden går fort! Nu om två veckor sitter jag på tåget hem!
Fikade så himla gott idag och tog en bild med iPhone för jag tyckte det var fint upplägg med chokladsåsen, grädden och pepparkakan till chokladtryffelkakan.
Är ju egentligen lätt att göra det fint snabbt på tallriken, är ofta man glömmer sånt man vill ju bara fika direkt då man bakat hihi!

Här är två recept jag bakat tidigare som är väldigt lik den jag fikade idag (MYCKET GODA!!) :
http://dromkaka.blogspot.com/2011/10/death-by-chocolate.html
http://dromkaka.blogspot.com/2010/03/oemotstandlig-chokladtarta-med-tryffel.html

Var in på biblioteket en sväng och lånade dessa två brödböcker också ( Gateaus brödbok och Baka matbröd från Icas bokförlag). Så jag ska kika i dem nu och se om jag hittar något bröd där att baka till julafton bland annat. Sen blir det att se Bonde söker Fru. Ett riktigt roande tv-program enligt mej ;-) ! Och sen är det ju Leilas Söta Jul , underbart bakprogram!

Hoppas ni haft och har en riktigt bra lill-lördag :-) !

En riktig Succékaka!

2011-12-05T21:05:00.004+01:00

Det här är en av mina favoritkakor. Succékakan är en saftig och kladdig chokladbotten ungefär som en kladdkaka och på den är det en jättegod chokladglasyr som påminner om chokladkola. Och den flagade mandeln ovanpå gör kakan verkligen extra god!
Mums, mums ... :-)

Succékaka
Ugn 175 grader
200 g smör
3 dl socker
2 ägg
1- 1,5 dl kakao
2 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Glasyr: 2 dl grädde, 2 dl socker, 2 msk sirap, 100 g mörk blockchoklad & 100 g smör.

Börja med att smälta smöret i en kastrull, ta av den från värmen & rör ner socker & ägg.
Sedan blandas kakao, vetemjöl, vanilj & bakpulver en bunke. Häll ner kastrullens smet i bunken & rör om.Ta ett bakplåtspapper och vik så det blir en form på ca 35*20 cm och bred smeten som ett jämnt lager där i.
Grädda 15-20 minuter & vänd sedan kakan upp och ner på ett bakpapper.

Glasyr:

Blanda grädde, socker, sirap & blockchoklad i en kastrull. Låt den koka under omrörning ca 10-15 minuter tills den tjocknat & chokladen smält.
Ta av kastrullen från spisen & vispa ner smöret i små klickar.
Låt glasyren svalna lite och bred den över kakan, strö sedan flagad mandel över.

Ta nu och prova baka denna! Ni kommer inte att ångra er en enda sekund då ni smakat den! :-)

2:a advent

2011-12-04T15:04:00.003+01:00

Att det redan är andra advent, så mysigt :-) !
Alltså, iPhone 4S... Världens bästa telefon och kameran är grymt bra dessutom. Därför blir det en hel del fotande på sånt som gör mig glad och ger mig inspiration.
Så nu kommer några bilder från idag då vi var och fikade prinsesstårta.Vilket verkligen inte är något ovanligt, fika på olika café blir det flera ggr i veckan. :-)

Och åh, igår var jag in på en sån bra köksaffär som heter Cordon Bleu. Hade gärna köpt grejer för några tusen där men det blev snarare en tjuga. De har så mycket roligt och fint till bakning osv, titta in där om ni befinner er i Stockholm någon dag! Annars är Järnia ett tips att kolla på om ni söker bra redskap och formar till bakning, de har en hel del av de grejer som Cordon Bleu har!

Hoppas ni har en riktigt mysig andra advent! :-)

It´s Christmas time!

2011-11-29T21:45:00.005+01:00

I söndags blev det ju första advent och jag har fått världens julstämning sen dess! Vet inte hur, kanske alla pepparkakor, julpynt i butikerna och min vanliga jullängtan. Känns ju att det är på tiden det är jul igen ;-)
Den 21 december kl 18 går nattåget för min del hem till norra norrland, längtar!
Så tills dess blir det en massa julmys här med massa gott och massa tända ljus, julmusik med mera. Och en hel del funderande och planerande vad som ska bakas till julafton, åh jag älskar att titta runt i tidningar, böcker och på internet efter recept och inspiration! :-)

Om det är någon som har ett grymt gott bröd eller julgodis att tipsa om så mottags det gärna, alltid roligt med någons personliga favoriter :-) !

Bilden på julgranen kommer från Wikipedia. Kunde inte hitta åt bilder på vår egna gran, har på tok för mycket bilder i denna dator. Vägrar rensa ;-) .

Ett julgodis tips till er alla från mig är Mozartkulor, jag gjorde såna till förra julafton och de är mycket goda! Recept här http://dromkaka.blogspot.com/2010/12/mozartkulor.html Såhär såg mina ut förra året:

Nu ska jag titta vidare på recept, hoppas ni haft en fin dag!
/ Sandra

Beautiful inside and out

2011-11-28T22:42:00.001+01:00

Galet goda kolafraskakor!

2011-11-08T20:20:00.002+01:00

Godkväll!

De här kakorna har jag bakat och ätit en massa, massa av på senaste! Tokgoda!

De ser kanske inte så speciella ut men grymt goda med sin chokladkola i...

Chokladkolafras
ca 150 stycken
2 ägg vispas med
540 g socker. rör ihop tillsammans med
750 g smält smör,
360 g havregryn,
600 g vetemjöl och
2 msk bakpulver

Ställt kallt en stund. Forma små runda bollar och lägg i små formar som till t ex syltgrottor. Tryck ut och upp efter kanterna. Förgrädda kakorna på 175 grader i 8 minuter.

Fyllning:
Smält samman
350 g smör,
175 g grädde,
4 ½ msk kakao,
450 g socker och
2½ msk vetemjöl i en kastrull.
Låt det inte koka.
Väg upp 150 g solroskärnor och lägg lite solrosfrön i varje form och häll i lite fyllning innan den har stelnat. Använd gärna en spritspåse för fyllningen men klipp då ett väldigt litet hål då kolasåsen är så pass rinnande innan den blivit kall och stelnat.
Baka färdigt kakorna i ca 5-8 minuter till, tills det bildas små bubblor i fyllningen.

Om ni inte vill ha så här många kakor så går det ju jättebra att halvera receptet.

Hoppas ni haft en bra dag!

Fikatips!

2011-11-05T16:41:00.001+01:00

Om ni bor eller befinner er i Sthlm någon gång och gillar kladdkaka så vill jag tipsa er om en galet god sådan! På Åhléns City finns världens godaste (typ) , fikade den senast idag :) .

Finfredag

2011-11-04T17:48:00.002+01:00

God afton!

Jag tänkte bara prova göra ett litet inlägg med min iPhone här :-) .
Och enligt mej ska det alltid finnas minst en bild per inlägg så därför får ni se aftonens efterrätt, köpt på Droppens konditori i Sundbyberg.

Falsk toscakaka, ryttarkaka, chokladkokoskaka

2011-10-25T21:00:00.003+02:00

Den här kakan har bakats hemma så länge jag kan minnas, helt klart en favorit! :-)

Vissa kallar den ryttarkaka, andra falsk toscakaka eller bara chokladkokoskaka. Kärt barn har många namn ;-) .
Den är enkel att göra och görs i långpanna så att det blir många kakor. Den har en härligt saftig chokladbotten, som en kladdkaka och på är det en grymt god knäckig glasyr med kokos i!

Falsk Toscakaka / Ryttarkaka / Chokladkokoskaka
4 ägg
6 dl socker
3 dl vetemjöl
8-9 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
180 g smör
+ 100 g mörk grovhackad blockchoklad (valfritt)

Glasyr : 75 g smör, 2 dl socker, 1 ½ dl sirap, 1 ½ dl grädde, 200 g kokosflingor.
Vispa ihop allt utom kokosflingorna i en kastrull och låt sjuda 5 minuter, så den tjocknar.
Ta kastrullen från plattan, tillsätt kokos och rör om.

Botten : Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Sedan i med alla övriga ingredienser. Smörj en långpanna & häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader 15 minuter.
Ta ut ur ugnen och bred över glasyren. Stoppa sedan in i ugnen ca 10 minuter till så att glasyren får lite knäckfärg.

Nu blir det snart sängen för mig, är bebistrött ikväll! Natti natti!

Mississippi Mud Pie

2011-10-22T09:24:00.005+02:00

Goddag!

Lördag, sköna lördag :-)

I söndags bakade jag en Mississippi Mud Pie , då jag tyckte den såg galet god ut i boken jag fått. Visst god blev den men något var fel med receptet för trots den var inne sammanlagt 70 minuter i ugnen så blev det en flod chokladsås då man skar sig en bit. Var ju gott ändå men inte riktigt som jag tänkt, plus att den var minst dubbel så hög motför på bilden. Så ja något var riktigt fel i receptet haha.. Och vissa som bakat något liknande recept så har det tydligen stått att den ska stå till sig över natten, vilket säkert hade varit en bra idé. Synd bara att det inte stod något sånt i receptet jag följde, hade varit intressant se skillnaden för den är kanske stor.

Så här såg den ut i varje fall. Var en mördeg med chokladsmak som pajskal och i skalet en stor mängd chokladfyllning innehållandes bland annat kaffegrädde och sedan en topping av massor av vispgrädde. Sen strödde jag över en massa hackad mörk choklad.

Önskar er en riktigt skön helg :-) !

Lantbröd med rivna morötter och linfrön

2011-10-18T09:00:00.006+02:00

Gott bröd som jag bakade för några dagar sedan, prova själva :-) .

Lantbröd med rivna morötter och linfrön
1 stort bröd
5 dl ljummet vatten
1 paket jäst
1,5 tsk salt
2 tsk honung
1 msk olivolja
2,5 dl fiberhavregryn
1 dl kruskakli
1 dl rivna morötter
½ dl linfrön
4,5 dl vetemjöl
4 dl rågsikt

Blanda vatten, jäst, salt, honung och olja.
Rör i havregryn. Tillsätt kruskakli, morötter och linfrön.
Tillsätt vetemjöl och blanda väl. Degen är rätt kladdig.
Låt jäsa under bakduk ca 40 minuter.
Knåda och forma degen till ett runt bröd.
Lägg den på en smord plåt och jäs ytterligare 40 minuter.
Ugn 200 grader, mitten ca 30 minuter
Låt svalna på galler innan du skär i brödet.

Brownies med chokladkolaglasyr, cream cheese och pekannötter!

2011-10-15T11:37:00.000+02:00

Underbart god är denna! :-)
Fick en sån bra bok fylld med chokladrecept för några dagar sen av min bror och hans flickvän. Bästa receptboken jag sett på länge och där i hittade jag detta recept, eller ja mitt nedan är lite annars än det i boken. Min variant nedan är för en större form än i boken plus att jag har lite extra smör i och valde att även ha hackad mörk choklad i.
Men i varje fall så är ett receptboks-tips " Choklad Frestelser för alla smaker", jättemycket goda bakverk i!

Brownies med chokladkolaglasyr och cream cheese

24 st
150 g smör
300 g cream cheese
2 tsk vaniljsocker
3 3/4 dl strösocker
3 ägg
4,5 msk kakao
3 dl vetemjöl (knappt)
75 g hackade pekannötter
100 g hackad choklad

Ugn 180 grader. Smörj en rektangulär form ca 30x20 cm.
Vispa cream cheese, vaniljsocker och ½-3/4 dl socker slätt.
Vispa äggen och resten av strösockret vitt och pösigt i en annan skål. Lägg smöret i en liten kastrull, häll på kakaon och värm på låg värme under omrörning tills smöret smält och blandats med kakaon.
Rör sedan ner blandningen i äggsmeten, Vänd ner mjöl, hackad choklad och hackade nötter.
Häll över hälften av kaksmeten i formen och jämna till ytan. Bred försiktigt cream cheese över smeten och täck med resten av kaksmeten.
Grädda 20 minuter och låt svalna i formen.

Chokladkolaglasyr:
6 msk smör, 1,5 msk mjölk, 3,5 msk kakao, 3 dl florsocker.
Gör glasyren genom att smälta smöret i mjölken. Blanda i florsocker och kakaopulver och bred över kakan.
Dekorera gärna med pekannötter.

/ Sandra

Death by chocolate

2011-10-12T00:01:00.001+02:00

Denna chokladtårta toppar listan på världens godaste chokladtårtor enligt mig. Så grymt god att man bara vill ha mer och mer och mer och så vips så är den helt slut!

Så alltså summakardemumma; baka denna! Den får 10 av 10 möjliga poäng då den har en härligt krämig konsistens och en perfekt chokladsmak.
Receptet nedan är min egen variant, original-receptet är bland annat med hasselnötter och konjak i plus lite andra små ändringar jag också gjort. Konjak och hasselnötter var jag inte sugen på att ha i, men tycker man det låter gott så är det ju en annan femma.
Jag har en tendens att allra oftast ändra på minst nått i recepten, för att jag tänker det ska bli extra gott på det ändrade viset :-) .
Vill ni se hur original-receptet ser ut så finns det på recept.nu, är Lisa och Monica Eisenman som har det uppe där.

Den här chokladtårtan passar ju även utmärkt för glutenallergiker då den inte innehåller något mjöl.

Death by chocolate
100 g mörk choklad 70%
350 g mörk blockchoklad
240 g smör
6 ägg
1 dl strösocker
1,5 msk kaffe

Ugn 200 grader. Rita av botten på en form med löstagbar kant på ett bakplåtspapper.
Smörj formen både botten och kanter och lägg pappret på botten.
Smält smör och choklad i en kastrull på medelvärme och ställ åt sidan.
Vispa ihop ägg och socker i en annan skål över vattenbad. Sjud blandningen försiktigt under fortsatt vispning.
Ta efter några minuter bort skålen från värmen och fortsätt vispa tills äggblandningen svalnat, blivit fluffig och dubblat sin volym.
Blanda ner kaffet i chokladsmeten och rör försiktigt i äggsmeten.
Häll smeten i formen och grädda i vattenbad i ugnen (använd en djup plåt som du fyllt till hälften med vatten och ställ i formen i vattnet och in i ugnen) ca 15-18 minuter.
Passar utmärkt att servera med gräddglass till eller vispgrädde.

Förresten så tycker jag att ni ska ta och vara med om utdelningen av choklad jag ska ha! Se inlägget före detta och delta om du är sugen på att få gratis choklad hemskickad till dig! :-)

Bakar på en massa, massa i veckan så det kommer att komma upp en hel del fler recept här snart då jag har tid, passar på att umgås med alla här så mycket som möjligt då jag liks är hemma. Har det så himla bra :-) .

Sov så gott!

Sugen på gratis choklad?

2011-10-08T13:16:00.014+02:00

Jag har 25 stycken Fazer Blå som jag har tänkt att dela med mig utav. :-)
Det du behöver göra för att ha chansen att få 3-4 stycken härligt goda och stora chokladkakor är att skriva ett inlägg på din blogg där du berättar om vilken chokladkaka från Fazer som är din favorit och varför.
I det inlägget länkar du till min blogg.
Lämna sedan en kommentar här med länk till ditt inlägg så kanske du är en av de 7 personer som får chokladkakor hemskickat gratis!
Då jag valt ut vilka som ska få chokladkakorna kommer jag att kontakta dessa för att få hemadresserna.
Ni har fram till den 8 November kl 23.00 på er att delta. :-)
Ps. 4 st får 4st chokladkakor och 3 st får 3 st :) .

Sugen? ;-)

Förresten så har jag åkt till Norrland till familjen så här kommer det bakas en hel del kommande 10 dagar, älskar att baka i mammas stora kök! :-)

Ha en härlig dag!

/ Sandra

www.facebook.com/fazersverige

Hur man gör rosor av t ex Sugarpaste

2011-10-01T16:49:00.003+02:00

Här kommer ett inlägg för de som är intresserade att se hur jag gjorde mina rosor av Sugarpaste till mina senaste cupcakes. Jag skulle själv behöva öva på att göra rosor, händer nästan aldrig att jag gör just rosor! Förutom för några veckor sedan då. :-)

Rosor
Det du behöver är:
Sugarpaste, fondant eller marsipan
Pastafärg eller karamellfärg
Liten kavel
Tändstickor
Något litet runt att trycka ut bladen av t ex undersidan av en tyll

Börja att göra en liten kon och stick fast en tändsticka i den.
Kavla sugarpaste tunt och tryck ut med tyllen ca 10 st rundlar. Mer eller mindre, beror på hur stor ros du vill göra. Ta en av rundlarna/bladen och klä tajt runt konen. Där skarven med bladet blir klär du över med nästa blad och fortsätt så hela tiden, tajt. Då du tycker den är nog stor så viker du ut bladen lite så den ser utblommad ut. Forma botten av rosen och skär av en bit eventuellt om den är för stor nedtill. Låt sedan den torka, gärna i något som ger lite stöd om något av bladen ser för tungt ut.

Hoppas ni får en mysig lördagkväll med trevligt sällskap, tända ljus och en stor påse godis! Så ska min kväll se ut :-)

Paket från Fazer

2011-09-29T18:24:00.004+02:00

God afton!

Här sitter jag och smälter maten. Åt den godaste pastan från pizzerian med gräddsås och oxfilé plus mjukbröd man får till, mums! Har också hämtat ut ett paket idag från Fazer, så snällt av dem att skicka gratisprov!
Jag fick 400 g Karl Fazer Mjölkchoklad, blir en god efterrätt det hihi.

Familjeföretaget Fazer grundades år 1891 och firade nu den 17 september 120 år! De har ju hur mycket gott som helst kakor, tårta, godis, kakao med mera. Och den här mjölkchokladen köper jag riktigt ofta då den är så himla god. Den är gjord på färsk mjölk istället för som i många andra mjölkchokladkakor med mjölkpulver. Deras recept är faktiskt prick detsamma som då det uppfanns 1922, det är fint det :-) .

Nu blir det choklad, gott gott :-) !!!
Hoppas ni har en lika god kväll!

/Sandra

Strawberry Fields Forever

2011-09-18T20:20:00.001+02:00

Godkväll!

Tänk vad fort dagarna mellan torsdag och söndag går! Måndag-onsdag går oftast segare, helg är något speciellt vare sig man har jobb eller inte!

Till efterrätt idag gjorde jag en snabb sommarklassiker: färska jordgubbar med vispad grädde och strösocker. Otroligt gott och jag tänkte det är bäst att passa på nu innan de slutar sälja jordgubbar i större skala! :-)

Snabbt, supergott och superenkelt! En bra somrig dessert som passar lika bra året runt ju :-)
Det här är en efterrätt/dessert/fika/mellis som är både sött och syrligt (och framföralt gott hihi) så detta är mitt bidrag till Månadens Sötsak http://sotasaker.com/manadens-sotsak-syrligt/

Hoppas ni haft en fin helg :-)

Hello Cupcake!

2011-09-07T14:44:00.001+02:00

Hej på er denna lill-lördag!

Idag är det riktigt höstväder här, är som bortskämd med fint och varmt väder men idag droppar det regn.
Men det är rätt mysigt med, då man kan sitta inne och kura : ) Lyssnar på musik, fikar och äter gott och ser på serier, det är fint det!

Här kommer den andra dekorationen jag gjorde på Cupcakes i söndags! : )

Och hihi lägg märke till mitt fina lilla fat på bilderna, inköpt i lördags på second hand. I love it, så fint! Jag skulle kunna köpa hur mycket som helst med gammalt porslin i alla möjliga färger och former. Tycker inte det gör något om man har en massa udda porslin, är ju bara fint och personligt enligt mej.
Gillar att tänka att det är någon söt liten tant och gubbe som haft porslinet före mej och delat en massa fina stunder fikandes med det porslinet... : )

Hoppas ni har en mysig och god onsdag med : )

Cupcakes med en touch av sommar

2011-09-04T15:38:00.001+02:00

Hej igen!

Idag har jag bakat igen, jag är inne i ett tokigt bakmood denna vecka. Och säkert nästa vecka och där nästa med hihi ;-) !
En hel del tid senaste dagarna har bestått av att se på Top Chef: Just Desserts (se det, fantastiskt bra enligt min mening) kollat runt på olika recept i böcker och på internet, pillat med denna blogg, bakat, gjort figurer i marsipan och fondant med mera. Kul, kul :-D !

Bara önskar jag kunde hitta mej ett jobb fort, blir som fattigt utan inkomst och lite trist... Annars så skulle det ju också funka att vinna en massa pengar haha... Då skulle jag starta eget företag, typ ett café eller konditori! Vilken dröm det vore starta eget, en dag så ska det förhoppningsvis ske :-)... Tills dess får jag ta och öva upp mina bakar-skills!

Bakade idag dessa cupcakes. Eller ja, om man skulle vara kräsen och inte kalla det cupcakes så är det kladdkakemuffins som jag spritsade vispgrädde på. Dekorerade dem med mina handgjorda figurer/blommor. Gjorde två olika varianter då det gäller dekoration, så den andra versionen får ni se om någon dag! Så ni får ta och titta in igen helt enkelt om ni vill se dem :-)

Hoppas ni har en finfin söndag!
/Sandra

Mer Prinsesstårta åt folket!

2011-09-02T23:17:00.002+02:00

Godkväll!

Idag bakade jag en prinsesstårta och gjorde röda rosor av marshmallowsfondant.

Jag är "lite" eller okej jag erkänner : galen i tårtor i alla smaker och former! Både att göra dem och att äta dem och idag var jag mycket sugen på båda delarna. Och så blev det, så himla gott och roligt att baka den var det!

Tårtbotten:

4 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

Vispa med elvisp ägg och socker ca 5-7 minuter.

Vänd sedan ner övriga ingredienser med en slev så att det blandas men vispa ej. Då försvinner luften ur smeten och tårtbottnen kommer inte bli lika hög. Smörj och bröa en springform.

Grädda i nedre delen av ugnen, 175 grader i ca 40 minuter.

Hoppas ni haft en härlig och god fredag med!

/ Sandra

Hej & välkommen!

2011-08-31T21:22:00.009+02:00

Det här är min nya blogg, flyttar över alla recept och bilder från min gamla blogg successivt!
Känner att jag gillar blogspot bättre än blogg.se numera, de har mer alternativ hur man kan göra sin blogg känns det som!

Min gamla blogg: http://dromkaka.blogg.se

This is your life. Do what you love and do it often.

2011-08-23T15:15:00.005+02:00

Hej,

Idag är en ingen rolig dag...
Stället jag jobbat som konditor på från slutet av april fram till juli och skulle ha börjat om att jobba hos den 29:e augusti har idag ringt och sagt att de förlorat en av sina största kunder.
Och detta innebär att de nu varit tvunga att avskeda en, omplacera en annan och att de inte kan anställa mej som de hade tänkt. Så himla tråkigt... : (
Men är ändå jätteglad att jag ju ivarjefall har fått jobba där 2,5 månader som konditor!
Har ju aldrig jobbat som det förr och det är väldigt svårt då att få jobb då de flesta brukar kräva 3 års yrkeserfarenhet.
Så nu är det dags att söka jobb igen... Får se vad man hamnar i för bransch här näst?!

Hoppas ni har en bättre dag! Och så vill jag tipsa alla er som gillar att baka tårtor att se ett program på kanalen TLC som heter "Fabulous Cakes". Mycket inspirerande, intressant och de gör helt fantastiska tårtor! Och om ni inte ännu sett "Cake Boss" och "Ultimate Cake Off" som också går på TLC, se dem med!

Tårtbilden ovan är från programmet "Cake Boss" en väldigt fin bröllopstårta tycker jag. De är så otroligt duktiga : )

/ Sandra

Kladdkaka med daim

2011-08-01T18:51:00.004+02:00

Godkväll,

Jag har testbakat en av Arlas kladdkakor!
Det här var ett mycket gott recept som jag absolut kommer att göra om igen. Kladdkaka är ju alltid enkelt och går ju fort att röra ihop en smet och ner i en form och i i ugnen och tjoff har man en färdig supergod godsak!
Är ju så gott också med massor av daim i, prova baka denna! : )

Länkar nedan till receptet som finns på Arlas hemsida.

Arlas kladdkaka med Daim:
http://www.arla.se/default____17653.aspx?recipeid=32543

Nu ska här ätas, ha en finfinkväll!
/Sandra

Limpa med rågskållning och linfrön

2011-07-30T18:28:00.000+02:00

Hej!

Nu har jag varit hemma i Solna i prick ett dygn! Går så himla fort att flyga hit (1h) så det nästan är overkligt att man så nyss varit i norra norrland.
Idag har det storhandlats grejer till lägenheten, då det är mycket som behövs för att göra det mer personligt och hemtrevligt här i nya lägenheten.
Har köpt två långa fina kuddar att ha i soffan, de är randiga i fina glada färger! Har också köpts bland annat: gardiner, en stor spegel, 4 st ljuskoppar, 2 st dukar, besticklåda, handdukar med mera.

Här kommer brödet jag bakade förr i veckan, mycket gott!

Limpa med rågskållning och linfrön

Dag 1 : Skållning:
3 dl vatten
1 dl Rågsikt
Koka i en kastrull och rör om under tiden. Är klart då det tjocknat som en gröt.
Låt stå framme i en bunke över natten.

Dag 2:
30 g jäst
1 ½ tsk salt
1 tsk socker
2 msk smör
1 dl linfrön
4 ½ dl vetemjöl
6 dl rågsikt
1 ½ dl hett vatten
1 ½ dl ljummet vatten

Blanda ihop skållningen och det heta vattnet i en stor bunke.
Blanda jästen och ljummet vatten i en annan liten skål. Häll sedan över jästblandningen i den stora bunken då det är fingervarmt. Tillsätt smör, linfrön, jäst, socker, salt och mjölen.
Arbeta med en slev till en klibbig deg och jäs 45 minuter.
Tryck sedan ur luften och låt jäsa 20 minuter till. Smörj en limpform eller ta en plåt med bakplåtspapper på.
Häll över degen och låt jäsa ytterligare 20-30 minuter.
Grädda på 200 grader i 45 minuter.
Spraya gärna under gräddningen in vatten, så får brödet en härligt hård yta.

Nu ska vi gå och köpa godis och chips, ikväll blir det att se serier hela kvällen!
Ha en finfin lördagkväll! : )

Kladdkaka med mörk choklad och marshmallows

2011-07-28T13:54:00.000+02:00

Goddag!

Här kommer den så himla goda kladdkakan med mörk choklad och marshmallows jag bakade i tisdags.
Den här borde ni baka nu på direkten, en favorit helt klart!
Har då just bakat ännu en ny variant av kladdkaka som just står och svalnar.
Så även den kommer upp på bloggen om någon dag med. Och brödet som jag bakade i tisdags med såklart!

Kladdkaka med mörk choklad och marshmallows
200 g mörk blockchoklad
200 g smör eller margarin
4 ägg
4 dl socker
1 krm salt
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
3 dl vetemjöl
Valfri mängd marshmallows

Ugn 175 grader.
Smörj och bröa en springform.
Smält smöret i kastrull och bryt ner chokladen, rör om tills allt är smält.
Ta fram en bunke och knäck ner äggen. Tillsätt salt,vaniljsocker och socker, vispa poröst.
Blanda ner bakpulver,vetemjöl, kakao och smör/choklad-blandningen.
Häll ner smeten i formen och strö över en stor hög med mashmallows.
Grädda i nedre delen av ugnen i 30 minuter.
Låt svalna och ställ den sedan en stund i frysen innan uppskärning av bitar då den är väldigt kladdig.
Servera gärna med vaniljglass eller grädde till!

Nu ska jag börja packa, för imorgon afton är det jag som sätter mej på flyget tillbaka till Stockholm!

Ha en fortsatt finfin dag, det tänker jag ha : )

/Sandra

Whoopie pies

2011-07-26T23:54:00.003+02:00

Godkväll!

Idag har jag hunnit baka en massa, massa! Igår med!
Igår bakade jag bland annat mjuka chokladkakor med vit glasyr och ringlad mörk choklad. Recept och bild här http://dromkaka.blogg.se/2009/february/kan-man-tanka-sig.html (kommer komma upp här på min nya blogg snart).
Idag bakade jag en massa nytt, som Whoopie pies ett amerikanskt litet bakverk.
Och så bakade jag en limpa med skållning och en kladdkaka med mörk choklad och marshmallows. Recept och bilder kommer självklart på dem med, goooda!

Whoopie pies är amerikanarnas svar på macarons / makroner och är visst minst lika populära där som cupcakes!
Personligen så förstår jag inte hypen efter att ha smakat dem. Då är då t ex kladdkaka 100 gånger godare enligt mej. Men smaken är som baken och tur är väl det?!

Whoopie Pies med vaniljsmak och chokladganache-fyllning
ca 50 kakor 25 dubbla
100 g rumsvarmt smör
1 1/4 dl socker
1 rumsvarmt ägg
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk salt (jag skulle tipsa om att minska till mindre än ½ tsk)
½ dl mjölk

Ugn 175 grader. Vispa smör och socker till en fluffig kräm. Tillsätt ägg och rör om tills det är blandat.
Rör ner alla torrvaror. Avsluta med att blanda i mjölken, rör om försiktigt. Droppa eventuellt ner någon droppe pastafärg eller karamellfärg. Spritsa ut runda pluppar på bakpappersklädd plåt, som en femkrona stora. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen (nära mitten) 8-10 minuter.De ska inte få färg.

Chokladganache:
1,5 dl vispgrädde
225 g choklad
Värm grädden i kastrull och blanda ner chokladen.

Låt det puttra lite, ta sedan av från plattan och ställ i kylen.
När ganachen är kall; bred ut över en kaka och sätt ihop med en annan.

Nu är det snart läggdags, ska fortsätta läsa på boken Hundraåringen som klev ut genom fönstret och försvann! Godnatt : )

Cheesecake med jordgubbar

2011-07-23T16:06:00.000+02:00

Idag så bakar jag på igen, så nu är tre plåtar bullar just tagna ur ugnen!
Är ju så gott med bullar så de sista åts upp igår och då var det lika bra att baka nya idag : )
Och nu väntar jag på grillat till middag och sen den somrigaste efterrätten av dem alla: jordgubbar med gräddglass!

Här kommer i varje fall recept på en cheesecake med jordgubbar, mitt egna recept. Har visst väldigt svårt att följa recept, går alltid att ändra i varje fall något. Men denna gång så ändrade jag visst på allt utom mängden på grädden och cream cheese.

Cheesecake med jordgubbar

250 g Digestivekex
150 g smält smör
300 g cream cheese ( t ex Philadelphia)
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk lime
2,5 dl vispgrädde
1 liter jordgubbar

Krossa kexen till smulor och blanda ihop med det smälta smöret.
Pressa ut blandningen i en springform.
Vispa samman cream cheese, florsocker, vaniljsocker och lime tills det är slätt.
Vispa grädden lätt och vänd sedan ner den i cream cheese-blandningen.
Häll smeten över kexbotten och släta ut den med t ex en stekspade.
Ställ den nu i kylskåpet minst 3 timmar eller gärna över natten.
När kakan ska serveras tas sidorna loss och du garnerar med jordgubbarna eller andra bär om du så vill!

Ha en finfin lördagskväll! : )

Prinsesstårta

2011-07-20T19:50:00.001+02:00

Prinsesstårta är aldrig fel tycker jag, så därför bakade jag en sån plus en cheesecake till mitt kalas i fredags.

Gjorde en med helt vanligt innehåll. Vanlig ljus tårtbotten, vaniljkräm, hallonsylt och vispgrädde.
Som ni ser fick den bli rosa och toppad med de ljusgula blommorna jag gjort av sugarpaste med marshmallowssmak.

Prinsesstårta är något av det jag aldrig gör på jobbet, så det var riktigt länge sen sist! Men kul : )

Och så vill jag tipsa alla om att imorgon startar Trästocksfestivalen här i Skellefteå och pågår enda till lördagnatt. Gratis inträde och en hel del bra artister som t ex Säkert! , Those Dancing days med mera : )

/Sandra

Mitt tårtkalas!

2011-07-18T16:18:00.004+02:00

Hej på er!

Är sedan igår på dagen i Svansele och har det gott, så därför kommer bara en bild upp nu på de två tårtorna jag hade bakat till mitt kalas i fredags. För det är enda bilden jag har då de ligger på datorn i Kusmark de andra!

Jag bjöd på cheesecake med jordgubbar på och prinsesstårta :-)

Så recept och mer bilder kommer så småningom :-)

Sugarpaste/fondant med smak av marshmallows

2011-07-14T20:44:00.002+02:00

Godkväll!

Idag har det bakats hela dagen lång! Kul, kul!
Har bakat tårtbotten, en ny slags cheesecake, morotskaka i långpanna med glasyr och en dubbel sats med chokladbollar. Och nu är jag sprängfärdigt proppmätt, kakmonster-jag... ;-)

Ovan är en bild på de gula sugarpaste / fondant blommorna med strösselpärlor jag gjorde för några dagar sedan. Gjorde vita med men har ingen bild på dem!
Tyvärr hade jag ingen gul pastafärg så jag använde gul karamellfärg istället och tråkigt nog är de blommorna redan väldigt bleknade. Inte såhär klargula längre, men de ska användas imorgon ändå för då blir det att göra tårtan klar och cheesecaken. Sen blir det aftonkalas!

Så sen i helgen eller efter helgen kommer nya recept och bilder!

/ Sandra

Kanelbullar med vaniljkräm på!

2011-07-11T20:16:00.000+02:00

Godkväll!

Nu har jag redan varit hemma i 10 dagar! Tiden springer fram och snart fyller jag 24 år. På fredag!
Gah, var jag inte nyss 14?!
Nu får tiden allt ta och sakta ner sig. Är ju så mycket jag vill hinna med innan jag blir gammal som gatan ;-)

Har knappt bakat nå på dessa 10 dagar hemma heller, endast kanelbullar med vaniljkräm på. Men det är inte så konstigt för det har inte varit en enda dag med dåligt väder. Och då är det ju illa om man inte passar på och är ute och skaffar sig soleksem, eller lite brunhet om man har riktigt tur ;-)

Idag har jag gjort en massa sockerblommor, för till helgen någon afton blir det kalas! Så nu ligger de och torkar.

Kanelbullar med vaniljkräm på
Fyllning till en deg med 0,5 liter mjölk i :

4 dl kall vaniljkräm eller marsankräm

150 g rumsvarmt smör
5 tsk kanel
½ msk vaniljsocker

Röres ihop till en smet. Bred ut över degen och forma till bullar.
Låt jäsa och pensla dem sedan med uppvispat ägg. På med en stor klick vaniljkräm och pärlsocker.
In i ugnen 225 grader 10-15 minuter.

Mycket gott :-)

Lägger in om någon dag bild på sockerblommorna och sen efter helgen vad som bakats till kalaset!
Ha en finfin kväll!

Kanelkakor!

2011-06-25T23:12:00.001+02:00

Godkväll!

Oj oj vad tiden går! Nu är det snart den 30 juni och dagen då jag åker hem till Skellefteå för ledighet i en månad nått!
Åh jag älskar sommaren, tycker att den ska stanna föralltid! Mer sommar åt folket!
Känns som att alla är mycket gladare och lyckligare då det är fint väder, livet blir lite enklare då.

Idag på midsommardagen skulle vi iväg på kalas så i morse ställde jag mej och bakade två sorters småkakor jag aldrig provat baka förrut. De fick gott betyg båda sorterna så jag blev glad!

Ena sorten var kanelkakor och den andra sorten schackrutor. De dyker upp snart här med!

Kanelkakor!
20-25 st
100 g Smör eller margarin
2 dl Vetemjöl
½ dl Socker
1½ tsk Vaniljsocker

Kanel, socker, ägg

Arbeta ihop till en deg, låt gärna den vila i kylen en kvart.
Häll ca 1 msk och 3 msk strösocker i ett fat.
Rulla degen till 25 bollar, pensla dem i lite uppvispat ägg och rulla dem sedan i kanelblandningen.
Lägg på bakpappersklädd plåt med mellanrum för de flyter ut rätt mycket. Tryck till dem lite med en gaffel och grädda dem sedan på 200 grader 10-15 minuter.

De här blev min personliga favorit av kakorna medan vissa tyckte schackrutorna var godare, så smaken är ju som baken! ;-)

Ta och baka nu, natten är ung!

Vetelängder

2011-05-21T22:22:00.000+02:00

Hej!

Provade att göra vetelängder då jag var hem i påsk.
Alltid roligt att prova göra på något sätt man inte testat förrut : ) !
Lyckades inte ta någon vidare fin bild, men de två nedan får funka!

Det är väldigt enkelt att göra en sån här längd. Du kavlar bara ut en rektangel och smetar ut fyllning i mitten över längden. Sedan gör du klipp på båda sidorna av längden som ovan. Flikarna du klippt läggs sedan omlott och så har du en fin längd!
Bara att förbereda en bulldeg nu ;-)
/ Sandra

Hallonripplad Cheesecake

2011-04-30T18:15:00.001+02:00

Hej! : )

Här kommer en cheesecake med hallonkompott jag bakade nu i påsk.
Mycket god, mmm!

Hallonripplad Cheesecake

1 paket frysta hallon ca 250g
1 dl socker
1 dl vatten
1 msk + 2 msk majsstärkelse (Maizena)
100 g smör
200 g digestivekex
600 g naturell färskost t ex Philadelphia
2½ dl Kesella (1%)
2 dl socker
3 tsk vaniljsocker
4 ägg
½ tsk salt

Sätt ugnen på 200 grader.
Koka upp vatten och socker. Tillsätt 2/3 av hallonen, spara resten till garnering.
Tillsätt 1 msk majsstärkelse och 1 msk vatten och rör om i kastrullen. Låt koka ihop 2 minuter.
Ta från värmen och mixa slätt med stavmixer. Ställ i kylen, rör om då och då.
Smält smöret och krossa kexen till smulor, blanda ihop.
Tryck ut blandningen i en springform så att det blir jämnt.
Vispa kesella, färskost, socker, salt, vaniljsocker och 2 msk majsstärkelse slätt med elvisp.
Tillsätt äggen, ett i taget och vispa tills allt blandats väl.
Häll ca 4½ dl av fyllningen över bottnen och bred ut. Ringla över nästan 1 dl av hallonsåsen.
Upprepa ytterligare 2 gånger.
Ställ in mitt i ugnen och sänk värmen till 125 grader, tillaga i ca 1½ timme.
Fyllningen kan fortfarande vara lite lös när den är färdig men stelnar när den svalnat.
Ta ut kakan och låt svalna i rumstemperatur. Täck med plastfolie och låt i kylen över natten.
Garnera med bären och servera gärna med glass till.

Hej svejs! : )

Devils Food Chocolate Cake

2011-04-23T16:12:00.005+02:00

Hejsvejs!

På onsdagafton tog jag tåget hem till norrland så jag var framme tidigt på torsdagmorgonen.
Så härligt att vara hemma och träffa alla, mysa, skratta, baka osv : )

Torsdagkvällen bakade jag denna amerikanska chokladtårta för att ha till efterrätt på fredagens påskmiddag.
Så galet god! Choklad, choklad, choklad; vad kan gå fel?! ; )

Devils Food Chocolate Cake
200 g smör
1,5 dl farinsocker
1,5 dl strösocker
1 dl ljus sirap
4 st ägg
3 dl mjölk
5 dl mjöl
1.5 dl kakao
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1-2 krm salt
200 g mörk choklad (t ex block)
Chokladganache:
4 dl vispgrädde
350 g mörk choklad (t ex block)
2-3 tsk smör

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa smör, socker och sirap krämigt.
Separera äggen och rör ner gulorna i smörkrämen.
Blanda mjöl, kakao, salt, bakpulver och vaniljsocker.
Vänd försiktigt ner mjölken och mjölblandningen i ägg/smörkrämen.
Smält chokladen över ett vattenbad och vänd försiktigt ner den med.
Vispa äggvitorna till ett skum och vänd ner.
Fördela smeten över tre smorda springformar.
In i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Gör under tiden Choklad ganache:
Hacka chokladen.
Koka upp grädden och tag av den från värmen.
Rör ner chokladen och smöret i grädden.
Lägg första botten upp och ned och bred över glasyr.
Samma sak med andra botten, upp och ned.
Upprepa proceduren och täck topplagret med glasyr och runt tårtan.
Låt gärna stå över natten och servera sedan gärna med en klick grädde eller glass.
Dekorera gärna med hallon innan serveringen.

Jag hade först tänkt att dekorera tårtan med sockerkanderade rosenblad för att det är så fint.
Men kom fram till att hallon skulle ge tårtan det lilla extra smakmässigt, då det syrliga möter chokladen och det söta.
Serverade alltså tårtan efter att den hade fått stå i kylen över natten så att den riktigt fått suga åt sig av ganachen. Vispade grädde till och hade även vaniljglass ifall man hellre ville ha det.
Mycket gott det här, prova baka den! : )

Ha en finfin kväll!
/ Sandra

Rachel Allen: Bake!

2011-04-15T15:05:00.000+02:00

Var ett tag sedan jag skrev nu! Varit en period nu igen med bakande av ungefär tusen chokladbollar och tusen kladdkakor, så har inte haft nå nytt recept att lägga upp här! Men det kommer senast i påsk!

Jag ger er däremot ett tips på ett brittiskt program med bakning. Rachel Allen: Bake!
Det går på tv8 och hon Rachel gillar jag så himla mycket. Verkar vara en sån god människa.
Hennes program är så bra då det både är att hon bakar en massa olika och att hon besöker olika framgångsrika konditorier och bagerier runt om i världen. Verkligen intressant och jag tipsar alla bakintresserade att se programmen!

Nu ska jag ut i solskenet med Joel och sitta på någon av de gröna gräsmattorna med blommor i alla möjliga fina färger! Det något av allt jag gillar med Stockholm, alltid mycket tidigare vår och sommar här! Och dessutom senare höst och vinter än i norrland. Det är great!

Ha en härlig dag!
/Sandra

Chocolate House

2011-03-20T19:03:00.001+01:00

Fick en sån fin present idag av Joel som har varit i Sundsvall.
Han hade köpt en massa fina praliner till mej, snacka om jag blir glad då sånt händer, mums! : )
Pralinerna var ljuvligt goda allihop och kommer från Sundsvall Chocolate House.
Så alla ni som bor i närheten av det stället så säger jag bara; handla där!
Godaste pralinerna jag ätit tror jag faktiskt, men jag är inte så bortskämd med att köpa finare choklad heller så.

Nu ska jag baka kladdkaka, vilket jag senast gjorde i torsdags haha.
Blir aldrig leds och den äts med vispgrädde, söndagsmys är viktigt : ) !

Härlig långhelg!

2011-03-04T21:56:00.003+01:00

Tidigt imorse kom världens bästa mamma och pappa hit till storstaden!
De ska vara här några dagar, så mysigt!

Så jag återkommer möjligen på söndag, ha nu en toppenhelg ni med : )

Ps. Bjuder på lite bilder av mina marsipanbin och cupcakes jag gjort och lagt upp tidigare, de finns i respektive kategori de tillhör.

Världens bästa Chocolate Chip Cookies med vit och mörk choklad!

2011-03-02T18:24:00.003+01:00

Dessa godingar bakade jag alltså på tisdagkväll. Och nyss har jag bakat kladdkaka med, bakar nästan varje dag senaste tiden! Men i varje fall tisdagens bakning : helt klart världens bästa Chocolate Chip Cookies!
Åt så jag höll på att sprängas! Betygsmässigt så får de alltså 10 av 10 möjliga. Ta och baka dem genast ; ) !

Jag valde att ha hälften vit choklad och andra hälften mörk choklad i. Men det gör man ju som man vill, går ju lika bra att ha t ex daim i om man hellre vill ha något sånt! Bara ta det man gillar eller har hemma : ) .

Chocolate Chip Cookies med vit och mörk choklad
35-40 stora cookies

125 g smör
1,25 dl strösocker
1,25 dl farin socker
1 ägg
3,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
½ tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
½ msk vaniljsocker
100 g mörk choklad ca 70%
100 g vit choklad

Hacka den vita och mörka chokladen grovt.
Vispa smör och socker till en krämig smet.
Tillsätt ägget och rör om ordentligt.
Blanda och rör ner resten av ingredienserna.
Häll ner chokladbitarna och rör så den blandas in i smeten.
Ställ fram 3 plåtar med bakplåtspapper och rulla ca 35 bollar.
Ställ ut med ganska stort mellanrum på plåten då de växer mycket i ugnen.
Platta ut dem innan de åker in i ugnen ca 12-20 minuter i 175 grader.
Låt kakorna svalna några minuter på plåten, lyft sedan över dem till galler.

Ha en finfin lill-lördag mina vänner : )

Kolasnittar, kolakakor eller sirapskakor!

2011-02-28T20:18:00.001+01:00

Kärt barn har många namn ; ) !
Igår bakade jag denna klassiker kolakakan! Bakade även jättegoda brownies, men det receptet finns redan i kategorin Brownies och kladdkakor.

Ikväll har jag också bakat , galet goda kakor! Det allra bästa receptet någonsin på Chocolate Chip Cookies! Det receptet lägger jag upp om någon dag med, en ny favorit kan jag säga. Har ätit kakor så jag håller på att spricka!

Kolakakor, kolasnittar, sirapskakor!
100 g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk ljus sirap
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Rör smör och socker poröst i en bunke.
Tillsätt övriga ingredienser och blanda till deg.
Dela degen i tre delar och rulla ut dem till längder nästan liak långa som plåten.
Lägg dem på bakplåtspapper och platta ut dem lite.
Grädda i mitten av ugnen 175 grader 10-14 minuter.
Skär längderna sneda 3 cm breda bitar medan längderna är varma.

Ta nu och baka kakor och förgyll måndagen med gott ni med ; ) !

Drömkladdkaka med Center

2011-02-26T11:57:00.001+01:00

Nu är det lördag! Igen!
Här kommer ett jättegott recept , bakade det i torsdags och tog med som efterrätt till en middag.
Mycket gott med vispad grädde till eller vaniljglass : )

Baka det nu och bjud på lördagsfika : ) !

Drömkladdkaka med Center
1 rulle Center
150 g smör
2,5 dl socker
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl

Smält smöret i en kastrull som rymmer ca 2 liter.
Rör ner socker, vanilj och kakao i kastrullen.
Tillsätt äggen, ett i taget under omrörning.
Smörj en springform,häll ner smeten och tryck ner Center i smeten.
Gräddda i nedre delen av ugnen på 175 grader 15-20 minuter.
Låt kakan svalna. Sikta sedan florsocker över.

Ha en finfin lördag!
/ Sandra

Butterkaka med vaniljkräm och kanelfyllning

2011-02-23T15:16:00.000+01:00

Goddagens!

Idag har bokrean börjat, undrar vad det finns för bra bakböcker på rea?! Hmm :) ...
Här kommer det jag också bakade i söndags. Butterkaka med vaniljkräm och kanelfyllning, plus samma variant men i snurror. Snurrorna fick äran att vara i mina nya fina formar med prickar!

Var första gången jag gjorde en butterkaka så jag är som nöjd hur den artade sig!
Och gott gott gott med vaniljkräm till en kanel,socker och smörfyllning. Mmm bullar!

Butterkaka130 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1 dl socker
13-15 dl vetemjöl

4-5 dl kall vaniljkräm/marsan
Kanelfyllning: 150 g smör, 3 tsk kanel, 1 dl socker.

Smält smör i kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke, rör ut jästen med lite av spadet.
Tillsätt resten och sedan salt, socker och nästan allt mjöl.
Spara lite till utbakning.
Arbeta degen smidig så att den släpper kanterna. Jäs 30 min.
Ta upp degen på mjölat bakbord & knåda den smidig. Dela degen i 2 delar.
1 del räcker till en butterkaka gjord i springform.
Butterkaka gör du som "vanliga" bullar och ställer ihop dem ca 12st i en springform.
Den ska jäsa 20 min motför snurror som ska jäsa 30 min.
Klicka ut vaniljkräm på bullarna och pensla sedan med ägg.
Strö över pärlsocker.
Butterkakan ska gräddas i nedre delen av ugnen 20min på 200-225 grader.

Det här kommer jag snart att baka igen och jag tycker ni alla borde prova. Mycket gott ;) !
Ha en toppen-lill-lördag! Nu ska jag fundera om jag ska baka något ikväll eller!

/Sandra

Cake balls, Oreo balls, Oreo Pops, Cake Pops!

2011-02-21T15:38:00.001+01:00

Hade tänkt att göra Oreo Pops/Cake Pops men det fick bli Oreo balls/Cake balls istället.
Varför det inte blev nå Cake Pops beror på de uteblivande klubbpinnarna! Men det gjorde inte nåt för då kom ju de nyinskaffade pralinformarna till användning ; ) !

Bakade även mer gott men det lägger jag upp om någon dag!
I varje fall så är Oreo balls verkligen mycket gott! Men ett minus är då helt klart att det är lite krångligt med chokladdoppandet. Chokladkladd överallt typ! :P

Oreo balls
1 ptk Oreo cookies ca 160 g
60 g philadelphiaost
100 g choklad

Gör såhär:
Krossa kakorna till smulor. Blanda kakorna och philadelphiaost till en smet.
Låt stå i kyl ca 20 minuter.
Forma smeten till ca 15 bollar. Låt stå i kylen ytterligare 30 minuter.
Smält chokladen och doppa bollarna så att de är täckta med choklad.
Strö över lite fint strössel så är det klart!

Gokväll! : )

Smulpaj med äpple och kanel

2011-02-09T18:45:00.000+01:00

Hej,

så länge sedan jag gjorde något inlägg!
Har varit så mycket på senaste med flytt och jobb så det jag har bakat på senaste är mest några ton chokladbollar! Galet besatt av chokladbollar just nu haha och ja, semlor blir det flera per vecka. Besatt av det med svar ja ; ) .

Men i afton kände jag för att göra något nytt till efterrätt och hade fått en idé i skallen igår kväll och det var detta:
Smulpajer gjorda i fina, stora muffinsformar!
De smulpajer jag gjorde idag blev alltså med en fyllning av äpple,kanel och socker.
Serverade dem med massor av vanilj/marsankräm till, så himla gott!

Min smulpaj:

6 st stora muffinsformar (amerikansk storlek)
100 g mjukt smör eller margarin
3/4 dl ljust farinsocker
3/4 dl strösocker
3 dl havregryn
1½ tsk vaniljsocker
Blanda till en smuldeg.

3 äpplen > skala. Hacka sedan i tärningar. Stek dem eventuellt.
Blanda med socker och kanel i valfri mängd.

Ugn 200 grader.
Ställ ut 6 st stora muffinsformar på en plåt.
Varva äpplebitar med smuldeg och överst massor av smuldeg.
In i ugnen ca 10-15 minuter.
Servera med vanilj/marsankräm eller glass.

Smulpaj är så galet gott och enkelt!
Dessutom får jag härlig känsla av sommar då jag äter dom. : )
Hoppas ni också har en mysig och god lill-lördag!

Brownies med kaffe och Non Stop!

2010-12-31T13:03:00.005+01:00

Goddagens!

Här kommer recept och bilder på galet goda brownies!

Toppbetyg om man älskar choklad som jag : )

Brownies med kaffe och Non Stop

150 g smör
250 g mörk blockchoklad
3 ägg
2 ½ dl socker

2 ½ dl vetemjöl
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2-3 msk kallt kaffe

Non Stop i valfri mängd
Smält smöret och chokladen i en kastrull. Vispa ägg och socker ljust och pösigt.
Blanda i mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver varvat med kaffet, smör och chokladblandningen.
Bred ut smeten i en smord liten långpanna/form ca 25-30 cm.
Grädda i 175 grader 10 minuter. Ta sedan ut och strö över Non Stop och ställ in kakan i ugnen 5-10 minuter till.Låt den svalna. Ställ gärna i frysen en stund innan du skär kakan i rutor.

Ha nu en härlig nyårs : )

Bullar med mandelmassafyllning

2010-12-30T18:18:00.000+01:00

Har hunnit baka en hel massa denna vecka : )
Bullar med mandelmassafyllning, valnötsbröd, brownies; ett nytt mycket gott recept jag hittat i mina gömmor, chokladbollar, morotskaka och snickerskladdkakan.

Och ett tips till alla som gillar bullar : prova receptet på fyllning nedan! Lovely!

Mandelmassafylling:
225 g mandelmassa
200 g rumsvarmt smör
2 tsk vaniljsocker
3/4 dl strösocker

Blanda ihop till en smet och smeta ut över vetedegen.
Pensla bullarna och strö över mandel eller pärlsocker.

Det nya mycket goda receptet på brownies kommer om någon dag med!
Imorgon är det nyårs, tjihoo!
Have fun! : )

/Sandra

Snickerskladdkaka

2010-12-27T23:04:00.000+01:00

Hoppas ni alla haft en supergod och rolig jul so far, det har jag : )

Nu i afton har jag bakat morotskaka med philadelphiafrosting & snickerskladdkakan på bilden nedan!
Mycket gott bägge sorterna, kan jag kakmonstret intyga på.

Snickerkladdkaka
150 g smör
100 g choklad
2½ dl socker
3 ägg
3 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl kakao
1 nypa salt

Topping:
150 g mörk choklad
2 dl jordnötter

Smält smöret i en kastrull och bryt ner chokladen och låt även den få smälta.
Vispa ihop ägg och socker lite lätt. Blanda mjöl, kakao, salt och bakpulver i äggsmeten.
Häll sedan i smör och chokladblandningen och rör om.
Smörj en springform, häll i smeten och in i ugnen i 10-12 minuter på 200 grader.
Låt kladdkakan svalna i kyl eller frys och smält under tiden chokladen till toppingen och blanda ner jordnötter.
Bred över kladdkakan då den svalnat.

Hörs snart igen! : )
/ Sandra

Mozartkulor

2010-12-23T23:16:00.001+01:00

Dan före dan! Om ca 40 min är det JULAFTON : )
Igår kom jag hem till norrland och stannar här ca 2 veckor!
Så idag har jag bakat hela dagen inför morgondagen : )

Har bakat tekakor, surdegslimpor med valnötter, havrekex, rocky road och Mozartkulor.
Alla recepten förutom Mozartkulorna finns på bloggen, men här kommer det receptet med:

Mozartkulor
ca 20-25 st
300 g mandelmassa
125 g Odense nougat
200 g mörk choklad

Dela nougaten i ca 20-25 bitar och rulla dem till kulor.
Skär skivor av mandelmassakorven och platta ut dem.
Klä in nougatkulorna med mandelmassan och rulla till bollar.
Smält chokladen över vattenbad och rulla bollarna i chokladen.
Ringla över någon choklad som dekoration.
Hoppas ni får en finfinfin julafton & jag önskar er en riktigt, riktigt God jul! : )
Återkommer med nya recept efter jul!

/Sandra

Pepparkaksdeg, pepparkakshus och pepparkakor!

2010-12-12T19:23:00.005+01:00

Hej på er!

Igår bestämde jag mej för att göra en STOR pepparkaksdeg och idag har jag ägnat mej åt att baka i ca 6 timmar!
Så här kryllar det av pepparkakor i alla möjliga former plus ett pepparkakshus : )
Jag ritade egna mallar till pepparkakshuset. Trots att det är FÖRSTA GÅNGEN jag gör ett pepparkakshus någonsin!
Och oj, vad jag är galen i pepparkakor och pepparkaksdeg!!
Vet inte hur mycket deg och kakor jag hunnit äta och snart blir det att fika mer av dem, är ju så gott! : )

Världens godaste pepparkaksdeg
ca 300 st pepparkakor
300 g smör
5 dl socker
1 dl ljus sirap
1 msk malen ingefära
2 msk malen kanel
1 msk malda kryddnejlikor
1 msk bikarbonat
2 dl vatten
1½ liter (ca 900g) vetemjöl

Rör rumsvarmt smör, socker & sirap smidigt.
Rör först ner kryddorna, sedan vattnet och sist det mesta av mjölet.
Arbeta ihop till en deg och lägg den i en påse i kylen ett dygn.
Ugn 200 grader, vid pepparkakor grädda 5-10 minuter.

Nu ska här doppas pepparkakor i mjölk, lovely : ) ! Och glad 3:e advent på er!
/Sandra

En älg och blommor av sockermassa!

2010-11-14T22:49:00.000+01:00

Hej på Er denna proppmätta söndagkväll!

Magen är full av kladdkaka med vispgrädde plus ostkrokar, låter som en konstig blandning det haha.

Roade mej för några dagar sedan med att göra denna älg i sockermassa (sugarpaste).
Den blev 8-9 cm hög och lite sådär halvful haha, så han åkte i sopan sen.
Har även gjort lite olika varianter av blommor, gjorde flera av varje men där har ni varianterna.

Sov så gott! : )

Cupcakes med julkänsla!

2010-11-07T21:50:00.002+01:00

För visst ser de lite juliga ut?! För mej gör de då det, jag har börjat få julkänsla!
Men är väl inte så konstigt då flera affärer redan har granar och pynt överallt ;-) .

Igår gjorde jag de röda blommorna i sugarpaste + några gröna små blad, så ikväll blev det att baka.
Mysigt att pyssla, då försvinner alla tusen tankar för stunden. Skönt...

Gjorde en supergod frosting med vit choklad och philadelphiaost & använde min nya stjärntyll att spritsa med.
Själva cupcakesen är samma recept som jag bakat förr en gång , detta :
http://dromkaka.blogspot.com/2009/10/cupcakes-i-glada-hostfarger.html
Mycket goda, mums!

Vit chokladfrosting
Till ca 12 cupcakes (beroende på hur mycket frosting du vill ha såklart!)

300 g vit choklad
300 g philadelphia ost

Smält den vita chokladen över vattenbad.
Låt svalna lite & vispa sedan med elvisp till en jämn krämig smet.
Låt stå i kylen 15 minuter innan du spritsar.

Sätt nu igång & baka : ) !
♥ / Sandra

Nya bakgrejer!

2010-11-06T17:52:00.001+01:00

Godkväll!
Denna lördag har det shoppats bakgrejer, åh vad jag längtat!
Vill ha så mycket egentligen men detta blev det till slut.

Wilton sugarpaste, en julröd pastafärg, en mörkbrun pastafärg, en tyll med stort stjärnformat hål & en tyll med stort runt hål.

Åh, här ska det pysslas! : ) Ska göra MASSOR av dekorationer till kommande bakverk , roligt!!

Hoppas ni har en superbra lördagkväll!
Här har vi laddat upp med godis från Hemmakväll plus chips och ostkrokar, mums!
Så ska vi se Inception till det, som jag längtat efter att se den filmen!

Hejsvejs!

Drottningpaj med mandelmassa

2010-10-18T22:00:00.001+02:00

Här kommer efterättspajen! Mums!
Men min favorit är fortfarande Digestivepajen med hallon och blåbär (recept i etiketten Pajer), men smaken är ju delad! : )

Drottningpaj med mandelmassa
2 stora ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g mandelmassa
250 g blåbär och hallon
100 g kallt smör

Smörj en pajform. Vispa ägg och socker poröst.
Blanda i mjöl, bakpulver, riven mandelmassa i äggsmeten.
Bred ut smeten i pajformen och fördela hallon och blåbär jämt över smeten.
Hyvla smöret med osthyvel och lägg över bären som ett täcke.
Grädda pajen på nedersta falsen ca 40 minuter, 175 grader.
Servera med glass eller grädde.

Nu blir det att se Filip och Fredriks program Lite Sällskap!
Godnatt!

Bullar med vanilj och philadelphiafyllning

2010-10-15T18:52:00.001+02:00

Hejsvejs!
I´m back in business : ) Äntligen har jag blivit sugen på att börja om att baka lite annat än chokladbollar och kladdkaka igen!

Dessutom så har jag hunnit bli faster! För nu 15 dagar sedan kom världens sötaste lilla Tindra till världen!
Och igår åkte jag från Stockholm och enda hem till lilla byn utanför Skellefteå.
Helt underbart få vara hemma! Jag älskar landet och jag har saknat familjen så himla mycket!
Blir hemma några dagar i varje fall... Måste tillbaka till Stockholm för läkartjosan huvva gruvsamt.

Nu över till de bullar jag bakat idag, de är underbart goda! MUMS!
Har även bakat en paj till efterrätt idag, så den kommer upp på bloggen om någon dag med :)

Bullar med vanilj & philadelphiaostfyllning

En vanlig degsats: se recept i "Vår Kokbok" (5 dl degvätska, 14 dl vetemjöl osv)
Blir ca 30-48 bullar beroende på hur stora du vill ha dem!

Fyllning:
150 g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
100 g philadelphiaost naturell

Blanda ihop till en krämig smet och fyll bullarna med. Sedan in i ugnen på gräddning!
Hoppas ni har en lika finfin & god fredag som jag : )

Tårta till pappa!

2010-08-15T17:40:00.001+02:00

Hej hopp i lingonskogen!
Min sista dag hemma i Norrland idag har spenderats med kalas för pappa med hela familjen plus lite släkt!
Så igår bakade jag brownies med valnötter i, chokladbollar, chokladcocoskakor och tårtbotten.

Blev en Operatårta med drottningssylt, vaniljkräm och grädde, så gott! : )
Dekorerade den med marispanblommor som jag gjorde för några veckor sedan.

Ha en härlig söndagkväll!

Valnötsbröd med rågsurdeg

2010-07-26T21:27:00.003+02:00

Godkväll!

Detta bröd bakade jag idag.
Två limpor blev det och de blev väldans goda, mums!
Kommer absolut att bakas igen!

Har ni en surdeg redo, helst på råg så är det bara att börja baka.
Annars är det bara att följa receptet med surdeg och sen deg efter 4-5 dagar.
Tro mej det är värt väntan på surdegen, det ger ett otroligt gott bröd!

Surdeg:
2 dl vatten ca 35 grader
200 g rågmjöl
100 g rivet äpple

Blanda ingredienserna till en tjock gröt. Låt stå i 4 dagar i en burk med locket på.
Rör om varje dag morgon och kväll.
Den ska ha börjat bubbla och leva vid dag 4 och då ska du mata den med 1 dl vatten och 100 g rågmjöl till.
Rör om den och ställ den i kyl.

Valnötsbröd
2 st limpor
10 g jäst
3 dl rumstempererat vatten
150 g rågsurdeg
400 g vetemjöl
150 g grahamsmjöl
11 g salt
½ dl honung
190 g hackade valnötter

Rör ut jästen i vattnet och blanda sedan i alla ingredienser.
Knåda till en deg och låt den jäsa ca 60 minuter, mer eller mindre tid.
Forma degen till två limpor och lägg på ett smort bakplåtspapper.
Jag skar tre snitt var på limporna.
Jäs dem ca 35-45 minuter så det syns de har blivit större.
Sätt ugnen först på 250 grader och stoppa in bröden.
Spraya då med vatten ugnsbotten och sänk sedan till 210 grader.
Grädda i 25-35 minuter.
Låt bröden svalna på galler.

Sätt nu igång med surdegen hörrni! : )
/ Sandra

Digestivepaj med hallon och blåbär

2010-07-21T14:16:00.000+02:00

Hej,

Här kommer den supergoda Digestivepajen jag också gjorde till mitt kalas.
Min mamma har gjort den i flera år och jag blir aldrig leds den. En av mina favoritefterätter helt klart!

Irenes Underbara digestivepaj

200 g digestivekex
100 g smält margarin
Smula & blanda, tryck sedan ut i en pajform.

3 dl grädde
½ ask philadelphiaost
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Vispa grädde hårt, blanda sedan i allt och rör ihop.
Häll över.

Lägg frysta hallon och blåbär ovanpå.

1 påse hallonkräm eller drottnings.
Vispa och häll över.

Gör dagen innan och ställ i kylen.
Servera med glass och njut : )

Den är enkel att göra och så god, så god!
Ha en härlig lill-lördag!

Operatårta!

2010-07-18T12:01:00.002+02:00

Goddag!

Till mitt kalas i fredags bakade jag bland annat denna Operatårta. Så gott och så roligt att göra, bakning är som två flugor i en smäll. : )

Tårtbotten
3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk ekologiskt vaniljpulver eller 1 tsk vaniljsocker
7 msk kokande vatten

Vispa ägg och socker vitt och fluffigt 5-10 minuter.
Vänd ner mjöl, bakpulver, vanilj och vattnet. Rör försiktigt om.
Smörj och bröa en rund springform och häll ner smeten.
Grädda i ugnen på 175 grader i ca 35-40 minuter.
Lägg ett bakplåtspapper på ett galler och vänd där tårtbotten upp och ner.
Ta loss formen och låt bottnen svalna innan du delar den i 3 bottnar.

Lager ett : Bred hallonsylt över.
Lägg på botten två och bred där över kall vaniljkräm.
På med sista botten och bred tjockt lager med grädde runt hela tårtan.
Kavla marsipanen tunt, använd florsocker så den ej fastnar i bordet. Rulla upp den på kaveln och rulla ut den över tårtan. Dra och släta marsipanen. Skär loss det som är över och dekorera tårtan fint!

Blommorna jag har på tårtan gjorde jag av marsipanen som blev över efter att ha täckt tårtan med.
Så tyvärr hann de inte torka och föll ihop men det blev på med dem ändå!
Sugarpaste är enklare egentligen att använda vid sockerblommor men hade ingen hemma.
Sen spritsade jag små gräddblommor runt hela tårtan för att få en inramning.

Den supergoda pajen uppdaterar jag snart!
/ Sandra

Noblesse och dumlekakor

2010-07-16T15:12:00.002+02:00

Hej!

Här kommer bild och recept på de kakor jag också bakade i tisdags, goda och enkla.

Noblesse och dumlekakor

200 g smör

1 dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

10 st dumlekolor

20 st Noblesse

Knåda ihop smör, socker, mjöl och bakpulver till en deg.

Låt stå i kylen en stund och rulla sedan 20 bollar och placera i aluminiumformar.

Stick ner en halv dumlekola i varje kaka.

Grädda i ugnen på 200 grader ca 10-15 minuter.

Ta ut plåten och lägg direkt på en Noblesse på varje kaka.
Nu börjar snart mitt kalas här hemma, så jag har bakat en tårta och en jättegod digestivepaj. Så jag uppdaterar om någon dag igen : )

Cream Cheese Brownies

2010-07-13T19:40:00.001+02:00

Hej på er denna soliga dag!
Jag är hemma i Skellefteå sedan i torsdags och har semester, mycket skönt :-) !

Idag har jag bakat två mycket goda och mycket olika kakor. Här kommer den ena:

Underbart god om man tycker om kladdiga chokladbakverk och även cream cheese, mums!

Cream Cheese Brownies
200 g smör
250 g mörk blockchoklad
4 dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
½ msk snabbkaffepulver
1 msk vaniljsocker eller ½ msk Ekologiskt vaniljpulver
1 msk kakao
4 ägg

Cream Cheese :
200 g Philadelphia Naturell
½ dl florsocker
1 äggvita

Smält smör i kastrull och knäck ner chokladen och rör om.
Ta av från plattan och rör ner sockret, låt svalna lite.
Blanda i bunke vetemjöl, bakpulver, kaffepulver, vaniljpulver och ägg.
Rör ner chokladblandningen till jämn smet.
Häll smeten i bakpappersklädd form ca 30 cm.
Blanda nu philadelphia, florsocker och äggvita.
Klicka blandningen på chokladsmeten och dra runt med gaffel så den blir marmorerad.
Grädda på 175 grader mitten av ugnen ca 40 minuter.
Ställ i frys minst en timma innan du skär bitar, är enklast.
Och om pappret skulle fastna pensla med vatten så lossnar det lätt!

Återkommer om någon dag med den andra goda kakan jag bakat!
Och så blir det även kalas för mej i veckan så någon slags tårta ska jag fundera ut och göra!

/ Sandra

Chocolate Chip Cookies

2010-06-24T21:51:00.002+02:00

Åh, åh, åh så goda dessa är! Håller just nu på att spricka av alla kakor och all smet jag har satt i mej! Kakmonstret number 1 det är jag det.

Har inte bara bakat dessa mycket, mycket goda (enligt min smak) Chocolate Chip Cookies utan även Hallongrottor igen. Ska ta med mej imorrn en del till midsommarfirandet!

Chocolate Chip Cookies
ca 25 stycken

125 g mjukt smör
3/4 dl farinsocker
3/4 dl strösocker
1 ägg
1½ dl vetemjöl
½ dl havregryn
½ tsk bakpulver
1 krm salt
100 g Karl Fazer Mjölkchoklad

Vispa smöret och sockret krämigt. Rör ner ägget.
Blanda mjöl, havregryn, bakpulver och salt och vänd ner i smeten.
Hacka chokladen grovt och blanda ner i degen.
Ställ degen i kylen 15 minuter och rulla sedan små bollar av smeten, ca 25 stycken. Tryck till dem lite med en gaffel. Grädda på bakpappersklädd plåt i mitten av ugnen på 200 grader, ca 10 minuter.

Hoppas ni alla får en god och rolig midsommarafton! : )
/ Sandra

White Flower Cupcake

2010-06-20T21:44:00.000+02:00

Godkväll,

Sådana här godingar bakade jag ikväll.
Blev som det så ofta blir just kladdkakemuffins toppade med grädde så ja många skulle säkert vilja klaga på mej för att jag kallar dessa för cupcakes. Men hey, de är ju koppkakor precis som namnet säger!

Blev ut på innergården för att hitta vackra blommor. Jag föll för dessa vita små blommor med gula små pistiller och med det medföljande gröna blad. Lite romantiskt stuk sådär dagen efter ett så vackert kungligt bröllop! : )

Planera nu in bakning i era liv, jag lovar er det gör en glad och bara man väljer recept med omsorg så blir det ju kanongott dessutom : ) !

Hallongrottor

2010-06-17T11:25:00.002+02:00

Bakade dessa tisdagkväll efter att ha ätit en massa choklad men jag var ändå fortfarande tokigt sötsugen. Då blev det hallongrottor för hela slanten, de är ju för goda : ) !

Har enda sedan jag var pytteliten ätit dessa hallongrottor och har många finfina minnen av då jag kom hem efter skolan och mamma hade dukat fram gott fika varav de här goda kakorna så ofta fanns med på kakfatet.

Här har ni det goda recept mamma alltid har använt sig av & numera jag med!

Ljuvliga hallongrottor
ca 40 st

4½ dl vetemjöl
1 dl marsánpulver
1½dl strösocker
1½ tsk bakpulver
250 g rumsvarmt smör

Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.
Hacka i bitar av det rumsvarma smöret och knåda ihop allt till den deg.
Ställ ut småbrödsformar på en plåt. Rulla bollar av degen och placera i formarna.
Tryck med tummen en fördjupning i degbollarna och klicka där ner hallonsylt eller t ex blåbärsylt.
In i ugnen ca 15 minuter på 200 grader.

Detta är mitt bidrag till Månadens sötsak som denna månad handlar om barndomsminnen!
http://sotasaker.com

/Sandra

Rose Cupcake

2010-06-14T11:04:00.001+02:00

Igår bakade jag & så ville jag göra bakverken lite somriga. Så ut med mej och tjyva lite knallrosa rosor ur grannars rosbuskar! Jag är en bra granne jag hihi.

Här är resultatet! Jag tycker man ska passa på att använda vackra blommor som dekoration nu i sommartider!

Hoppas ni gillar hur de ser ut! De var då supergoda : ) !

Nu ska jag snart bege mej mot Joels jobb så ska vi på restaurang & äta supergod lunch, hoppas ni har en fin dag!

Kladdkakemuffins toppad med grädde och hallon

2010-04-22T22:13:00.002+02:00

Hej på er denna torsdagkväll!
Denna kväll blev det bakning, blev tokigt sugen på kladdkakemuffins med grädde så det var bara att börja baka. Bakar ofta dessa, de är så goda och snabbt går det ju!

Mums så gott det var, är hel proppmätt nu!!!
Här har ni dem, lite somriga fick de allt bli! För snart är det sommar & sol dagarna i ända! : )

Jag använde lite rosa pastafärg till grädden, men annars kan man blanda i hallon i grädden för att få färg och mer hallonsmak.

Kladdkakemuffins toppade med grädde & hallon
10 stycken
150 g smör
2 dl strösocker
1 dl brun farinsocker
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl

Smält smöret i kastrull & blanda sedan i hop alla ingredienser till en smet i bunke.
Placera muffinsformar på en plåt och fördela smeten i dem.
Grädda på 200 grader 10 minuter.
Lå svalna på galler.
Vispa grädden under tiden. Tillsätt hallon eller lite rosa färg.
Spritsa grädden på de avsvalnade muffinsen & toppa dem med ett hallon!

Ni får sova så gott & titta in snart igen : ) !

Världens godaste morotskaka med glasyr

2010-04-17T22:31:00.003+02:00

Hejsan!

Bakade Morotskakan igen i påsk & jag tycker att ni ska baka den, nu!
För vem gillar inte dessa morotskakor? ;-) & de tar ju inte särskilt lång tid att göra heller!

Morotskaka med glasyr
4 ägg
4 dl socker
4 dl mjöl
2 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 dl olja
6 dl rivna morötter

• Vispa ägg & socker poröst.
• Tillsätt övriga ingredienser, smörj sedan en långpanna.
• Grädda i ugnen på 175 grader, mitten i ca 25-35 minuter.

Glasyr :
200 g Philadelphiaost
125 g margarin
4,5 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker

• Blanda ihop allt & ta elvispen och vispa tills den blir jämn.
• Bred på kakan då den svalnat.
• Låt morotskakan stå i frysen någon timma innan du skär upp bitar.

Enjoy! : )

Chokladbiskvier : de godaste!

2010-04-08T18:23:00.002+02:00

Mmm, säger jag då bara! Chokladbiskvier är fortfarande en av mina absoluta favoritbakverk, de är så goda att jag aldrig blir less dem!

Bakade dessa godingar för några dagar sedan, jag tycker att ni ska ta & baka dem på direkten med! : )

Chokladbiskvier
30 st stora
400 g mandelmassa
3 äggvitor
2 ½ dl strösocker
»Rör ihop & kör med elvisp 1 minut, till en smet utan klumpar.

♥ Spritsa sedan ut runda klickar på bakpappersklädd plåt. Låt torka 30 minuter.
♥ Grädda sedan i mitten av ugnen på 175 grader 14-20 minuter, tills de är ljusbruna.
♥ Låt kallna på plåten. Vänd dem sedan då smörkrämen ska bres på, så att du får den plana sidan att bre på.

Chokladsmörkräm :
400 g smör eller margarin
3 dl florsocker
5 tsk vaniljsocker
5 äggulor
7 msk kakao » Rör ihop allt med elvisp till en kräm.

Garnering: Smält 250 g blockchoklad över vattenbad i djuptallrik.
Doppa biskviernas yta så smörkrämen blir täckt.

Ha nu en fin & god kväll : )
/ Sandra

Solbullar

2010-04-03T19:29:00.001+02:00

Igår med tidigaste planet flög jag hem till landet, är så mysigt och skönt vara här! : )

Bestämde mej idag för att baka Solbullar, då det var väldigt molnigt här motför igår då solen strålade.
Direkt jag började med degen så blev det solsken och det resten av dagen, det ni!
Man kanske ska börja baka Solbullar jämt då de är tråkigt väder, istället för regndans och sånt trams :P

Är första gången jag bakar dessa bullar, har aldrig smakat dem heller förut men länge tyckt de ser väldigt, väldigt goda ut. Och det kan jag nu säga er att de verkligen är det också, så ta & baka dem!

Solbullar ♥

Deg:
1 ½ tsk malen kardemumma
3 dl mjölk
50 g jäst
1,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
150 g mjukt smör
1 ägg
1,2- 1,5 liter vetemjöl

Vaniljkräm köpt eller hemmagjord

Innan servering:
Ca 50 g smör
Strösocker

Värm kardemumman med mjölken tills den är ljummen, 37 grader. Skär smöret i små bitar.
Smula ner jästen i en bunke och blanda med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.
Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
Jäs degen under bakduk i bunken till dubbel storlek, i cirka 45 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.

Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Dela den i 16 bitar och runddriv bitarna till runda bullar.
Lägg dem med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper.
Platta till bullarna lite och jäs till dubbel storlek under duk, cirka 30-40 minuter.
Fyll vaniljkrämen i en spritspåse, tryck med fingrarna ner i mitten av bullen så att det blir en fördjupning att ha krämen i. Spritsa dit vaniljkräm.

Grädda bullarna gyllene, i cirka 8-15 minuter och låt sedan svalna något.

Pensla dem sedan med smält smör och rulla dem i strösocker, utan att det hamnar socker på vaniljklicken.

Nu ska jag ta & äta mera påskgodis ur världens största påskägg typ, har världens bästa bror som köpt det! Yummie , yummie : )

Oemotståndlig Chokladtårta med tryffel

2010-03-27T14:16:00.001+01:00

Åh den här är så god, hann äta en väldig massa tryffel, smet och choklad då jag bakade den. Helt omöjligt att hålla tassarna borta från denna godbit tills den är klar hihi!

Ringlade lite vit choklad över som dekoration, men annars kan man ju ha nötter över.
Grundreceptet kommer från Arla och på deras har de just pinjekärnor.
Kan tänka mej det är en god kombination med det salta och det söta, får testa det nästa gång!

Chokladtårta med tryffel

Chokladkakan:
150 g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl

Tryffel:
1 1/2 dl vispgrädde
2 msk smör
200 g mörk choklad

Sätt ugnen på 175°.
Smält smöret i en kastrull. Ta den från plattan. Rör i socker, kakao och vaniljsocker.
Rör ner ett ägg i taget och till sist mjölet.
Bred ut smeten i en smord och bröad rund form, ca 20-24 cm i diameter.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20-30 min, kakan ska vara lite lös i mitten.

Tryffel:
Hacka chokladen.
Koka upp grädde & smör i en kastrull. Ta det från plattan. Rör ner chokladen så den smälter.
Låt tryffeln stå i kylen 5-10 minuter.
Bred den över kakan.

Låt kakan stå i kylen minst 1 timme före servering.

Dekorera med t ex vit choklad , nötter, solrosfrön, sockerblommor eller annat fint.

Ha nu en finfin lördag mina vänner : ) !

Marsipanfigurer

2010-03-24T15:37:00.003+01:00

Hejsvejs denna soliga dag!
Denna vecka och nästa vecka är jag på skolan igen.
Vi har fått vara kreativa & gjort vilka sorters marsipanfigurer vi vill, både gott och roligt! Jag gillar att att stå och bara pröva sig fram och försöka göra de figurer man får upp i skallen : )
Imorgon ska vi tablera och tempera choklad, vi ska sedan gjuta chokladägg och göra dekor.
Ska bli roligt det med!

Här är lite av mina marsipanfigurer:

Så nu ska jag börja med middagen : )
Hörs snart igen!

En groda, flera grodor

2010-03-16T09:19:00.003+01:00

Här sitter jag snuvig & trött, sjuk kallas det nog.
Är hemma från praktiken idag, trots att jag steg upp den vanliga tidiga tiden & gick till pendeltåget.
Väl där väntandes kände jag att nej, jag är inte frisk nog för denna dag. Feber,feber.
Hem längtar jag också. Hem till landet, huset, familjen, vovvarna & lugnet.

Funderar på att gå till närmaste affär & köpa semlor, Joel jobbar hemifrån idag så han är nog på.
Så kanske det eller något annat gott uppiggande denna dag.
Om min sugarpaste inte är för torr så ska jag nog sitta & pyssla med den en om jag orkar. Möjligen göra lite dekorationer så det finns redo vid kommande bakning...

Gäsp. Gäsp.

Smygtog en bild med mobilen på grodorna jag gjorde igår på konditoriet. Det blev en väldigt dålig och suddig bild, men dock en bild.
I grodorna är det en chokladboll som kropp och på är det spritsat en rund boll av jordgubbs-smörkräm som huvud. Den har sedan stått i frysen en stund för att vara nog kall för att klä och formas till en groda i marsipan. Ögonvitorna är spritad smörkräm och de svarta prickarna är mörk choklad men man kan annars använda pikeringsgelé.

Hoppas ni har en riktigt, riktigt härlig vårdag! ♥

Ett paket till mej!

2010-03-03T16:01:00.001+01:00

Oh vad jag gillar att få presenter :D hihi.
Fick ett paket idag från Fazer så nu ska det kluras ut vad som ska bakas av allt!
Ska klura ut några egna recept med choklad i, mmm.
Gäller bara att jag inte käkar upp all choklad innan jag klurat färdigt! Choklad råkar på något sätt alltid hamna i magen på mej då det finns hemma så haha.

Någon mer som vill ge mej presenter så vet ni att det uppskattas hihi.

Ha en fortsatt härlig dag, nu ska jag börja med middagen & sen ska jag gnugga geniknölarna!

Spökbakelser

2010-02-19T19:07:00.001+01:00

Hej på er denna fredagafton!
I måndags började jag en månads praktik på ett konditori/bageri.
Full rulle är det, finns hur mycket som helst att göra och en hel massa stress bland alla.
Men jag som är praktikant tänker då allt fokusera på att få ta det i min takt ändå.
Snabbheten måste ju få komma med tiden, för själv tycker jag ju att jag gör allt så snabbt och fint jag kan!
Hittills har jag bland annat gjort några hundra semlor i olika former och varianter, äpple och kanelmuffins, doppat biskvier, rullat dammsugare, skärt anslag, spökbakelser, grodbakelser och hjälpt till med franska äppelpajer.

Tjyvtog ett kort med mobilen på mina goda spökbakelser, fulsöta haha . Och jag har då sämsta kameran på mobilen, trist...

SpökbakelserGör en chokladbollssmet och rulla bollar med platt undersida så de kan stå.
Blanda en chokladsmörkräm och spritsa en rund boll lite mindre än chokladbollen ovanpå den.
Ställ in i frysen.
Kavla under tiden marsipan och tryck ut runda marsipanbitar som kan täcka hela choklad&smörkräms"kroppen".Ta fram bollarna, täck och forma till spöken. Pikera sedan med t ex röd gelé ögon och stansa ut små runda hål som munnar åt spökena.

Nu blir det snart fredagsmys, yummie yummie!
Höres mina vänner! : )

Söndagstårta

2010-02-01T15:34:00.001+01:00

Igår kväll blev det helt plötsligt tårtbak då både jag & J blev sugna på tårta.
Så denna slängdes ihop, den blev mycket god men inte toksnygg, hade ju bråttom hihi.

Tårtbotten se tidigare recept på marsipan/prinsesstårta.
På första botten : Vaniljkräm (tidigare recept)

Andra botten:
Gjorde en chokladfyllning på känn:
1 ½ dl vispgrädde
60g mörk choklad 85% kakao
3 dl strösocker
30 g smör
Blanda & koka upp i kastrull tills den tjocknar. Rör om under tiden.
Låt svalna innan den breds ut på botten 2.

Lägg på botten 3 och täck tårtan med hårdvispad grädde.
Slutligen täck tårtan med marsipan.

Nu ska jag börja med middagen, hoppas ni har en fin dag :)

Nöt och chokladbrownie med kesellaglasyr

2010-01-03T13:30:00.004+01:00

Yummie yummie, denna blev väldans god!

Hittade ett recept i en bok jag fått i jul som jag ändrade en hel del på till det bättre hihi.

Blev dock inga fina bilder tagna men de här får duga :-)

Nöt & chokladbrownie med kesellaglasyr
150 g mörk choklad 72% kakao
150 g smör
2 ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl vetemjöl
1 dl jordnötter
65 g hackad vit choklad

Smält chokladen & smöret i en kastrull.
Rör ägg, socker och vaniljsocker lite luftigt i en bunke.
Häll ner chokladblandningen & tillsätt mjöl, nötter & vit choklad.
Rör om. Häll ner smeten i en smord form ca 20 cm*30 cm.
Grädda i ugn på 200 grader i 15 minuter, låt sedan svalna.

Kesellaglasyr:
125 g choklad
½ dl kesella eller gräddfil

Smält chokladen i en skål över vattenbad, dra bort från värmen & rör ner kesellan.
Bred över kakan & kyl kakan innan du skär i bitar.

Hmm ska nog baka något mer idag möjligen!
Ha en supergod söndag! : )

Tekakor med linfrön

2009-12-30T14:16:00.001+01:00

Hemmabakade tekakor är ju så gott så dessa bakade jag till julafton.

Tekakor med linfrön
2 paket jäst
1 l mjölk
1 dl linfrö
1 dl vetekli
3 dl havregryn
100 g smör
2 msk sirap
2 tsk salt
8 dl grahamsmjöl
14-16 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver

Blanda hälften av mjölken, linfrö, havre & vetekli & koka till en gröt, rör om medans.
Sen i med smöret så att det smälter. I med resten av mjölken & värm till fingervärme & smula ner jästen.
I med mjölerna & arbeta till en deg.
Baka ut direkt & låt jäsa på klädd plåt 40 min.
Nagga sedan. In i ugn, mitten 225 grader ca 10-17 minuter.
Nu ska jag ta & fundera om jag ska baka något idag hmm...
Ha en härlig & god dag, & Gott nytt år i förskott!